Questões de Concurso Para fundatec

Segundo o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, do Ministério de Desenvolvimento Social de 2012, assinale a alternativa correta.

A antropometria em idosos apresenta vantagens por ser de fácil aplicação e baixo custo. Além disso, tem boa predição para doenças _____________, mortalidade e ____________ funcional, além de poder ser utilizada como ___________________, tanto para o diagnóstico quanto para o monitoramento de doenças.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A RDC nº 43/2015 dispõe sobre a prestação de serviços de alimentação em eventos de massa. Nesse sentido, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando corretamente as definições existentes nesse documento.

Coluna 1

1. Administrador do estabelecimento.

2. Autoridade sanitária local.

3. Empresa ou empresário contratado pelo organizador do evento.

4. Instalações relacionadas à manipulação de alimentos em eventos.

5. Serviços relacionados à manipulação de alimentos.

Coluna 2

( ) Incluem as empresas ou empresários individuais, de personalidade jurídica ou física, contratados pelo organizador do evento com o propósito de selecionar, subcontratar e/ou gerenciar os prestadores de serviços envolvidos na manipulação de alimentos em eventos de massa.

( ) Pessoa física ou jurídica, de natureza pública ou privada, responsável pela administração do estabelecimento.

( ) Unidades, fixas ou provisórias, geralmente mais compactas que as dos serviços relacionados à manipulação de alimentos em eventos e que dispõem de condições estruturais e equipamentos que permitem apenas o desenvolvimento das fases de distribuição, exposição ao consumo e/ou comercialização de alimentos.

( ) Órgão ou agente público competente da área da saúde da localidade do evento, com poderes legais para regulamentar, licenciar, autorizar, fiscalizar e realizar demais ações no âmbito da vigilância sanitária.

( ) Unidades de serviço de alimentação, fixas ou montadas provisoriamente, com condições estruturais e equipamentos necessários para o desenvolvimento da maioria das etapas de manipulação dos alimentos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A febre aftosa é uma doença mundialmente conhecida, se espalha rapidamente nos rebanhos, causando grandes perdas econômicas. A transmissão ocorre quando animais infectados têm contato direto com animais sadios. Porém existem outras doenças menos nocivas que provocam lesões semelhantes (vesículas). Assinale a alternativa que apresenta outras doenças que podem ser confundidas com a febre aftosa.

Bactérias do gênero Streptococcus, são cocos gram positivos que estão altamente relacionados à mastite bovina. As espécies mais envolvidas nessa doença são: