Um dos objetivos do Programa de Alimentação do Trabalhador ...

Vamos analisar a questão sobre o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), um programa que busca melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores. Para responder essa questão, é importante conhecer a Portaria Interministerial nº 66, de 2006, que define os parâmetros nutricionais adequados. A alternativa correta é a E.

Alternativa Correta:

E - As refeições principais deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras e, pelo menos, uma porção de frutas nas refeições menores.

Essa alternativa está correta porque ela está alinhada com as diretrizes nutricionais que visam garantir um aporte adequado de nutrientes e fibras, importantes para a saúde dos trabalhadores. O oferecimento de frutas, legumes e verduras é uma recomendação básica para qualquer plano alimentar saudável, sendo essencial no contexto do PAT.

Análise das Alternativas Incorretas:

A - Os parâmetros nutricionais (macro e micronutrientes) para a alimentação do trabalhador deverão ser calculados considerando-se o Valor Calórico Total (VET) de 2500 kcal.

Essa alternativa está incorreta. O Valor Calórico Total (VET) pode variar de acordo com o tipo de atividade do trabalhador, gênero e idade. Não é adequado fixar um VET de 2500 kcal para todos os casos.

B - O VET deve ser composto por carboidratos (45 a 65%), proteínas (10 a 35%) e lipídios (20 a 35%).

Embora o percentual de macronutrientes esteja dentro da faixa recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS), essa alternativa é enganosa porque está fora do escopo específico da portaria mencionada, que foca em outros aspectos nutricionais para o PAT.

C - As refeições principais (desjejum, almoço e jantar) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, nas refeições menores (lanches e ceia) o conteúdo calórico deve ser de trezentos a quatrocentos calorias.

Essa alternativa está incorreta, pois a portaria não estabelece um valor específico de calorias para cada refeição, mas sim as proporções de macronutrientes e a inclusão de alimentos saudáveis.

D - A quantidade de calorias fornecidas por proteínas totalmente utilizáveis do plano alimentar deve ser no mínimo 8% (oito por cento) e no máximo 10% (dez por cento).

Essa alternativa está incorreta. O percentual de 8 a 10% para proteínas é muito baixo quando comparado às recomendações nutricionais gerais, que indicam uma faixa maior, de 10 a 35%.

Compreender essas diretrizes ajuda a identificar a importância de uma alimentação equilibrada e adequada ao contexto de trabalho, assegurando assim a saúde e o bem-estar dos trabalhadores.

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A) 2000KCAL

B)CHO 55 A 75%, PTN (10 A 15%), LIP (15 A 30%)

C)PRINCIPAIS SÃO ALMOÇO/JANTAR/CEIA, AS MENORES SÃO DESJEJUM/LANCHES

D)6 A 10%

E)CORRETA

FONTE: PORTARIA INTERMINISTERIAL Nº 66, DE 25 DE AGOSTO DE 2006 

A)     Os parâmetros nutricionais (macro e micronutrientes) para a alimentação do trabalhador deverão ser calculados considerando-se o Valor Calórico Total (VET) de 2500 kcal (2000 Kcal).

B)     O VET deve ser composto por carboidratos (45 a 65%) (55 a 75%), proteínas (10 a 35%) (10 a 15%) e lipídios (20 a 35%) (15 a 30%),

C)     As refeições principais (desjejum, almoço e jantar) deverão conter de seiscentas a oitocentas calorias, nas refeições menores (lanches e ceia) o conteúdo calórico deve ser de trezentos a quatrocentos calorias.

Refeições >>> Principais: almoço/jantar/ceia E Menores: Desjejum/lanches

D)     A quantidade de calorias fornecidas por proteínas totalmente utilizáveis do plano alimentar deve ser no mínimo 8% (oito por cento) e no máximo 10% (dez por cento). (6%)

E)     As refeições principais deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras e, pelo menos, uma porção de frutas nas refeições menores.

SO PRA COMPLEMENTAR, QUE A DISTRIBUICAO DE MACRO-NUTRIENTES NAS REFEICOES FICA EM 60 POR CENTO DE CHO, 15 DE PROTEINAS E 25 DE GORDURA, 720 A 960 MILIGRAMAS DE SODIO NAS REFEICOES MAIORES, 360 A 480 NAS REFEICOES MENORES...