Entre os agentes físicos utilizados no controle microbiológi...

Entre os agentes físicos utilizados no controle microbiológico, existe um que promove a morte dos microrganismos a partir da oxidação de constituintes celulares e desnaturação de proteínas e ácidos nucléicos, penetrando nas substâncias de uma forma mais lenta, exigindo temperaturas mais elevadas e tempos mais longos, para que haja uma eficaz esterilização. O controle microbiológico descrito denomina-se