Questões de Concurso Comentadas para prefeitura de biguaçu - sc

Sobre o uso, manutenção e limpeza de equipamentos, observe os itens abaixo:

I. Após o preparo, deve-se higienizar adequadamente os utensílios utilizados, lavando-os e deixando que sequem antes de serem guardados, para evitar a proliferação de fungos.

II. A limpeza de balcões, pias e outras superfícies é tão importante quanto a dos utensílios, uma vez que está em contato e também interfere na qualidade da refeição.

III. A limpeza de geladeira e refrigerador deve ser realizada diariamente, retirando os alimentos e realocando. As partes removíveis podem ser lavadas na pia com detergente neutro

IV. É imprescindível a retirada de utensílios (como liquidificador, batedeira e mixer) que já foram utilizados, da tomada, corroborando a economia de energia e riscos de danos ao equipamento.


Está correto o que afirma-se em:

O preparo dos alimentos exige cuidado e atenção. Observe os itens abaixo sobre as medidas a serem tomadas para a sua realização:

I. Ao seguir uma receita, deve-se observar as quantidades e sequência de preparo, seguindo adequadamente para que o resultado seja o desejado.

II. Cada alimento exige um tipo de preparo e modo de consumo, seja cru, cozido, assado ou frito, sendo as duas últimas opções as mais adequadas e saudáveis.

III. Observar cuidadosamente as condições de armazenamento de cada alimento, para que possam ser utilizados nos preparos.

IV. Alimentos que apresentem alterações de textura, cheiro ou cor podem estar estragados e não devem ser utilizados nos preparos.

V. Ao realizar uma receita em maior quantidade que a apontada, converte-se os valores dos ingredientes proporcionalmente, aumentando mais as quantidades dos mais nutritivos para melhor aproveitamento.

VI. O manuseio de equipamentos durante os preparos exige atenção para que não cause danos. O cuidado com a localização e tempo de uso de panelas e frigideiras quentes e fornos ou fogões é imprescindível para que não haja queimaduras.


Está correto o que afirma-se em:

Para o preparo de refeições, deve-se considerar também condições especiais de alimentação. Sobre o assunto, é INCORRETO afirmar:  

“A alimentação saudável é fundamental para prevenir contra doenças crônicas. Uma dieta rica em alimentos ultraprocessados, além de aumentar o risco de desenvolver diabetes, obesidade, hipertensão e câncer, pode intensificar os sintomas relacionados à má digestão, à inflamação e a transtornos de neurodesenvolvimento.

Comer bem impacta positivamente não apenas a saúde, como também a sustentabilidade e a conservação do meio ambiente, seja na cadeia produtiva ou na possibilidade de utilizar o alimento como um todo, sem desperdício e menos plástico.”
(https://www.saude.df.gov.br/web/guest/w/entendanovas-orienta%C3%A7%C3%B5es-da-oms-sobre-oconsumo-de-gorduras-e-carboidratos)
Observe os itens abaixo:

I. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
II. Equilibrar alimentos que possuam índices de nutrientes distintos, para assim obter uma refeição balanceada que atenda as necessidades diárias de cada um deles.
III. Consumir em maiores quantidades alimentos como café, leite, ovos, carnes e farinhas, os chamados alimentos processados.
IV. Utilizar sal, gordura, óleos e açúcar em pequenas porções para intensificar o sabor da comida, atentando-se às quantidades.
V. Reduzir o consumo de processados e, caso necessário, consumir ultraprocessados, pois passam por processos que garantem melhor nutrição.


De acordo com o enunciado e os itens acima, é correto afirmar que são fatores que beneficiam uma alimentação saudável, a sustentabilidade e o bemestar: 

Um ambiente de trabalho de boa convivência mantém-se com a colaboração de todos, bem como tendo uma postura ética. Sobre isso, é INCORRETO afirmar que deve-se: 

São exemplos de alimentos ricos em nutrientes a serem consumidos diariamente:
I. Proteína: Frango, carne bovina, peixe e salsicha. II. Gordura: Abacate, azeite de oliva, leite. III. Fibras: Vegetais, leguminosas, carne bovina e salada. IV. Carboidratos: Batata, arroz, abóbora.

Assinale a alternativa correta diante dos itens acima: 

Sobre atendimento ao público e bom relacionamento é correto afirmar que:

I. Ser organizado e realizar sua função, sem distrações.

II. Ser cordial e cumprimentar a todos.

III. Ser discreto e evitar assuntos que digam respeito à privacidade de alunos, colegas de trabalho e outros.

IV. Ser respeitoso e evitar conflitos.

Assinale a alternativa correta:  

Quando um servidor público age com responsabilidade social, ele: 

No trabalho, agir com ética é:  

Um bom servidor público deve tratar todos com: 

Após a leitura do enunciado apresentado a seguir, identifique a afirmação INCORRETA:

John Locke (1632 - 1704) foi um médico, filósofo e político inglês considerado um dos pais do empirismo inglês junto com Hume (1711 – 1776) e Berkeley (1685 – 1753) e um dos primeiros teóricos do liberalismo (VÁRNAGY, 2006).
(Ensino e conhecimento: relações a partir da teoria de conhecimento de John Locke; Eliseu Roque do Espírito Santo - Filos. e Educ., Campinas, SP, v.12, n.3, p. 1663-1682, set./dez. 2020 – ISSN 1984-9605).  

Após a leitura do enunciado apresentado a seguir, identifique a afirmação INCORRETA:

Diferentemente dos Sofistas, Sócrates não se apresenta como um Mestre de sabedoria. Ele pergunta, mas não responde; indaga, mas não ensina, não dá aulas, apenas introduz o diálogo como forma da busca pela verdade.
(A Histtória da Filofia Antiga, Barbara Botter, p.43/44)

Após a leitura do enunciado apresentado a seguir, identifique a afirmação INCORRETA:
Biguaçu é um município catarinense e localiza-se a 15 km da Capital do Estado de Santa Catarina, Florianópolis. Faz divisa a oeste com o município de Antônio Carlos, a leste com o Oceano Atlântico e com o município de Governador Celso Ramos. Ao norte faz divisas com Tijucas, Canelinha e São João Batista. Ao sul com o município de São José.
(https://www.bigua.sc.gov.br/galeria/pagina) 

No exercício de suas funções, um servidor público deve adotar condutas que reforcem a confiança do público no serviço público. Um dos princípios da ética profissional implica que o servidor deve sempre:  

Ao exercer um cargo público, um servidor lida com demandas que muitas vezes exigem decisões que vão além das leis e regulamentos, considerando os valores e padrões morais. Nesse contexto, a distinção entre ética e moral se torna essencial para fundamentar suas ações. Em relação a essa distinção, assinale a alternativa correta: 

No Microsoft Excel, o uso de fórmulas e funções é essencial para automatizar cálculos e processar dados de forma rápida e eficiente. O conhecimento das funções de cálculo permite que o usuário realize análises mais complexas e interprete grandes quantidades de informações com precisão. Qual função é usada para calcular a média de um intervalo de células? 

No processo de criação e edição de textos, o recurso de Revisão do Microsoft Word é fundamental para assegurar a clareza e correção ortográfica dos documentos. Esse recurso possibilita a identificação de erros e a sugestão de mudanças sem modificar o conteúdo original, o que facilita o trabalho em equipe. Qual ferramenta de revisão permite sugerir alterações sem alterar diretamente o texto original? 

A deficiência de ferro em crianças costuma ter diferentes determinantes, tais como: as condições de saúde materna, no período gestacional, no parto e nascimento e nos primeiros anos de vida da criança. Outros fatores que determinam a anemia em crianças são os socioeconômicos e biológicos.
Dentre os principais determinantes de intervenção em saúde da anemia por deficiência de ferro é correto afirmar:

I. Gestação: Alimentação inadequada, não uso de suplemento de ferro profilático, complicações nutricionais, parasitoses.

II. Parto e nascimento: Clareamento precoce do cordão umbilical, ausência de aleitamento materno na primeira hora de vida.

III. Primeiros seis meses de vida: Ausência de aleitamento materno exclusivo até o sexto mês, introdução precoce de alimentos e outros leites, parasitoses.

IV. A partir dos seis meses: Elevada necessidade de ferro, alimentação complementar inadequada, baixa ingestão de ferro heme, não uso de suplemento de ferro profilático, parasitoses.


A alternativa correta é: 

O Nutricionista, inserido na Atenção Básica, visa a melhoria na atenção utilizando ferramentas como o Apoio Matricial, a Clínica Ampliada, o Projeto Terapêutico Singular, o Projeto de Saúde no Território e a Pactuação de Apoio em seu processo de trabalho.
É correto afirmar:

I. Apesar da ESF ter conseguido suprir as necessidades de saúde da população, foram criados, em 2008, os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF), hoje denominado de Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB), pelo Ministério da Saúde.

II. O profissional nutricionista na Atenção Básica pode formular ações mais efetivas entre as políticas públicas e as práticas locais, além de poder guiar processos relacionados à formação acadêmico-profissional e assim, junto com toda a equipe, tem um importante papel em Vigilância Alimentar e Nutricional, atenção ao pré-natal e puerpério, saúde da criança, prevenção e controle de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) e saúde do idoso.

III. O Nutricionista é inserido na Atenção Básica, sendo o principal responsável pelas ações na área de Alimentação e Nutrição e Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN).

IV. A Atenção Básica (AB), termo equivalente à Atenção Primária à Saúde (APS), consolida-se na conjuntura brasileira com a aprovação da Política Nacional de Atenção Básica, pela Portaria nº 2.437 de 2015, tendo como principal foco a Estratégia Saúde da Família (ESF).


A sequência correta é:

A obesidade, assim como a fome, é um problema social que atinge de forma desigual a população mais vulnerabilizada. Não é um problema individual, pelo contrário, há um conjunto de evidências que mostram que os sistemas alimentares hegemônicos nos seus ambientes não saudáveis favorecem o acesso, a disponibilidade e o consumo aos ultraprocessados, em detrimento dos alimentos in natura e minimamente processados. O consumo de alimentos ultraprocessados está relacionado com a determinação da obesidade, de doenças crônicas e mortes precoces. Adicionalmente, há barreiras para que as pessoas sejam mais fisicamente ativas, condição que também não se resume à vontade e ao esforço pessoal, já que é um comportamento complexo e multifatorial.
É correto afirmar: