Questões de Concurso

Leia as afirmativas a seguir:

I. As proteínas são componentes necessários para o crescimento, construção e reparação dos tecidos do nosso corpo.

II. O Conselho Nacional de Secretários de Saúde não tem representação no Conselho Nacional de Saúde.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. Os ácidos graxos saturados são responsáveis pelo aumento de colesterol sanguíneo.

II. O profissional de saúde deve atender ao usuário dos serviços com desrespeito.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia.

II. A Estratégia Saúde da Família não é uma porta de entrada do SUS.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. O excesso de consumo de proteína pode causar prejuízos, como a sobrecarga de trabalho no fígado e nos rins.

II. O câncer é maligno quando o crescimento desordenado dessas células é incontrolável, em grande quantidade e agressivo.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A ancilostomíase pode causar perturbações intestinais que se manifestam por cólicas, náuseas e hemorragias, por exemplo.

II. A Estratégia Saúde da Família busca criar fatores que colocam a saúde em risco.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A orientação alimentar está incluída no campo de atuação do SUS.

II. Ser empático não é um comportamento favorável ao atendimento em serviços de saúde.

Marque a alternativa CORRETA:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A vigilância nutricional está incluída no campo de atuação do SUS.

II. O Estado deve atuar em favor do acesso universal e igualitário às ações e serviços de saúde.

Marque a alternativa CORRETA:

O Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas foi publicado por um importante ministério, a saber:

De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (2017-2018), determinados valores de glicemia em jejum são compatíveis com diagnóstico de pré­ -diabetes ou risco aumentado para diabetes tipo 2, por exemplo:

É uma complicação mecânica relacionada ao uso de nutrição parenteral:

De acordo com o projeto diretrizes – Recomendações Nutricionais para Adultos em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral (2011), a necessidade energética do paciente adulto em terapia nutricional, na ausência de enfermidade grave ou risco de síndrome de realimentação, é de

De acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Ministério da Saúde, 2011), são índices recomendados para diagnóstico nutricional de adolescentes e idosos, respectivamente:

A ingestão de carne de aves cruas não é recomendada pelo risco de desenvolvimento de toxinfecção alimentar decorrente da possível presença, em especial, de

Em relação à rancificação auto-oxidativa, é correto afirmar:

A extração em aparelho de Soxhlet é um método comumente utilizado para determinação nos alimentos do teor de

Método de análise de alimentos, conhecido por kjeldahl, no qual a amostra do alimento é digerida em ácido sulfúrico. O texto faz referência ao método utilizado para determinação de

Bebidas alcoólicas podem ser obtidas por fermentação e destilação. Assinale a alternativa que indica uma bebida destilada.

Em relação aos métodos de conservação de alimentos, é correto afirmar que

Um nutricionista foi contratado por uma indústria de alimentos para realizar análise sensorial de alguns produtos e, para avaliar se havia diferença ou não entre as amostras analisadas, optou, corretamente, por utilizar o seguinte teste discriminativo:

Em relação aos fatores extrínsecos e intrínsecos que favorecem o desenvolvimento de microrganismos, é correto afirmar