Questões de Concurso

Em gestantes com atividade física reduzida, devem ser adicionadas ao cálculo do TMB quantas Kcal/dia?

As alternativas descrevem, as etapas importantes do processo digestivo e absortivo dos carboidratos:

I. A lactose será quebrada em galactose e glicose.

II. O amido, pela ação da amilase, será quebrado em maltose, maltodextrose ou dextrina alfa-limite. Depois sofrerá ação das betas-glicosidases formando a glicose.

III. A sacarose será quebrada em glicose e frutose.

IV. Na membrana apical da célula a glicose e a galactose serão absorvidas pelo SGLT1 e a frutose pelo GLUT2.

V. Na membrana basolateral, a absorção da galactose, da glicose e da frutose se darão pelo GLUT 5, caindo na circulação sanguínea.

VI. O consumo de lactose e sacarose (carboidratos simples), tendem a precisar de somente uma quebra para se transformar em monossacarídeos.

VII. Se a glicose for consumida em seu estado puro, a glicemia será aumentada rapidamente.

Estão CORRETOS:

Caracterizam a Dieta Para Insuficiência Renal Crônica (IRC) – Para pacientes em Hemodiálise e Diálise Peritoneal, EXCETO: 

Ao utilizar uma abóbora para preparação de um purê, utilizou-se uma com peso de 24kg, porém, após ser limpa, ficou apenas 18kg, desta forma, qual seu percentual de rendimento%?

Quanto ao processo de Escalfar é INCORRETO afirmar:

São alimentos indicados em dieta pobre em iodo, EXCETO:

Referente às modificações que podem ocorrer com o leite é INCORRETO afirmar:

Para uma Salada Niçoise precisa-se de, EXCETO:

A deficiência de zinco está associada principalmente a, EXCETO:

Gestante de 30 anos de idade, em acompanhamento nutricional, apresenta traçado horizontal no gráfico de evolução do Índice de Massa Corporal segundo a idade gestacional.

Conforme resultado apresentado, assinale a alternativa incorreta.

A __________________ é a dilatação dos grânulos de amido quando submetidos a água aquecida, com o consequente aumento de volume.

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna na frase apresentada.

Sobre o metabolismo das lipoproteínas e regulação do colesterol, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.


(   )  No organismo, as lipoproteínas são sintetizadas no intestino delgado e no fígado, sendo continuamente remodeladas pela ação de enzimas e de proteínas de transferência.
(   )  A principal função dos quilomícrons (QM) é transportar triacilgliceróis (TG) do alimento e colesterol do intestino delgado para o fígado e para os tecidos periféricos.
(   )  As proteínas de muito baixa densidade (VLDL) são hidrolisados pela lipase de lipoproteína (LPL) e pela lipase hepática (LH) e se transformam em remanescentes denominadas lipoproteína de densidade intermediária (IDL).
(   ) As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) são responsáveis pelo transporte reverso do colesterol.


Assinale a sequência correta

Paciente de cinco anos de idade, sexo masculino, com diagnóstico de acrodermatite enteropática, uma alteração congênita que surge na infância.

Essa patologia se caracteriza por perda de cabelos, dermatite, diarreia e má absorção e tem como causa defeito genético nos mecanismos absortivos de

Leia a frase a seguir.

A anemia hipocrômica também pode se desenvolver em casos de deficiência de vitamina B6, como resultado da diminuição na síntese do heme, ou na deficiência em ____________, em virtude de seu papel na absorção do ferro.

Assinale a alternativa que completa corretamente a frase anterior.

Com relação à desnutrição energético-proteica, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.


(   )  O marasmo representa o resultado extremo de adaptação à baixa ingestão ou à fome.
(   ) No marasmo, existe uma perda grande de gordura subcutânea e tecido muscular, sem redução no crescimento e sem edema.
(   ) No Kwashiorkor, a presença de edema é considerada diagnóstico diferencial.
(   ) No Kwashiorkor, há deficiência principalmente em proteínas, vitaminas e minerais.


Assinale a sequência correta.

São fatores que levam ao aumento da concentração sérica de potássio em pacientes com doença renal crônica, exceto:

Analise as afirmativas a seguir:

I. As anemias nutricionais resultam da carência simples ou combinada de nutrientes como o ferro, o ácido fólico e a vitamina B12.
II. A Organização Mundial da Saúde (OMS) define anemia nutricional como a condição na qual o conteúdo de hemoglobina do sangue está acima dos valores considerados normais para a idade, o sexo, o estado fisiológico e a altitude, sem considerar a causa da deficiência.
III. A anemia ferropriva se caracteriza pela diminuição ou ausência das reservas de ferro, baixa concentração férrica no soro, fraca saturação de transferrina, concentração escassa de hemoglobina e redução do hematócrito

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. A avaliação nutritiva pode ser definida como uma abordagem para definir o estado nutritivo por meio da verificação e análise por profissional qualificado por meio de histórico médico, alimentar e medicamentoso, exame físico, antropometria e exames bioquímicos.
II. É objetivo da avaliação nutricional identificar distúrbios e riscos nutricionais, além de aferir a gravidade desses distúrbios, para traçar condutas que possibilitem a recuperação ou manutenção adequada do estado de saúde do paciente.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. A qualidade dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar.
II. Infecções transmitidas por alimentos são doenças que resultam da ingestão de um alimento que contenha organismos prejudiciais à saúde, são exemplos: botulismo, intoxicação estafilocócica e toxinas produzidas por fungos.

Marque a alternativa CORRETA:

Analise as informações a seguir:

I. A nutrição enteral deve ser preparada imediatamente ou preferencialmente ingerida em até 24 horas. Se isso não for possível, a dieta enteral pode ser preparada e acondicionada em frascos previamente rotulados e desinfetados. Tais frascos devem ser bem fechados na geladeira (de preferência na prateleira de cima) e não na porta.
II. Pode-se definir a nutrição enteral como uma alternativa terapêutica para alimentar pessoas que não conseguem ou não podem ingerir por via oral quantidades suficientes para se manter saudáveis. É administrada aos pacientes por meio de um cateter, um tubo fino e flexível que transporta alimentos líquidos diretamente para o estômago ou intestinos.
III. Para a administração adequada da nutrição enteral, a sonda fina pode ser posicionada via nasal (no nariz) ou oral (na boca), ou ainda implantada através de procedimento cirúrgico, realizado pelo médico, no estômago, duodeno ou jejuno (ostomia).

Marque a alternativa CORRETA: