Questões de Concurso Comentadas para ADM&TEC

Q3112895

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112895 Nutrição

Em que consiste gratinar um alimento?

A

Submetê-lo a altas temperaturas - em chama ou brasa - por um curto período, até que ele cozinhe com o seu próprio líquido.

B

Expor o alimento ao aquecimento proveniente de uma fonte a gás ou elétrica, com o objetivo duplo de cozinhá-lo ao ponto certo e, simultaneamente, gerar uma superfície dourada e crocante.

C

Aquecê-lo no forno a uma temperatura controlada, por tempo suficiente para que se atinja o resultado desejado.

D

Cozinhar um alimento tanto por imersão em líquido como em gordura.

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Q3112894

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112894 Nutrição

Qual a atitude CORRETA sobre os Hábitos de Higiene?

A

Fumar nas dependências do serviço de alimentação.

B

Falar ao celular manipulando alimentos.

C

Manusear o dinheiro durante a manipulação de alimentos.

D

Retirar adornos pessoais, como brincos, pulseiras, anéis, aliança, colares, relógio, piercing e correntes.

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Q3112892

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112892 Nutrição

Para o preparo dos fundos de carnes, aves e peixes, utiliza-se, principalmente:

A

Ossos, somente.

B

Aparas e espinhas, somente.

C

Os ossos, carcaças, pele, espinhas e aparas.

D

Pele, somente.

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Q3112891

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112891 Nutrição

Sobre o corte muscular bovino conhecido como bife de vazio, aba de filé, ponta de costela e fraldão, marque a alternativa CORRETA.

A

Constituído de feixes musculares finos.

B

Fica ótimo no preparo de marinados, sopas, molhos, caldos de carnes, carne de panela, bife a rolê, picadinhos e carne moída

C

Não pode ser assada em churrasco ou na grelha.

D

É um corte muito macio.

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Q3112890

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112890 Nutrição

Assinale a alternativa CORRETA no que se refere aos molhos básicos.

A

Hortaliças podem ficar mais conservadas em contato com molhos, especialmente molhos rápidos

B

Saladas de folhas são normalmente servidas acompanhando pratos com molhos leves e frios.

C

Leguminosas para saladas devem ser cozidas al dente e temperadas ainda mornas, e se beneficiam de molhos ácidos, como vinagretes.

D

Um dos mais conhecidos é o molho tártaro, um preparado a partir de um purê de vegetal ou fruta.

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Q3112889

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112889 Nutrição

Em relação ao condimento salgado e a terminologia clássica usada na cozinha, assinale a alternativa CORRETA.

A

É encontrado aos pés da montanha do Himalaia, possui tom rosado devido à presença de ferro e manganês, mas seu sabor não é muito diferente.

B

É um sal de cozinha misturado com grãos de aipo secos e moídos. Bom para temperar peixes grelhados, carnes e caldos consomês.

C

Tem sabor e aroma peculiares que dão toque especial às preparações.

D

É um sal com teor de sódio reduzido, porque é originado da misturada de cloreto de sódio e de potássio. É utilizado em dietas para restrição de sal (hipossódicas).

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Q3112888

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112888 Nutrição

Julienne, corte longo e retangular, bastões finos de 1,5 mm x 1,5 mm x 3 a 5 cm, é utilizado em:

A

Saladas, vinagrete e refogados, saltear, recheios, crus, acompanhamento de pratos (arroz).

B

Legumes no vapor, refogados, crus, fritos, conservas tipo picles, ornamentar pratos.

C

Sopas, caldos, ensopados, guarnições.

D

Legumes fritos, assados, guarnições ou saladas.

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Q3112887

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112887 Nutrição

A transferência de calor pode ser feita, pelo menos, de três maneiras, por condução, convecção e radiação. O processo de condução envolve:

A

Transferência do calor de uma fonte externa para o alimento, como a maneira com que esse calor se distribui dentro dele.

B

Aquecimento pelo movimento das moléculas de um líquido ou vapor que, ao serem energizadas por uma fonte de calor, se movimentam e se chocam com as partículas mais lentas, tornando-as também energizadas.

C

O aquecimento promovido pela radiação.

D

Transferência de calor para os alimentos sem que o ingrediente ou a panela tenham contato com a fonte de aquecimento.

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Q3112886

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112886 Nutrição

Dentro todas as técnicas de cozimento, qual apresenta melhor preservação das características sensoriais e nutrientes?

A

Cozimento em água.

B

Uso do calor seco, assar.

C

Uso do vapor.

D

Cozinhar os alimentos em uma boa quantidade de óleo, fritar.

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Q3112885

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112885 Nutrição

Quais são os equipamentos indicados para o setor de cocção (preparo) de cozinha hospitalar?

A

Fogão industrial, Forno elétrico a gás, Fritadeira, Forno combinado, Coifa com exaustor, Chapas e grelhas, Bancada e pia em inox, Caldeira.

B

Moedores, Bancadas com tampo em atileno, Bancadas com cuba de 90cm de profundidade para vegetais, Processadores, Fatiadores, Descascadores, Espremedor industrial, Bancada em inox com orifício central ou abertura lateral para grãos, Liquidificador industrial.

C

Prateleiras do tipo inox, Carrinhos do tipo plataforma, Escada móvel com 5 degraus, Estrados de atileno, Geladeiras industriais, Câmaras frigoríficas, Freezer.

D

Balança do tipo plataforma, Termômetros tipo espeto e infravermelho, Bancada para conferência e trocas das embalagens quando precisar, Carros para transporte.

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Q3112884

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112884 Nutrição

Identifique uma ação necessária durante a manipulação para proteger os alimentos de contaminação.

A

Carregar no uniforme espelhinhos, ferramentas, pentes, pinças, batons, cigarros, isqueiros, relógios.

B

Usar protetor de cabelo (touca, rede) que proteja totalmente os cabelos.

C

Usar adornos como brincos, anéis, pulseiras, relógios, alianças, piercings, colares, amuletos, fitas.

D

Utilizar panos ou sacos plásticos para a proteção do uniforme.

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Q3112883

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Cozinheira |

Q3112883 Nutrição

Qual preparação é de alçada da cozinha fria?

A

Preparar 10 litros de caldo de vegetais.

B

Preparar 5 kg de molho bechamel.

C

Preparar uma salada de folhas verdes e beterraba para oito pessoas

D

Assar 12 frangos e carnes assadas para 130 pessoas.

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Q3112716

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Médico Ginecologista |

Q3112716 Enfermagem

São deveres dos pacientes, EXCETO:

A

Ter garantida a sua segurança, individualidade, privacidade, integridade física, psíquica e moral. Para tanto, o sujeito tem direito a manter sua privacidade, com atendimento em lugar adequado e conduta profissional que resguarde a privacidade.

B

Respeitar os direitos dos demais usuários, funcionários e prestadores de serviços da Instituição, tratando-os com civilidade e cortesia, contribuindo no controle de ruídos, número e comportamentos de seus visitantes.

C

Respeitar a proibição do fumo, extensivo aos seus acompanhantes e visitantes, conforme a legislação vigente.

D

Seguir as instruções recomendadas pela equipe multiprofissional que assiste o usuário, sendo responsável pelas consequências de sua recusa.

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Q3112632

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Médico Generalista PSF |

Q3112632 Matemática

O gráfico abaixo informa a distribuição do número de filhos de 800 funcionários de uma empresa
Captura_de tela 2024-12-17 095014.png (255×234)

A mediana do número de filhos é de:

A

0 filhos

B

1 filho

C

2 filhos

D

3 filhos

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Q3112564

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Coveiro |

Q3112564 Ética na Administração Pública

A Ética Profissional é um conjunto de normas e valores que regulam as ações dos indivíduos dentro de suas atividades laborais. Sua observância garante não só o respeito aos direitos dos outros, mas também a boa reputação da empresa ou instituição em que o profissional atua. Nesse sentido, é CORRETO afirmar que:

A

A Ética Profissional incentiva a colaboração entre os colegas, promovendo um ambiente de trabalho saudável e eficiente.

B

O uso indevido de recursos da empresa é aceitável, desde que para fins de trabalho.

C

O comportamento ético só é exigido em cargos de alta responsabilidade dentro da organização.

D

É permitido ao profissional ético omitir informações dos clientes, desde que beneficie a empresa.

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Q3112563

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Coveiro |

Q3112563 Ética na Administração Pública

A Ética Profissional é fundamental para o desempenho de qualquer atividade, pois envolve o respeito a normas e condutas que garantem a confiança do público e a integridade do profissional. No ambiente de trabalho, é essencial que os colaboradores mantenham uma postura ética, tanto no relacionamento com colegas quanto no atendimento ao público. Nesse tema, é CORRETO afirmar que:

A

O comportamento ético no trabalho envolve a transparência nas atividades diárias e o respeito aos direitos dos outros.

B

A Ética Profissional permite que o funcionário desrespeite hierarquias quando acredita que está certo.

C

A Ética Profissional é relativa e pode ser moldada conforme o contexto em que o profissional se encontra.

D

O sigilo de informações é irrelevante para a ética profissional, desde que não prejudique diretamente a empresa.

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Q3112562

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Coveiro |

Q3112562 Ética na Administração Pública

O Código de Ética Profissional do Servidor Público, estabelecido pelo Decreto Nº 1.171 de 1994, prevê uma série de condutas que visam garantir a lisura e a imparcialidade no desempenho das funções públicas. O respeito aos princípios éticos é indispensável para a confiança da sociedade no serviço público. Nesse contexto, é CORRETO afirmar que:

A

O Servidor Público pode manter negócios particulares desde que não conflitem diretamente com suas funções públicas.

B

O Servidor Público tem a obrigação de resistir a pressões de superiores que tentem afastá-lo dos princípios éticos previstos no Decreto.

C

O Código de Ética permite que o servidor utilize bens públicos para fins pessoais, desde que fora do horário de expediente.

D

O Servidor Público pode divulgar informações sigilosas obtidas em razão de seu cargo, se for para fins de interesse pessoal.

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Q3112561

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Coveiro |

Q3112561 Ética na Administração Pública

O Decreto Nº 1.171, de 22 de junho de 1994, que institui o Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal, define diretrizes claras sobre a conduta dos servidores no exercício de suas funções. É dever dos servidores manter uma postura ética que promova o respeito e a confiança do público no serviço público. Nesse sentido, é CORRETO afirmar que:

A

O Servidor Público deve ter, como principal compromisso, a preservação da imagem do órgão em que trabalha, mesmo que isso implique em ocultar erros de gestão.

B

O Código de Ética permite que o servidor público aceite presentes de qualquer valor, desde que sejam oferecidos por usuários dos serviços que presta.

C

A dignidade, o decoro e a eficiência no serviço público são valores fundamentais estabelecidos pelo Código de Ética.

D

O Código de Ética não se aplica aos funcionários temporários que estão a serviço da Administração Pública.

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Q3112560

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Coveiro |

Q3112560 Atendimento ao Público

A experiência de atendimento ao público em cemitérios deve primar pela cordialidade e profissionalismo, oferecendo um serviço que acolha e oriente as famílias em um momento de dor. Nesse contexto, é CORRETO afirmar que:

A

O público deve ser orientado por profissionais capacitados sobre todos os trâmites do sepultamento, desde a documentação até a localização exata dos jazigos.

B

O atendimento pode ser realizado sem necessidade de um ponto fixo, uma vez que a presença de um guia é dispensável.

C

Os profissionais que lidam com o público devem ser informais, evitando protocolos rígidos para não causar desconforto.

D

O atendimento ao público deve ser feito exclusivamente durante o sepultamento, já que outras visitas são dispensáveis.

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Q3112161

Ano: 2024 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL Prova: ADM&TEC - 2024 - Prefeitura de Matriz de Camaragibe - AL - Secretário Escolar |

Q3112161 Português

Texto associado

Leia o texto a seguir:

A vida dá voltas

Sou um tipo meio fatalista. Acho que a vida dá voltas. Um amigo meu, Luís, casou-se com Cláudia, uma mulher egoísta. Ele era filho único, de mãe separada e sem pensão. Durante algum tempo, a mãe de Luís foi sustentada pelo próprio tio, um solteirão. Quando este faleceu, começaram as brigas domésticas: Cláudia não admitia que Luís desse dinheiro à mãe. Ele era um rapaz de classe média. Por algum tempo, arrumou trabalhos extras para ajudar a idosa.

Convencido pela esposa, ele mudou-se para longe. Visitava a mãe uma vez por ano. Para se livrar da questão financeira, Luís convenceu a mãe a vender o apartamento. Durante alguns anos, ela viveu desse dinheiro. Muitas vezes, lamentava a falta do filho, mas o que fazer? Luís, sempre tão ocupado, viajando pelo mundo todo, não tinha tempo disponível. Na casa da mãe, faltou até o essencial. E ela faleceu sozinha.

O tempo passou. Hoje, Luís, antes um profissional disputado, está desempregado. Foi obrigado a se instalar com a família na casa dos sogros, onde é atormentado diariamente. A filha de Luís e Cláudia cresceu e saiu de casa. Quer seguir seu próprio rumo!

Luís não tem renda, nem bens. Está quase se divorciando. Ficou fora do mercado de trabalho. O que vai acontecer? A filha cuidará dele? Tenho dúvidas, porque ele não a ensinou com seu próprio exemplo.

A vida é um eterno ciclo afetivo. Em uma época todos nós somos filhos. Em outra, tornamo-nos pais: é a nossa vez de cuidar de quem cuidou de nós.

(Walcyr Carrasco) Disponível em: http://vejasp.abril.com.br. Acesso em 25.09.2024. Adaptado)

Na frase "Sou um tipo meio fatalista", a palavra sublinhada exerce a função de:

A

Advérbio.

B

Adjetivo.

C

Numeral.

D

Conjunção.

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A APROVAÇÃO É DE QUEM NÃO ESPERA

A APROVAÇÃO É DE QUEM NÃO ESPERA

Questões de Concurso Comentadas para adm&tec

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