Questões de Concurso Para if-rs

Fase I: exposição - Fase II: toxicocinética – Fase III: toxicodinâmica – Fase IV: clínica.

Fase I: exposição – Fase II: toxicante – Fase III: toxicocinética – Fase IV: crônica.

Fase I exposição – Fase II: aguda – Fase III: toxicante – Fase IV: toxicodinâmica.

Fase I exposição - Fase clínica – Fase III: toxicante – Fase IV: aguda.

Fase I exposição – Fase II: toxicodinâminca – Fase III: crônica – Fase IV: toxicocinética.

A base fundamental da relação quantitativa entre a exposição a um agente e a incidência de uma resposta adversa é chamada de caracterização do perigo ou avaliação da dose-resposta.

O conceito de Ingestão Diária Aceitável (IDA) baseia-se nos efeitos não-carcinogênicos de agentes químicos.

O conceito de exposição a uma substância química pode ser abordado sob dois aspectos: o primeiro como contato de uma substância química com as barreiras externas do indivíduo e o segundo como a estimativa qualitativa e quantitativa deste contato.

A caracterização do risco integra os dados obtidos com identificação do perigo, caracterização do perigo e exposição a um agente químico, sob determinadas condições, para a tomada de decisões futuras.

A avaliação do risco de uma substância para causar danos depende somente do potencial do agente químico.

Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza após a seleção e a classificação, por meio de imersão em água clorada a 400 ppm, durante 15 a 20 minutos.

Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza após a seleção e a classificação, por meio de imersão em água clorada a 200 ppm, durante 15 a 20 minutos.

Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza após a seleção e a classificação, por meio de imersão em água clorada a 500 ppm, durante 15 a 20 minutos.

Em frutas, não é necessário fazer uma segunda higienização.

Em frutas, pode ser realizada uma segunda limpeza após a seleção e a classificação, por meio de imersão em água clorada a 600 ppm, durante 15 a 20 minutos.

Não ocorre alteração do pH dos alimentos, devido à produção de ácidos orgânicos.

Produz compostos com atividade antimicrobiana, como peróxidos, alcoóis, ácidos orgânicos e peptídeos bioativos.

Uso de tecnologias complexas e custos operacionais relativamente altos.

Modifica características sensoriais em relação à matéria-prima, devido à metabolização de substratos e produção de compostos derivados.

São utilizados microrganismos selecionados, disponíveis comercialmente, cujas características que agregarão ao produto final não são conhecidas.

Hexose.

Dissacarídeo

Pentose.

Monossacarídeo.

Lisina.