Questões de Concurso Para saúde

Em relação ao quociente respiratório (qr) é correto afirmar que:

São funções do zinco para o desenvolvimento fetal e neonatal do cérebro:

Avalie se as seguintes fontes alimentares contêm fitoestrogênios:

I. Óleos essenciais de frutas cítricas.

II. Iogurte.

III. Linhaça.

IV. Soja.

Estão corretos:

Em relação ao efeito térmico do alimento (ETA), avalie se as afirmativas a seguir são falsas (F) ou verdadeiras (V):

É a energia necessária para absorção, transporte, armazenamento e metabolismo do alimento consumido.

Varia com a composição da dieta.

É responsável por 5 a 10 % do gasto energético total.

As afirmativas são respectivamente:

Nos bancos de leite humano, as salas de ordenha, armazenamento, processamento e porcionamento devem obedecer aos seguintes parâmetros de climatização:

Segundo o Ministério da Saúde, a prescrição de dieta inicial da criança com desnutrição é de:

Segundo a National Academy of Medicine (NAM), a recomendação nutricional de vitamina A para mulheres de 19 a 50 anos que amamentam é a ingestão de:

Avalie se são considerados microrganismos indicadores de má condição sanitária de alimentos ou água:

I. Staphylococcus aureus.

II. Clostridium perfringens.

III. Bacillus cereus.

IV. Salmonella SP.

Estão corretos:

Segundo a Portaria CVS-6/99, o dessalgue das carnes salgadas deve ser realizado em imersão em água sob refrigeração trocada por fervura, da seguinte maneira:

Avalie se a área para o pré-preparo de verduras e frutas deve ser dotada de:

I. Bancada de aço inox.

II. Balcão térmico.

III. Antecâmara refrigerada

Assinale a alternativa correta.

A diferença entre o creme vegetal e a margarina consiste no fato de que:

Avalie se as seguintes proteínas permitem a retenção de ar ao se bater a clara do ovo e conferem esponjosidade e leveza às preparações:

I. avidina.

II. ovalbumina.

III. ovomucina.

IV. ovoglubina.

Assinale a alternativa correta.

Em relação ao fatiamento das peças de carne para a retirada de bifes é correto afirmar que:

Numa Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) são servidas 650 refeições por dia e os funcionários têm carga horária de trabalho de 8 horas por dia. O tempo médio de produção das refeições é de 20 minutos. O número de funcionários fixos necessários nessa unidade é de:

Para fazer uso da Hidroterapia, o fisioterapeuta deve estar familiarizado com as propriedades e efeitos da água. O efeito da flutuabilidade pode ser usado na progressão do exercício terapêutico, que possui variáveis que podem ser manipuladas para alterar a resistência ou assistência. Avalie se tais variáveis são:

I. Posição ou direção do movimento na água.

II. Profundidade da água.

III. Comprimento do braço de alavanca.

IV. Uso de equipamento de flutuação ou pesado.

São corretos os itens:

O exercício isométrico é extremamente apropriado para incremento de força muscular, porém um inconveniente é a elevação da pressão arterial (PA). Um meio de realizar a isometria sem elevação significativa da PA, um programa que pode ser aplicado consiste em realizar:

A massagem de fricção é um dos tratamentos para síndromes crônicas de over use do tecido mole. Os efeitos da fricção são baseados no efeito do movimento sobre o tecido em processo de cura. Em relação a estes efeitos, NÃO é correto afirmar que:

As atividades de mobilidade ao nível articular podem contrabalançar alguns dos efeitos deletérios da imobilização, como no uso de exercícios de amplitude de movimento (ADM) passiva. Avalie se as seguintes afirmativas acerca desses exercícios estão corretas:

I. São executados dentro da ADM disponível.

II. O aumento da resistência ao movimento é sinal de rigidez nos tecidos moles.

III. Não deve haver pressão excessiva na extremidade da amplitude.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):

Os gânglios da base desempenham papel importante em diversos aspectos complexos do movimento e do controle postural. Em caso de distúrbios desses núcleos, o paciente apresenta movimentos involuntários, rápidos, irregulares e espasmódicos. Este sinal clínico é denominado:

A prescrição de uma órtese para tornozelo-pé (OTP) que limite a flexão plantar do paciente que tem pé caído e, portanto, evite que o paciente prenda os dedos dos pés e tropece durante a fase de balanço da marcha, deverá ter um controle do tipo: