Questões de Concurso Sobre veterinária

O grau de lignificação de plantas forrageiras contribui para redução da digestibilidade dos componentes da parede celular e do seu conteúdo, assim, pode-se dizer que

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento, e contempla para a aplicação, nas indústrias sob SIF, também, os aspectos da garantia da qualidade e integridade econômica. Constitui-se de sete princípios básicos. Assinale a alternativa que NÃO representa um desses princípios?

A raiva é uma doença infecciosa viral aguda que afeta os mamíferos, incluindo o homem e, por se tratar de uma zoonose, é de grande preocupação para a saúde pública. Sobre essa zoonose, assinale a alternativa INCORRETA.

De acordo com o § 1º do Art. 114 do RIISPOA, as fêmeas de parto recente só podem ser abatidas, no mínimo ____________, desde que não sejam portadoras de doença infectocontagiosas, caso em que são julgadas de acordo com o que o presente Regulamento prescreve. Assinale a alternativa que indica a sequência que estabelece o tempo mínimo para o abate.

Quais enfermidades, quando detectadas durante a inspeção, são indicação de condenação da carcaça?

Em um abatedouro, durante a inspeção post mortem de um bovino, foram identificadas lesões caseosas concomitantemente em órgãos torácicos e abdominais com alteração de suas serosas, indicando um caso de tuberculose. De acordo com o art. 196 do RIISPOA, qual a destinação correta dos órgãos e da carcaça?

A IN nº 22, de 14 de abril de 2003 oficializa os métodos analíticos oficiais físico-químicos para controle de leite e produtos lácteos. De acordo com o Anexo desta IN, assinale a alternativa CORRETA.

A qualidade do leite e seus derivados é de grande importância para a indústria alimentícia e procedimentos adotados durante o beneficiamento dessa matéria-prima são indispensáveis para a produção de alimentos de boa qualidade. Analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.

( ) O processo de pasteurização lenta é permitido na produção de leite tipo C, desde que o envase seja feito em circuito fechado, no menor tempo possível e sob condições de mínima contaminação.

( ) Imediatamente após a pasteurização, o produto assim processado deve apresentar teste positivo para peroxidase.

( ) O processo de pasteurização rápida, comumente empregado na pasteurização do leite tipo C, compreende a temperatura de 62º C a 65º C por 30 min.

( ) Entende-se por leite pasteurizado tipo C o produto classificado, quanto ao teor de gordura, como integral, padronizado a 3% m/m, semidesnatado ou desnatado, submetido a pasteurização.

( ) Imediatamente após o processo de pasteurização, o produto deve apresentar teste negativo para fosfatase alcalina.

Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.

A leptospirose é uma infecção causada pela bactéria leptospira, a qual possui até 13 tipos genéticos diferentes capazes de causarem a doença em seres humanos. Conhecer bem os sorovares de leptospiras prevalentes e seus hospedeiros de manutenção é de extrema importância para o conhecimento da epidemiologia da doença em uma determinada região. Com base nisso, assinale a alternativa INCORRETA.

O Complexo Teníase/Cisticercose é constituído por duas entidades mórbidas distintas, causadas pela mesma espécie de cestódio em fases diferentes do seu ciclo de vida. Sobre essas enfermidades, assinale a alternativa CORRETA.

A Artrite Encefalite Caprina, conhecida mundialmente como “CAE”, é uma enfermidade multissistêmica crônica sendo importante para a caprinocultura brasileira, pois acarreta perdas consideradas neste setor, devido ao descarte de animais soropositivos e perdas de produtividade. Assinale a alternativa CORRETA a respeito da CAE.

Como conceito, temos que a Doença Transmissível por Alimento (DTA) é uma doença de origem alimentar de natureza infecciosa ou tóxica, causada pela ingestão de alimento ou água contaminados com algum tipo de agente patológico. Sobre as DTAs, assinale a opção INCORRETA.

A anemia infecciosa equina (AIE) é uma enfermidade viral contagiosa fatal que infecta todos os equídeos (equinos, asininos e muares). Assinale a opção CORRETA em relação a essa enfermidade.

A toxoplasmose é causada pelo Toxoplasma gondii, um protozoário que pode ser encontrado mundialmente em diferentes espécies animais, incluindo o homem.

Sobre os aspectos epidemiológicos da toxoplasmose, analise as afirmativas a seguir e marque (V) para as VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.

( ) Os toxoplasmas encontrados em diferentes hospedeiros são todos da mesma espécie, porém existem amostras com variados graus de virulência.

( ) Cistos somente são encontrados em músculos de animais contaminados e contêm taquizoítos em diferentes estágios de desenvolvimento.

( ) Depois da ingestão, os bradizoítos passam através do estômago e, no intestino do hospedeiro, trocam de estágio.

( ) Os cistos podem permanecer viáveis por até 2,5 anos. O congelamento por 3 dias ou o cozimento até que a temperatura atinja 600 C pode matar os cistos presentes nos tecidos.

( ) A infecção pré-natal pode ocorrer se a mãe for infetada durante a gestação, já que os bradizoítos no sangue materno podem atravessar a barreira placentária.

Marque a opção que apresenta a sequência CORRETA.

Qual a espécie animal em que a formação dos folículos pré-ovulatórios e ovulações somente ocorrem caso haja a cópula?

O principal sintoma da brucelose bovina se caracteriza por:

Em relação à leishmaniose, assinale a alternativa INCORRETA:

O principal material para ser remetido ao laboratório para diagnóstico da Raiva é:

As principais doenças que acometem os suínos, os quais fazem parte da notificação do PNSS, são:

Em relação a Raiva, assinale a alternativa INCORRETA: