Questões de Concurso

3.

2,75.

2,5

1,5

2.

do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 40% (quarenta por cento) deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais indígenas e comunidades quilombolas.

para os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica, será elaborado cardápio especial com base em recomendações médicas e nutricionais, avaliação nutricional e demandas nutricionais diferenciadas, conforme regulamento.

os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo nutricionista ou cozinheiro responsável, com utilização de gêneros alimentícios básicos respeitando-se as referências nutricionais, os hábitos alimentares, pautando-se na sustentabilidade e diversificação agrícola da região, na alimentação saudável e adequada.

a responsabilidade técnica pela alimentação escolar nos Estados, no Distrito Federal, nos Municípios e nas escolas federais caberá ao diretor escolar, que deverá respeitar as diretrizes previstas nesta Lei e na legislação pertinente, no que couber, dentro das suas atribuições específicas.

é facultativo a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.

aumento do consumo dos lipídios e das proteínas de origem animal.

aumento do consumo de proteínas, consumo de até 4 porções de frutas e hortaliças.

elevado consumo de frutas e hortaliças, redução do consumo de gordura saturada.

dieta isenta de lácteos, com elevado consumo de frutas e hortaliças.

redução do consumo de gordura saturada e redução do consumo diário de fibras.

Vitamina B6.

Vitamina C.

Vitamina K.

Vitamina D.

Vitamina B12.

Centeio.

Cevada.

Trigo.

Amaranto.

Malte.

vitamina D.

vitamina C.

vitamina A.

vitamina K.

vitamina E.

Fibra solúvel, por sua capacidade de absorver água e formar gel.

Fibra insolúvel, por facilitar o trânsito intestinal.

Polissacarídeos não amiláceos, por sua fermentação limitada.

Oligossacarídeos, por seu efeito prebiótico.

Celulose amilácea, por sua resistência à digestão enzimática.

Substituir a medicação tradicional pelo uso de alimentos, mesmo em casos complexos que demandam uma abordagem multidisciplinar.

Adaptar a dieta às preferências alimentares individuais, sem considerar as necessidades nutricionais específicas e os objetivos terapêuticos de cada paciente.

Fornecer ao organismo debilitado os nutrientes adequados, com foco na otimização do processo de recuperação da saúde e na promoção do bem-estar geral, reconhecendo a importância da individualização no processo.

Implementar restrições alimentares, substituindo a medicação e priorizando a perda de peso, mesmo em casos que não demandam tal medida, reconhecendo a importância da individualização no processo.

Priorizar a perda de peso como meta principal em qualquer tratamento, desconsiderando as necessidades individuais, as causas subjacentes da doença e a importância de uma abordagem holística que leve em consideração todos os aspectos da saúde do indivíduo.

Vitamina E

Vitamina D

Ácido fólico

Vitamina C

Potássio

Resistência à insulina.

Deficiência de insulina.

Defeito na secreção de glucagon.

Deficiência de leptina.

Excesso de cortisol.

excreção; fragmenta; excretadas

digestão; fragmenta; absorvidas

absorção; armazena; excretadas

excreção; armazena; absorvidas

digestão; armazena; excretadas

Vitamina C.

Carboidratos complexos.

Gorduras saturadas.

Sódio.

cidos graxos ômega-3.

preço

prazo de validade

valor nutricional

gosto

tamanho

Consumo prioritário de alimentos industrializados e de alto valor nutricional.

Adoção de dietas de baixo valor nutricional.

Preferência por alimentos in natura ou minimamente processados.

Incentivo ao consumo de suplementos alimentares.

Incentivo a dietas de baixa caloria.

Priorizar alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas, em detrimento de gorduras saturadas.

Incluir fontes alimentares de fibras solúveis, que auxiliam no controle dos níveis de glicose no sangue.

Aumentar o índice glicêmico e da carga glicêmica dos alimentos, visando a estabilização dos níveis de açúcar no sangue.

Preferir alimentos com baixo teor de aditivos e conservantes, focando em ingredientes naturais e menos processados.

Manter um equilíbrio entre proteínas, carboidratos e gorduras, sem a exclusão total de qualquer grupo de macronutrientes.

Médico

Nutricionista

Enfermeiro

Psicólogo

Farmacêutico

O nutricionista tem total liberdade para divulgar resultados de pesquisas, independentemente da fonte de financiamento.

O nutricionista pode omitir a citação de terceiros que tiveram participação na elaboração de produções técnico-científicas.

É direito do nutricionista realizar pesquisa, desde que autorizada pela instituição e, quando cabível, pelo Comitê de Ética e Pesquisa.

O nutricionista pode declarar autoria exclusiva em pesquisas em que não participou efetivamente da produção ou construção.

O nutricionista não precisa respeitar as normas da legislação vigente na realização de pesquisas que envolvam seres humanos e animais.

Realizar duas refeições por dia.

Comer devagar, mastigando bem os alimentos.

Consumir diariamente frutas e verduras.

Usar adoçantes não calóricos.

Preferir preparações assadas, cozidas ou grelhadas.