Assinale a alternativa correta relativamente ao
texto 1.

Question

Enfrentamento a Perdas e
Desperdício de Alimentos
As perdas de alimentos, conforme conceito mais atual
da Organização das Nações Unidas para Alimentação
e Agricultura (FAO), ocorrem da etapa de produção na
fazenda até as centrais de abastecimento. As perdas
dizem respeito a alimentos produzidos para fins de
alimentação humana ou animal que deixam de chegar
ao final da cadeia produtiva por qualquer razão, seja
por questões de decisões econômicas, como quando
há excesso de oferta e o preço do alimento não cobre
os custos de produção, seja por problemas inerentes
ao manejo inadequado de pragas ou uso de embalagens inapropriadas para o transporte.
Já o desperdício de alimentos ocorre nas etapas de
varejo e consumo, e pode ser resultante tanto de
problemas das etapas anteriores da cadeia produtiva
(ex: doenças que encurtam a vida útil de frutas e hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada) quanto de problemas relacionados a deficiências ou comportamentos presentes nos elos finais da
cadeia produtiva.
Estima-se que cerca de 30% dos alimentos produzidos no planeta sejam desperdiçados ou perdidos por
ano, chegando a 1,3 bilhão de toneladas, cerca de 77
milhões de toneladas apenas na América Latina. De
todo esse volume, 28% são perdidos no final do processo de produção, 22% são durante o manejo e armazenagem, 17% no mercado de distribuição (atacado)
e 28% nos consumidores finais (FAO, 2021). No Brasil,
estima-se que a menor perda e desperdício possa
ocorrer no processo do varejo (cerca de 2%), mas considerando principalmente os produtos industrializados.
Processos de capacitação e busca pela eficiência dos
supermercados são comuns para equipes que trabalham com frutas, legumes e verduras (FLVs) e produtos
que exigem a cadeia de frio como carnes e lácteos.
Esse cenário, já conhecido pelos diferentes países,
vem sendo considerado fator preponderante para o
enfrentamento à insegurança alimentar e nutricional
que vem crescendo no planeta. A partir das consequências da pandemia de COVID-19, políticas de
enfrentamento à insegurança alimentar tornaram-se
prioritárias. Há a necessidade de aumento da produção e, principalmente, acesso aos alimentos em uma
escala mundial a fim de atender a uma população de
cerca de 9 bilhões de pessoas em 2050. Portanto, o enfrentamento a perdas e desperdício serão determinantes para a segurança alimentar, mesmo com a
expansão da produtividade.
RANGEL, Luís Eduardo Pacifici. Disponível em: < https://www.gov.
br/agricultura/pt-br/assuntos/sustentabilidade/perdas-e-desperdicio-de-alimentos/publicacoes-em-destaque/relatorio-final-perdas-
-e-desperdicio>. Fragmento adaptado. Publicado em 27 de set 2022. Assinale a alternativa correta relativamente ao
texto 1. Alternativa A: Preço inferior aos custos de produção é a principal causa de perda de alimentos. Ou Alternativa B: No Brasil, a perda de frutas, legumes e verduras
no processo de varejo é estimada em 2%, desconsiderando os produtos industrializados. Ou Alternativa C: Falta de treinamento e de equipamentos adequados resultam em perdas significativas de
produtos lácteos e de carnes. Ou Alternativa D: A segurança alimentar da população mundial
depende da redução das perdas e desperdícios,
a não ser que haja expansão da produtividade. Ou Alternativa E: Doenças que encurtam a vida útil de frutas e
hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada são uma parte das causas do
desperdício de alimentos.

Jao Edit · Accepted Answer

Alternativa [E] Doenças que encurtam a vida útil de frutas e
hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada são uma parte das causas do
desperdício de alimentos. A) Preço inferior aos custos de produção é a principal causa de perda de alimentos."correm da etapa de produção na fazenda até as centrais de abastecimento" não é a principal  B) No Brasil, a perda de frutas, legumes e verduras no processo de varejo é estimada em 2%, desconsiderando os produtos industrializados."No Brasil, estima-se que a menor perda e desperdício possa ocorrer no processo do varejo (cerca de 2%), mas considerando principalmente os produtos industrializados." essa era só ler bem obvia C) Falta de treinamento e de equipamentos adequados resultam em perdas significativas de produtos lácteos e de carnes.Faz nem sentido D) A segurança alimentar da população mundial depende da redução das perdas e desperdícios, a não ser que haja expansão da produtividade. "Esse cenário, já conhecido pelos diferentes países, vem sendo considerado fator preponderante para o enfrentamento à insegurança alimentar e nutricional que vem crescendo no planeta. A partir das consequências da pandemia de COVID-19, políticas de enfrentamento à insegurança alimentar tornaram-se prioritárias. Há a necessidade de aumento da produção e, principalmente, acesso aos alimentos em uma escala mundial a fim de atender a uma população de cerca de 9 bilhões de pessoas em 2050. Portanto, o enfrentamento a perdas e desperdício serão determinantes para a segurança alimentar, mesmo com a expansão da produtividade." O texto não cita nada disso, tem o lance do "Ah não ser que haja" e o texto afima "mesmo com a expansão da produtividade" dando a entender que já existe a expansão E) Doenças que encurtam a vida útil de frutas e hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada são uma parte das causas do desperdício de alimentos. "Já o desperdício de alimentos ocorre nas etapas de varejo e consumo, e pode ser resultante tanto de problemas das etapas anteriores da cadeia produtiva (ex: doenças que encurtam a vida útil de frutas e hortaliças ou danos causados por armazenagem inadequada)" Gabarito letra E

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Assinale a alternativa correta relativamente ao texto 1.

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