Questões de Concurso Comentadas para fundatec

De acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216/2004, da ANVISA, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras (1ª parte). Deve ser respeitado o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local (2ª parte). Os paletes, estrados e ou prateleiras devem ser de material liso, resistente, impermeável e lavável, podendo ser de madeira tratada (3ª parte).

Quais partes estão corretas?

A toxinfecção alimentar causada pelo Staphylococcus aureus em alimentos como carnes de gado e frango cozidas, presuntos, batata cozidas, leites, queijos e chantili tem um período de incubação de 1 a 6 horas, apresentando um quadro clínico de vômitos e náuseas. Quais são as fontes de contaminação por esse microrganismo?

Para se evitar a contaminação dos alimentos e, consequentemente, comprometer a saúde do consumidor, deve-se adotar o sistema de _________________________ (APPCC). Para implementação desse sistema, é necessário o conhecimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF) pelos colaboradores, bem como o estabelecimento dos _________________________ (POP). Portanto, esses programas são chamados de programas pré-requisitos do APPCC.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 

No planejamento da alimentação para uma coletividade, deve-se ter em mente:


I. A importância da seleção e dos cálculos quantitativos para minimizar os custos, evitar falta de produtos e racionalizar o trabalho.

II. Do ponto financeiro, os estoques devem ser reduzidos para diminuir o capital investido.

III. Na previsão de compras devem ser utilizados alguns itens importantes, são eles: per capita, número de refeições, fator de correção e frequência de utilização do ingrediente.

IV. A tendência das UANs atualmente é trabalharem com estoques máximos, com o objetivo de prevenir qualquer eventualidade ou situação de emergência, quer provocada pelo consumo anormal ou pelo atraso na entrega dos insumos.

Quais estão corretas?

O planejamento, a organização, a direção e o controle constituem as funções administrativas. Dessas quatro funções, qual delas, segundo os princípios científicos do Taylorismo, consiste em assinalar falhas e erros em tempo hábil e oportuno, a fim de repará-los, evitar sua repetição e aumentar a eficácia da ação?

 Em se tratando de licitações públicas e acerca do procedimento técnico-administrativo da “pré-qualificação”, analise as assertivas a seguir:

I. O procedimento de pré-qualificação ficará permanentemente aberto para a inscrição de interessados.

II. Na pré-qualificação, quando aberta a bens, não poderá ser exigida a comprovação de qualidade.

III. Terá validade de 02 (dois) anos, no máximo, e poderá ser atualizada anualmente.

Quais estão corretas? 

Segundo a Lei nº 14.133/2021 (Lei de Licitações), são hipóteses de licitação dispensável, EXCETO:

No website de compras de uma empresa de gases industriais e hospitalares, na aba que se refere aos cilindros de oxigênio, está a imagem abaixo: 







Há pelo menos dois erros claros na imagem: 50 Litros – 10M³ , uma vez que 50 litros não são equivalentes a 10 m³ ; e nas dimensões do cilindro, pois observa-se na imagem que a altura é muito maior do que o diâmetro do cilindro, apesar de ambas estarem em centímetros. Caso as dimensões do cilindro sejam corrigidas para o sistema internacional de medidas e estejam em metros, a altura deverá ser 1,61 m, e o diâmetro, 0,28 m. Assinale a alternativa que contenha o volume aproximado de oxigênio contido no cilindro com a conversão correta de m3 para litros. Despreze a espessura do cilindro e use π = 3,14. 

Resolvendo a expressão numérica a seguir, obtém-se como solução:

Segundo a instituição linguística Ethnologue – Languages of de World (2021), o segundo idioma mais falado no mundo é o:

A Lei nº 14.133/2021 estabelece diferentes modalidades de licitação para contratação de bens, serviços e obras pela administração pública. Assinale a alternativa que descreve corretamente uma das modalidades previstas por essa lei. 

A Lei nº 14.133/2021, também conhecida como Lei das Licitações, trouxe importantes mudanças para o processo licitatório no Brasil. Sobre esse assunto, assinale a alternativa que apresenta uma das principais inovações introduzidas por essa lei.

Conforme Guimarães (2013), no âmbito da Tecnologia da Informação (TI), o gerenciamento de dados desempenha um papel crucial na organização, manutenção e utilização eficaz das informações, essencial para garantir a segurança e a integridade das informações. Assinale a alternativa que melhor descreve o conceito de gerenciamento de dados. 

De acordo com Dias (2009), o método ABC é uma técnica amplamente utilizada para categorizar e priorizar os itens de estoque com base em sua importância relativa para a organização. Esse método classifica os itens em três categorias principais: A, B e C. Os itens da categoria A são considerados os mais importantes, enquanto os da categoria C são os menos críticos. Em relação ao método ABC, assinale a alternativa correta. 

De acordo com Chiavenato (2014), a avaliação de desempenho tem papel crucial na promoção do desenvolvimento profissional e na melhoria contínua do desempenho organizacional. Sobre esse tema, assinale a alternativa que descreve corretamente um dos principais benefícios da avaliação de desempenho.

De acordo com Chiavenato (2014), o desenvolvimento dos funcionários é uma parte essencial da gestão de recursos humanos, visando não apenas melhorar habilidades específicas, mas também promover o crescimento profissional e pessoal. Assinale a alternativa que apresenta uma característica do desenvolvimento. 

No contexto da gestão da qualidade, há diversas abordagens e ferramentas que podem ser utilizadas para garantir a conformidade e a melhoria contínua dos processos. Uma dessas ferramentas é o Diagrama de Ishikawa, também conhecido como Diagrama de Causa e Efeito ou Diagrama Espinha de Peixe. Assinale a alternativa que apresenta o principal objetivo do Diagrama de Ishikawa. 

Um órgão público municipal decidiu adotar o Balanced Scorecard (BSC) como ferramenta de gestão estratégica para alinhar suas operações com a visão e os objetivos de longo prazo. A implementação do BSC envolve quatro perspectivas principais: financeira, clientes, processos internos, e aprendizado e crescimento. Nesse sentido, o BSC é uma ferramenta de gestão estratégica que ajuda as organizações a traduzirem sua visão e estratégia em um conjunto de objetivos inter-relacionados. Essas perspectivas visam proporcionar um equilíbrio entre as metas de curto prazo e o desenvolvimento de capacidades em longo prazo. Assinale a alternativa que melhor exemplifica o uso das quatro perspectivas do BSC para criar uma estratégia equilibrada.

Uma entidade pública decidiu implementar um programa de melhoria contínua em seus departamentos de atendimento ao cidadão através da utilização do ciclo PDCA (Plan, Do, Check, Act). A entidade visa aumentar a eficiência, reduzir defeitos e melhorar a qualidade geral do atendimento. Com base no assunto, assinale a alternativa que apresenta o estágio e seu respectivo conceito.

Em uma empresa de tecnologia que está passando por um processo de expansão, o CEO decidiu implementar mudanças para melhorar a eficiência e alcançar metas ousadas de crescimento. Como parte desse processo, ele precisa aplicar as funções do processo administrativo de maneira eficaz. O plano de expansão inclui abrir novas filiais em diferentes cidades, desenvolver produtos inovadores e melhorar a satisfação dos clientes. Para garantir o sucesso do plano de expansão, o CEO definiu os objetivos específicos da empresa, como aumentar a participação de mercado em 15% dentro de dois anos e lançar três novos produtos no próximo ano. Assim, analisou o ambiente interno e externo da empresa, identificou oportunidades e ameaças, e elaborou estratégias detalhadas para atingir os objetivos estabelecidos. Sob a ótica do processo administrativo, assinale a alternativa que indica a função correspondente à descrição do processo apresentado.