Questões de Concurso
Foram encontradas 13.362 questões
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Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Atenção em Oncologia - Nutrição |
Q1690873
Nutrição
Texto associado
Um paciente de 8 anos de idade é admitido na unidade de
internação hospitalar para realizar transplante de células-tronco hematopoiéticas (TCTH). Está na fase de
condicionamento e realizou a última sessão de quimioterapia
há dois dias. Apresenta anemia, xerostomia, disgeusia e
edema moderado. Relata leve melhora nos sintomas
gastrointestinais. Na avaliação antropométrica, observou-se
escore Z igual a 0 na relação de índice de massa corporal
(IMC) por idade.
A respeito desse caso clínico e dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir.
O repouso intestinal é indicado na presença de mucosite
grave, íleo paralítico ou doença do enxerto contra
hospedeiro (quando a diarreia é maior do que
500 mL/dia). Nesses casos, a terapia nutricional
parenteral é indicada.
Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Atenção em Oncologia - Nutrição |
Q1690872
Nutrição
Texto associado
Um paciente de 8 anos de idade é admitido na unidade de
internação hospitalar para realizar transplante de células-tronco hematopoiéticas (TCTH). Está na fase de
condicionamento e realizou a última sessão de quimioterapia
há dois dias. Apresenta anemia, xerostomia, disgeusia e
edema moderado. Relata leve melhora nos sintomas
gastrointestinais. Na avaliação antropométrica, observou-se
escore Z igual a 0 na relação de índice de massa corporal
(IMC) por idade.
A respeito desse caso clínico e dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir.
O uso de complementos nutricionais pela via oral deve
ser indicado quando a ingestão oral estiver abaixo de
75% das recomendações por três a cinco dias
consecutivos.
Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Atenção em Oncologia - Nutrição |
Q1690871
Nutrição
Texto associado
Um paciente de 8 anos de idade é admitido na unidade de
internação hospitalar para realizar transplante de células-tronco hematopoiéticas (TCTH). Está na fase de
condicionamento e realizou a última sessão de quimioterapia
há dois dias. Apresenta anemia, xerostomia, disgeusia e
edema moderado. Relata leve melhora nos sintomas
gastrointestinais. Na avaliação antropométrica, observou-se
escore Z igual a 0 na relação de índice de massa corporal
(IMC) por idade.
A respeito desse caso clínico e dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir.
Segundo o Consenso Nacional de Nutrição Oncológica
(INCA), a recomendação proteica, após o TCTH, para
crianças de 7 a 10 anos de idade é de 2,4 g/kg de peso
atual.
Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Atenção em Oncologia - Nutrição |
Q1690869
Nutrição
Texto associado
Um paciente de 8 anos de idade é admitido na unidade de
internação hospitalar para realizar transplante de células-tronco hematopoiéticas (TCTH). Está na fase de
condicionamento e realizou a última sessão de quimioterapia
há dois dias. Apresenta anemia, xerostomia, disgeusia e
edema moderado. Relata leve melhora nos sintomas
gastrointestinais. Na avaliação antropométrica, observou-se
escore Z igual a 0 na relação de índice de massa corporal
(IMC) por idade.
A respeito desse caso clínico e dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir.
A ingestão de alimentos e líquidos ácidos ou
acidificados por via oral é recomendável para o alívio
da xerostomia, mesmo na presença de mucosite ou
odinofagia, pois melhora a aceitação da dieta por via
oral.
Ano: 2020
Banca:
IADES
Órgão:
SES-DF
Prova:
IADES - 2020 - SES-DF - Multiprofissional em Atenção em Oncologia - Nutrição |
Q1690868
Nutrição
Texto associado
Um paciente de 8 anos de idade é admitido na unidade de
internação hospitalar para realizar transplante de células-tronco hematopoiéticas (TCTH). Está na fase de
condicionamento e realizou a última sessão de quimioterapia
há dois dias. Apresenta anemia, xerostomia, disgeusia e
edema moderado. Relata leve melhora nos sintomas
gastrointestinais. Na avaliação antropométrica, observou-se
escore Z igual a 0 na relação de índice de massa corporal
(IMC) por idade.
A respeito desse caso clínico e dos conhecimentos correlatos, julgue o item a seguir.
A avaliação antropométrica pelo IMC é confiável nesse
paciente, que se encontra sem risco nutricional,
evidenciado pela classificação do escore Z.
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688512
Nutrição
Devemos tomar todos os cuidados e estar atentos às
normas de segurança em relação à higienização e ao
manuseio dos utensílios, a fim de evitar acidentes. Qual a
ordem que deve ser seguida para a limpeza de utensílios
como batedeiras, liquidificador, moedor de carnes e
outros?
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688511
Nutrição
Na pandemia relativa à Covid 19, comentou-se muito
sobre os equipamentos de proteção individual (EPI), a fim
de evitar contaminação dos profissionais de saúde, e
também dos pacientes. No que se refere aos EPIs dos
profissionais de copa e cozinha, a POP - Programa
Operacional Padronizado – 002, destaca o uso de quais
EPIs?
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688510
Nutrição
Há perigos eminentes quanto à contaminação dos
alimentos. Os tipos de contaminação podem ser química,
física ou biológica. Contaminação física pode ser definida
como:
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688509
Nutrição
Um dos recursos utilizados para evitar qualquer tipo de
contaminação é o cozimento dos alimentos. Isso evita o
crescimento de microrganismos. Qual a temperatura ideal
para esse processo de cozimento?
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688508
Nutrição
Segundo o Procedimento Operacional Padronizado - POP
003 os refrigeradores e equipamentos devem ser
higienizados com qual frequência?
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688507
Nutrição
A limpeza do ambiente também inclui limpar os pisos, os
ralos e as paredes das áreas de processamento dos
alimentos. Com que frequência e em que momento deve
ser feita a limpeza desses itens?
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688505
Nutrição
A alimentação deve ser oferecida em quantidade e
qualidade suficientemente adequada às necessidades dos
indivíduos. Uma base alimentar saudável deve ser
composta por alimentos que possuam os seguintes
nutrientes:
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688503
Nutrição
Os lixos provenientes de uma cozinha podem ser
classificados em orgânicos, recicláveis e não recicláveis.
São exemplos de lixo recicláveis:
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688502
Nutrição
Segundo a POP - Procedimento Operacional Padronizado
007, a execução da dedetização deve ser feita por uma
empresa especializada e que emita o certificado de
garantia e de execução. A realização desse procedimento
deve ser feita com que frequência?
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688501
Nutrição
O cálcio é um importante item na nutrição alimentar. Ele é
importante na formação e na manutenção dos ossos e
dentes. Sua ausência pode provocar raquitismo e
deformidades ósseas. As principais fontes de cálcio são:
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688500
Nutrição
Levando-se em consideração que a alimentação no
ambiente escolar é de extrema necessidade, pois um
alimento contaminado pode resultar em uma DTA –
Doença Transmitida por alimentos, quais são os principais
sintomas causados pelas doenças transmitidas por
alimentos?
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688499
Nutrição
Para evitar acidentes pessoais e coletivos é preciso estar
atento. Que tipo de luva deve ser usada ao manipular
panelas ou utensílios quentes?
Ano: 2020
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
Prova:
IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Artifice em Copa e Cozinha |
Q1688497
Nutrição
É de extrema importância que os profissionais sempre
mantenham hábitos de higiene para diminuir o risco de
contaminação através dos alimentos. Segundo o
Procedimento Operacional Padrão – POP é necessário que
as frutas, legumes e verduras sejam selecionados, lavados
e deixados de molho em solução clorada por quanto
tempo?
Ano: 2020
Banca:
IPEFAE
Órgão:
Prefeitura de Andradas - MG
Prova:
IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |
Q1687917
Nutrição
Um plano alimentar de 1800Kcal com a seguinte
distribuição de macronutrientes: 50% de carboidrato,
25% de proteína e 25% de lipídeo terá em gramas:
Ano: 2020
Banca:
IPEFAE
Órgão:
Prefeitura de Andradas - MG
Prova:
IPEFAE - 2020 - Prefeitura de Andradas - MG - Nutricionista |
Q1687916
Nutrição
A padronização do processo de produção de refeição
beneficia o trabalho do nutricionista, facilitando o
treinamento de funcionários, eliminando dúvidas e
facilitando o planejamento do trabalho. A Ficha Técnica
de Preparo (FTP) é um instrumento útil para subsidiar o
planejamento de cardápio. Sobre o conteúdo da FTP,
assinale a alternativa incorreta.
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