Questões de Concurso Comentadas para cetro

Oocistos de Cryptosporidium parvum são veiculados pela água, e a principal forma de infecção é a oral-fecal, podendo ocorrer de pessoa para pessoa, de animal para pessoa e de pessoa para o animal.

A “larva migrans” cutânea ou bicho geográfico é causada por larvas de Toxocara canis, eliminadas nas fezes de cães, que penetram a pele de seres humanos.

Na equinococose causada por Echinococcus granulosus, a forma adulta deste cestódeo localiza-se no intestino delgado dos hospedeiros intermediários, como bovinos e seres humanos, e as formas larvárias encontram-se principalmente no fígado e pulmões de cães domésticos e canídeos silvestres.

A “larva migrans” visceral é causada pela ingestão acidental de ovos de Ancylostoma caninum eliminados nas fezes de cães, e a migração errática desse parasito pode causar lesões oculares.

a prevalência de determinada doença significa a ocorrência de casos novos desta doença, relacionados a uma unidade de intervalo de tempo.

a mortalidade mede o risco que um doente correu de morrer, em consequência daquela doença.

a incidência é uma medida estática, basta uma observação para determiná-la.

prevalência é a frequência de casos existentes de uma doença/ evento relacionada em determinado momento e em determinada população.

A fonte de infecção de uma doença infecciosa sempre é o doente típico, que manifesta sinais clínicos característicos da enfermidade.

A via de eliminação de um agente etiológico está associada ao local de multiplicação ou desenvolvimento do agente.

O meio de transmissão pode ser por contato direto ou indireto, com a participação de elementos vivos ou inanimados.

Os alimentos são um importante meio de transmissão de doenças, tanto para os animais como também para seres humanos.

os sorovares S. pullorum e S. gallinarum são as principais causadoras de toxinfecção alimentar nos seres humanos.

os sorovares não móveis de Salmonella são espécie específica.

comumente, a presença de sorovares paratifoides em aves não causa doenças nas aves, mas podem causar toxinfecções alimentares aos seres humanos.

as infecções pelos sorovares S. pullorum e S. gallinarum, mais comumente, acometem aves jovens e acontecem de forma crônica.

tratar o animal com digoxina na dose de 25 mg/kg, duas vezes por dia, por 5 dias, seguidos por 10 mg/kg, duas vezes por dia, por 5 dias.

coletar amostra de sangue e encaminhar para diagnóstico do vírus da imunodeficiência felina. Solicitar ao proprietário que evite o contato do animal com outros até o diagnóstico definitivo.

vacinar o animal com vacinas vivas atenuadas para estimular a imunidade deste.

administrar prednisona na dose de 2 mg/kg/dia para resolução da diarreia imunomediada.

as encefalites equinas, causadas por infecções com vírus do gênero Alphavirus, transmitidas por mosquitos.

a listeriose, na qual o microrganismo é eliminado pelo leite. É particularmente importante advertir os consumidores de leite cru sobre os riscos dessa doença.

os vírus da encefalite equina venezuelana, que são mantidos em ciclos silvestres, envolvendo roedores e mosquitos (do gênero Culex) em habitats pantanosos.

os cães e gatos com raiva, que eliminam o vírus na saliva apenas quando já estão com o quadro clínico da doença avançado.

o veneno delas é neurotóxico central e periférico, causando quadros clínicos no local da picada e no sistema nervoso central.

são aranhas agressivas que se apoiam nas patas traseiras, levantando as patas dianteiras quando molestadas, em uma atitude de defesa e ataque.

não são agressivas e a dor no local da picada aparece em torno de 12 a 24 horas após o acidente. A área fica edemaciada, e entre 36 a 48 horas depois aparecem vesículas, bolhas, necrose e ulcerações.

a picada dessa aranha causa dor local intensa, geralmente irradiando para a raiz do membro acometido. Pode-se observar salivação, náuseas, vômitos, dor abdominal e taquicardia.

carrapatos do gênero Amblyomma podem transmitir vários agentes patogênicos, como a Borrelia e Rickettsia rickettsi.

o Rhipicephalus sanguineus é um carrapato monoxeno, hospedeiro intermediário do cestódeo Dipylidium caninum.

as sarnas do gênero Sarcoptes possuem corpo alongado, com aspecto vermiforme e patas curtas.

além do incômodo aos animais, pela coceira decorrente de suas picadas, as pulgas são os principais vetores da babesiose canina.

leishmaniose.

demodicose.

escabiose.

erliquiose.

Evitar o contato com fezes e urina de pombos.

Evitar o contato com fezes e urina de ratos.

Evitar o consumo de carne suína crua ou mal cozida.

Utilizar inseticidas para repelir os vetores do protozoário.

das espécies sinantrópicas comensais, a ratazana (Rattus norvegicus), o rato de telhado (Rattus rattus), e o camundongo (Mus musculus), são particularmente importantes por terem distribuição cosmopolita e por serem responsáveis pela maior parte dos prejuízos econômicos e sanitários causados ao homem.

o camundongo é uma espécie de hábito fossorial, seu abrigo preferencial fica abaixo do nível do solo. São encontrados facilmente em galerias de esgotos e águas pluviais, caixas subterrâneas de telefone, eletricidade etc. Podem, também, construir ninhos no interior de estruturas, em locais pouco movimentados, próximos às fontes de água e alimentos.

os ratos de telhado são animais de pequeno porte que raramente ultrapassam 25g de peso e 18cm de comprimento (incluindo a cauda). Desta forma, são transportados passivamente para o interior das residências, tornando-se importantes pragas intradomiciliares. Uma vez em seu interior, podem permanecer por longo período sem serem notados, sendo sua existência detectada quando a infestação já estiver estabelecida.

a ratazana tem o hábito de viver usualmente nas superfícies altas das construções, em forros, telhados e sótãos onde constroem seus ninhos, descendo ao solo em busca de alimento e água. Vivem em colônias de indivíduos com laços parentais, cujo tamanho depende dos recursos existentes no ambiente. Seu raio de ação tende a ser grande devido à sua habilidade em escalar superfícies verticais e à facilidade com que anda sobre fios, cabos e galhos de árvores.

Visa a conscientizar profissionais quanto à importância e necessidade de segurança alimentar, ensinando aos manipuladores e supervisores os conceitos básicos de segurança alimentar.

Gera um diferencial de qualidade dos profissionais e estabelecimentos nos produtos e serviços oferecidos aos clientes.

Auxilia os manipuladores e supervisores a prevenir surtos de doenças de origem alimentar, como contaminações ou intoxicações.

Proporciona um comprometimento do consumidor com a segurança dos alimentos.

a higiene pessoal.

a limpeza e sanitização.

a manutenção de equipamentos e utensílios.

o controle de custos de produção.

propriedade da área – se as mesmas pertencem ao poder público ou não.

localização – verificação das distâncias às aglomerações urbanas, a aeroportos, a cursos d’água, nascentes, poços artesianos, serviços de infraestrutura (água, energia, telefone etc.), condições de acesso, e posição dos ventos dominantes.

características da mão de obra disponível na região.

condições geológicas, hidrogeológicas e pluviométricas da área – avaliação do tipo de solo, do nível do lençol freático e do risco de contaminação de aquíferos subterrâneos, especialmente no que se refere à sua localização em zonas de recarga.