Questões de Concurso
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Acerca dos Programas de Alimentação, julgue o item.
O Programa de Alimentação Adequada e
Saudável (PAAS) corresponde a uma das diretrizes do
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e tem
como enfoque prioritário a melhoria da qualidade
alimentar dos estudantes, em todos os níveis de
educação.
No que se refere a Vitamina C, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas:
I.Megadoses de Vitamina C podem afetar adversamente a disponibilidade da Vitamina B12.
II.O ascorbato é encontrado quase exclusivamente em alimentos de origem vegetal.
III.Auxilia na conversão do colesterol em ácidos biliares.
IV. Em altas concentrações pode ser pró-oxidativo.
É CORRETO o que se afirma em:
I.É essencial para o ciclo de Krebs (transforma o piruvato em acetato e acetil-CoA).
II.Atua no Sistema Nervoso Central (SNC) na transmissão nervosa, agindo na bomba iônica da membrana do nervo.
III.Possui papel de coenzima na descarboxilação oxidativa.
É CORRETO o que se afirma em:
( )Doses elevadas de Vitamina E (suplementos) podem antagonizar a ação da vitamina K.
( )Atua no processo de coagulação sanguínea.
( )A Vitamina K é distribuída para os demais tecidos por meio de Lipoproteínas de muito baixa densidade (VLDL) e quilomícrons pois não existe proteína ligadora de vitamina K específica no plasma.
( )A Menaquinona é principal forma da vitamina K na dieta. É encontrada mais comumente em alimentos de origem vegetal.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
( )O Aleitamento materno exclusivo é quando a criança recebe somente leite materno, sem outros líquidos ou sólidos (exceto gotas ou xaropes contendo vitaminas, sais de reidratação oral, suplementos minerais ou medicamentos).
( )O Aleitamento misto ou parcial é quando a criança recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água (água adocicada, chás, infusões), sucos de frutas e fluidos rituais.
( )O Aleitamento misto ou parcial é quando a criança recebe, além do leite materno, qualquer alimento sólido ou semissólido para complementá-lo, e não substituí-lo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
( )O tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, 65 °C.
( )Os óleos e gorduras utilizados nas preparações devem ser aquecidos à temperatura não superiores a 180 ºC.
( ) o descongelamento deve ser efetuado em refrigeração à temperatura maior que 5°C ou em forno microondas quando o alimento for imediatamente à cocção.
( )Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura maior que 60ºC por, no máximo, 10 horas.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
À luz da Resolução CFN n.º 596/2017 e da Resolução CFN n.º 597/2017, julgue o item.
O autuado revel não poderá manifestar-se no processo
em tramitação.
À luz da Resolução CFN n.º 596/2017 e da Resolução CFN n.º 597/2017, julgue o item.
O exercício de atividades privativas de nutricionista por
pessoa física sem habilitação legal é considerado apenas
como infração administrativa.
De acordo com a Resolução CFN n.º 533/2013 e com a Resolução CFN n.º 711/2021, julgue o item.
Será concedida isenção automática da anuidade aos
profissionais que completarem 65 anos de idade.
De acordo com a Resolução CFN n.º 533/2013 e com a Resolução CFN n.º 711/2021, julgue o item.
No exercício da inscrição da pessoa física ou do registro
da pessoa jurídica, a anuidade será fixada em valor
proporcional aos duodécimos correspondentes aos
meses restantes do exercício, contados, inclusive, a
partir do mês do deferimento da inscrição ou do registro.
À luz da Resolução CFN n.º 604/2018 e da Resolução CFN n.º 702/2021, julgue o item.
O registro da pessoa jurídica será efetivado após a
análise dos documentos e o deferimento do pedido pelo
presidente do Conselho Regional de Nutricionistas ou
pelo agente designado por este, por meio de delegação
de competência.
À luz da Resolução CFN n.º 604/2018 e da Resolução CFN n.º 702/2021, julgue o item.
Os técnicos em nutrição e dietética não se sujeitam à
fiscalização do Conselho Regional de Nutricionistas,
assim como não estão obrigados a nele se inscreverem
para o exercício de sua atividade.
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