Os lipídeos da dieta são a fonte nutriconal mais densa de ...

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Q258508

Ano: 2010 Banca: COVEST-COPSET Órgão: HC-UFPE Prova: COVEST-COPSET - 2010 - HC-UFPE - Nutricionista |

Q258508 Nutrição

Os lipídeos da dieta são a fonte nutriconal mais densa de energia e exercem importante papel na estrutura das membranas e como precursores de hormônios. Em relação ao metabolismo deste macronutriente, assinale a alternativa incorreta.

As altas concentrações de quilomícrons fazem o plasma parecer leitoso após uma refeição rica em gorduras.

Os ácidos graxos absorvidos e os monoglicerídeos são reesterificados em triglicerídeos dentro da célula da mucosa e o centro lipossolúvel coberto com uma fina camada de proteína.

Os ácidos graxos de cadeia curta e média são absorvidos diretamente na circulação porta com glicerol livre e transportados, ligados à albumina, para o fígado

Os lipídeos nas células e na circulação são solubilizados, combinando-se com proteínas específicas conhecidas como proteínas ligadoras de ácidos graxos e apolipoproteínas.

Durante o processo de digestão das gorduras, a chegada de quimo contendo produtos lipídicos no duodeno estimula a produção de colecistocinina, que age aumentando a motilidade intestinal.

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