Questões de Concurso Para prefeitura de israelândia - go
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Assinale a alternativa que contenha APENAS exemplos de alimentos processados de acordo com a classificação NOVA.
A respeito da função, estrutura e metabolismo dos carboidratos, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais adequada:
I. Os carboidratos são substratos para o metabolismo energético, afetam a saciedade, a glicemia, a insulinemia e o metabolismo lipídico.
II. Os carboidratos influenciam o funcionamento intestinal e crescimento celular dos colonócitos.
III. Os carboidratos possuem ação imunorregulatória e influenciam a absorção de cálcio no intestino.
IV. Os oligossacarídeos possuem ação prebiótica, alterando o balanço da microflora intestinal.
As diretrizes brasileiras de obesidade (ABESO, 2016) trazem declarações específicas para o tratamento desta patologia. Assinale a alternativa INCORRETA a respeito destas diretrizes:
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos. São resultados potenciais das ações de EAN, EXCETO:
A Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) consiste numa abordagem sistematizada e estruturada de identificação de perigos e sua ocorrência em todas as etapas da produção dos alimentos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre o sistema APPCC.
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