Questões de Concurso

Mormo é uma doença infecciosa, de caráter agudo ou crônico, que acomete principalmente equídeos, mas que pode também acometer o homem, os carnívoros e eventualmente pequenos ruminantes. O agente etiológico é a bactéria Burkholderia mallei, um bacilo Gram negativo, responsável por alta taxa de mortalidade de equídeos e, quando afeta o homem, também é altamente letal. Considerando o ciclo de manutenção do agente dessa doença, o mormo é classificado como: 

O Programa Nacional de Controle de Patógenos tem como objetivo reduzir a prevalência de agentes patogênicos nos produtos de origem animal fiscalizados pelo SIF, avaliar as ações de controle adotados pelos estabelecimentos e gerenciar o risco a fim de preservar a segurança alimentar. Em 2017, o PNCP abrangeu o controle de:

De acordo com o Art. 185. Decreto nº 9.069, de 2017, as carcaças bovinas com infecção por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) podem ser destinadas para consumo de acordo com alguns critérios. Assinale a alternativa que não condiz com tais critérios:

De acordo com o Art. 185. Decreto nº 9.069, de 2017, as carcaças com infecção intensa por Cysticercus bovis (cisticercose bovina) devem ser condenadas. § 1º Entende-se por infecção intensa quando: 

De acordo com o Ministério da Saúde, Salmonella (Salmonellose) é uma bactéria da família das Enterobacteriaceae que causa intoxicação alimentar e, em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte. Assinale a alternativa correta sobre a sua forma de transmissão: