Questões de Concurso

A utilização do calor como método de conservação tem como objetivo destruir e/ou reduzir o número de micro-organismos deteriorantes e patogênicos nos alimentos. Em um dos processos utilizados, o alimento é exposto a uma temperatura de 62°C durante 30 minutos. Esse tipo de tratamento é recomendado para pequenas unidades industriais, pois o fator limitante é o tamanho do recipiente a ser utilizado para o aquecimento da matériaprima. O nome do método de conservação de alimento e o produto submetido a esse tratamento, respectivamente, são:

A capacidade do agente infeccioso de invadir, se desenvolver e/ou se multiplicar no hospedeiro, ocasionando uma infecção, é denominada de:

A actinomicose é uma osteomielite mandibular crônica, causada pela bactéria gram-positiva Actinomyces bovis, é descrita predominantemente em bovinos. A actinomicose em bovinos causa uma reação inflamatória do tipo:

A raiva é uma zoonose caracterizada por cursar com encefalite progressiva aguda e letal. O vírus rábico é neurotrópico e sua ação, no sistema nervoso central, causa um quadro clínico característico de encefalite aguda, decorrente da sua multiplicação entre os neurônios. Diante das afirmações, assinale a alternativa correta:

A adenite equina, é uma enfermidade bacteriana contagiosa, causada por uma bactéria β hemolítica do grupo C de Lancefield - Streptococcus equi, que afeta o trato respiratório anterior de equinos de todas as idades, com maior prevalência entre um e cinco anos de idade e é caracterizada pela produzição de secreção mucopurulenta das vias aéreas anteriores e linfadenite dos gânglios retrofaríngeos e submandibulares com formação de abscessos. Essa doença também é conhecida como:
Fonte: https://doi.org/10.1590/S0103-84782009000600050