Questões de Concurso Comentadas para UPENET/IAUPE

Q424483

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424483 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta, apenas, alimentos do grupo dos construtores.

A

Beterraba, feijão e peixe.

B

Ovos, leite e carne.

C

Macarrão, batata e ovo.

D

Leite, laranja e farinha.

E

Ovo, arroz e batata.

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Q424482

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424482 Nutrição

Ao preparar refeições para uma criança de 7 anos, deve ser levada em consideração a formação de hábitos alimentares. Assinale a alternativa INCORRETA sobre alimentação da criança.

A

Frutas e legumes devem ser consumidos com bastante regularidade, cerca de 4 ou 5 vezes ao dia.

B

A utilização de frutas em pudins, bolos ou outros doces e sobremesas.

C

Frutas e legumes enlatados e sucos industrializados são tão nutritivos quanto os frescos.

D

Os legumes podem ser comidos crus ou cozinhados (se cozinhados, não deve exagerar no tempo da confecção, de modo a manter o máximo de vitaminas e outros nutrientes).

E

Se a criança não gosta de legumes, ainda não tem o hábito de consumi-los, deve-se tentar disfarçá-los em sopas e outras preparações.

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Q424481

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424481 Nutrição

O pré-preparo são etapas que antecedem o preparo de um alimento. Marque a alternativa que contém um processo que NÃO se caracteriza como pré-preparo.

A

Moer

B

Descascar

C

Fatiar

D

Picar

E

Fritar

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Q424480

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424480 Nutrição

Qual a forma CORRETA de descongelar um pedaço de lombo bovino de 3kg?

A

Deixando-o sobre o balcão de um dia para o outro.

B

Colocando-o na água corrente.

C

Deixando-o na geladeira, até o descongelamento completo.

D

Colocando-o em uma bacia com água à temperatura ambiente.

E

Colocando-o em água morna.

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Q424478

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424478 Nutrição

Considere os grupos de alimentos e seu valor nutricional e assinale a alternativa que indica CORRETAMENTE o alimento e o nutriente do qual esse alimento é fonte.

A

Leite – Cálcio

B

Feijão – Gordura

C

Laranja – Proteína

D

Peixe – Açúcar

E

Arroz - Proteína

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Q424477

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424477 Nutrição

Qual das afirmativas está INCORRETA sobre o uso das luvas pelos manipuladores de alimentos?

A

Não se deve tocar em alimentos crus e cozidos com a mesma luva.

B

O uso de luvas dispensa higienização das mãos.

C

A pessoa que está preparando os alimentos deve tirar as luvas ao sair da cozinha.

D

As luvas devem ser trocadas, sempre que se reiniciar um trabalho.

E

As luvas são usadas, para se evitar a contaminação de alimentos.

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Q424476

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424476 Nutrição

Qual das atitudes abaixo NÃO é proibida para os manipuladores de alimentos no ambiente de trabalho?

A

Fumar.

B

Tocar as partes do corpo, como nariz, boca e cabelo.

C

Falar, assobiar e cantar.

D

Usar adornos e maquiagem.

E

Deixar artigos de uso pessoal e roupas usadas na via pública, fora do ambiente de manipulação.

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Q424475

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424475 Nutrição

A limpeza dos utensílios utilizados em uma cozinha deve obedecer à seguinte sequência:

A

retirada dos resíduos, pré-lavagem, lavagem, enxágue, sanitização, enxágue final

B

retirada dos resíduos, pré-lavagem, sanitização, enxágue.

C

sanitização, pré-lavagem, lavagem, enxágue.

D

retirada dos resíduos, lavagem, sanitização.

E

retirada dos resíduos, pré-lavagem, lavagem, enxágue, sanitização.

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Q424474

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424474 Nutrição

Antes do preparo de um alimento, deve ser verificado se ele está em perfeito estado de uso. Um alimento deve ser descartado, quando apresentar

A

boa textura.

B

cheiro característico.

C

cor insatisfatória.

D

sabor característico.

E

tamanho adequado.

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Q424473

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424473 Nutrição

Em uma receita em que é necessário separar um sólido de um líquido, NÃO deve ser usada a seguinte operação:

A

espremer.

B

coar.

C

filtrar.

D

escorrer.

E

descascar.

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Q424471

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424471 Nutrição

Qual das alternativas abaixo NÃO É UMA REGRA que deve ser observada em uma cozinha?

A

Lavar as mãos com água e sabão, antes de iniciar qualquer tarefa.

B

Planejar o trabalho cuidadosamente.

C

Escolher panelas com capacidade de acordo com a receita que será preparada.

D

Carregar alimentos nas mãos para facilitar o transporte, mesmo transportando grandes quantidades.

E

Medir primeiro os ingredientes secos, quando for preparar uma receita.

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Q424470

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Cozinheiro |

Q424470 Nutrição

Considerando as atividades desenvolvidas em uma cozinha, assinale a alternativa CORRETA.

A

Gêneros secos, como açúcar, farinha e feijão, devem ser armazenados em armários embaixo do balcão da pia.

B

Talheres devem ser guardados em caixas apropriadas ou dentro de gavetas com divisões para cada tipo de talher.

C

Batata doce, inhame e macaxeira devem ser conservados na geladeira.

D

Material de limpeza deve ser guardado na despensa junto com alimentos não perecíveis.

E

Louças, cristais e bandejas devem ser guardados na despensa junto com alimentos perecíveis.

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Q419772

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q419772 Conhecimentos Gerais

“O desrespeito ao meio ambiente também afeta a qualidade de vida das pessoas no sentido de que pode causar problemas respiratórios, pois o desmatamento traz grande impacto ao clima do país”.
Em relação ao meio ambiente e cidadania, é CORRETO afirmar que

A

o baixo índice populacional é um problema.

B

a grande taxa de juros cobrada pelo sistema financeiro compromete a biosfera.

C

causa problemas respiratórios, pois o desmatamento traz grande impacto ao clima do país.

D

o aquecimento global é uma falácia.

E

o desnivelamento da temperatura no mundo não atinge o meio ambiente.

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Q419771

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q419771 Administração Geral

A implantação da qualidade na prestação de serviços implica algumas ações. Sobre isso, analise os itens abaixo:
I. Mudança de mentalidade
II. Mudança de paradigma
III. Adaptação da nova realidade
IV. Equilíbrio das equipes
Está(ão) CORRETO(S)

A

II e IV, apenas.

B

III, apenas.

C

I, II, III e IV.

D

I e III, apenas.

E

I e II, apenas.

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Q419770

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q419770 Marketing

Constitui-se em elemento-chave na qualidade da prestação de serviços

A

total satisfação do cliente.

B

formação superior para realizar subtarefas.

C

redução de carga horária.

D

envolvimento, apenas, do nível superior da gestão.

E

estabelecimento de ações de curto prazo.

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Q419769

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q419769 Marketing

A promoção do controle de qualidade na prestação de serviços exige um planejamento. Em relação ao que é possível implantar, analise os itens abaixo:
I. É possível reduzir os erros na operacionalização das tarefas
II. Reduzir custos
III. Melhorar a produtividade
IV. Tornar competitivo
Está(ão) CORRETO(S)

A

I, III e IV, apenas.

B

II e IV, apenas.

C

III, apenas.

D

I, II e III, apenas.

E

I, II, III e IV.

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Q419768

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q419768 Marketing

Quando falamos em qualidade na prestação de serviços, estamos nos referindo a

A

mecanismo de competitividade para melhoria dos serviços.

B

instrumento para medir a produção.

C

instrumentos de avaliação quantitativa.

D

programa de gestão organizacional, apenas.

E

elemento que está associado, apenas, ao lucro.

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Q419767

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q419767 Marketing

A qualidade na prestação de serviços é um elemento diferencial nas empresas públicas e privadas, sabendo que qualidade deve ser vista dentro do ambiente organizacional como um todo. Nessa perspectiva de promoção da qualidade na prestação de serviços, é CORRETO afirmar que

A

identificamos qualidade apenas no momento da prestação do serviço.

B

a qualidade está inserida, apenas, nas organizações privadas.

C

prestar serviço com qualidade significa, antes de mais nada, ter compromisso com o que fazemos.

D

o enfoque na qualidade ainda não chegou ao Brasil.

E

a prestação de serviços com qualidade depende, apenas, dos equipamentos utilizados.

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Q419766

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q419766 Gestão de Pessoas

Para um bom desempenho das tarefas e de forma organizada, é importante desenvolver um diagnóstico dos problemas, os quais sempre partem da observação dos diretores, gerentes e supervisores. Em relação a uma melhor produção dos funcionários, dentro de um melhor desempenho, é CORRETO observar que

A

os funcionários que melhor desenvolvem suas atividades podem definir metas.

B

os funcionários em uma organização não dependem das determinações dos gestores.

C

após as observações realizadas pela direção, fica impossível estabelecer metas.

D

cada profissional necessita de um controle anual e não sistemático para produzir.

E

o desenvolvimento das tarefas é uma ação independente do planejamento.

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Q419765

Ano: 2014 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: Prefeitura de Paulista - PE Prova: UPENET/IAUPE - 2014 - Prefeitura de Paulista - PE - Auxiliar de Serviços Gerais |

Q419765 Administração Geral

“Mesmo com o excesso de tarefas, o planejamento e a organização podem melhorar o trabalho. O acúmulo de tarefas é comum na rotina de muitos profissionais”.
Partindo desse pressuposto, é CORRETO afirmar que

A

o acúmulo de tarefas nos impossibilita de elaborar um planejamento.

B

elaborar um planejamento das tarefas pode melhorar nossas tarefas.

C

estabelecer um ritmo de tarefas diárias elimina o planejamento.

D

dividir nossas atividades de forma aleatória é uma forma de melhorar o trabalho.

E

criar mecanismos de priorização não facilita nossas atividades.

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Questões de Concurso Comentadas para upenet/iaupe

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