Questões de Concurso Para prefeitura de cáceres - mt

As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na escola são de responsabilidade

Sobre as recomendações para as ações de EAN no ambiente escolar, considere:


I. Observar os princípios de sustentabilidade social, ambiental e econômica, a abordagem do sistema alimentar na sua integralidade e a valorização da cultura alimentar local.


II. Perpassar de maneira transversal o currículo escolar e utilizar o alimento, a alimentação escolar e/ou a horta escolar como ferramentas pedagógicas, quando couber.


III. Abordar o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas e habilidades que promovam modos de vida saudáveis, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.


IV. Adaptar essas ações para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais, tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares.


Estão corretas as afirmativas

Sobre o Índice de Massa Corporal (IMC) na avaliação antropométrica da criança, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Apresenta boa estimativa da gordura abdominal.
( ) Reflete comprometimentos agudos e crônicos do peso.
( ) Possibilita conhecer o percentual de adequação do peso e da estatura.
( ) Representa a harmonia entre o peso e a estatura quando associado à idade.


Assinale a sequência correta.

A respeito da gestão de custos em UAN, assinale a afirmativa correta. 

Sobre os procedimentos de boas práticas em serviços de alimentação apresentados na RDC n.º 216/2004, assinale a afirmativa correta.

A coluna da esquerda apresenta elementos necessários ao controle de estoque em UAN e a da direita, a fórmula de cálculo de cada um deles. Segundo Vaz (2006), numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.


1. Estoque mínimo
2. Estoque máximo
3. Consumo de aquisição
4. Ponto de pedido


( ) Consumo médio do período + Estoque mínimo
( ) Estoque mínimo + Consumo de aquisição
( ) Prazo de entrega de emergência x Consumo médio diário
( ) Prazo de entrega x Consumo médio diário


Marque a sequência correta.

A respeito do planejamento físico em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), analise as afirmativas.


I. O formato retangular é o mais indicado para a configuração de uma UAN, desde que o comprimento não exceda demasiadamente a largura.


II. A área de armazenamento de alimentos deve permitir a ventilação adequada, localizar-se próxima à área de recebimento e não deve possuir ralos e canaletas.


III. O número de mesas e cadeiras a serem instaladas no refeitório deve ser igual ao número total de refeições produzidas diariamente na UAN.


IV. Sempre que possível, deve-se alocar a UAN em pavimento térreo e evitar a localização em bloco isolado de outras construções.



Estão corretas as afirmativas

Sobre a realização dos testes de aceitabilidade no PNAE, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.


( ) As preparações/alimentos novos poderão ser testados, no máximo, por 3 vezes, respeitando o intervalo mínimo de um bimestre entre as aplicações dos testes de uma mesma preparação/alimento.


( ) A aplicação dos testes de aceitabilidade restringe-se às situações em que houver a introdução de alimento novo no cardápio ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao preparo.


( ) O teste de aceitabilidade é o conjunto de procedimentos metodológicos, cientificamente reconhecidos, destinados a medir o índice de adesão da alimentação oferecida aos escolares.


( ) A escala hedônica, o resto ingestão e a comparação pareada são os testes de aceitabilidade que devem ser adotados para avaliar a aceitação da alimentação escolar.


Assinale a sequência correta.

Na avaliação do estado nutricional atual da gestante, devem ser considerados

Qual circunstância NÃO permite a dispensa do cumprimento do percentual mínimo de compras de gêneros alimentícios da agricultura familiar no PNAE?

Os cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) devem

Sobre a consciência fonológica, analise as afirmativas.

I. Pode ser encarada como um facilitador para a aquisição da escrita.

II. É uma inadequação da fala que tem sua origem no nível da organização mental do sistema fonológico da língua.

III. É a habilidade de refletir sobre e manipular os sons da fala de forma consciente.


Está correto o que se afirma em

Os benefícios ofertados pelo ato de amamentar promovendo a saúde mãe-bebê são questão de saúde pública e envolvem a participação de uma equipe multidisciplinar, na qual o profissional fonoaudiólogo tem grande importância. Sobre o tema, analise as afirmativas.


I. A fonoaudiologia neonatal contribui para o combate da mortalidade infantil, acelerando a alta hospitalar. Por isso, é imprescindível sua participação em equipe multidisciplinar para a assistência à mulher na promoção do bem estar da gestante, da puérpera e do RN, visto que a presença do profissional auxilia em todo o processo do aleitamento materno.


II. O fonoaudiólogo é o profissional da saúde que está apto a atuar diretamente nas funções estomatognáticas. Ele atua nas disfunções do sistema oral do bebê, como as desordens de sucção que possam acarretar dificuldades no estabelecimento do aleitamento materno e no desmame precoce.


III. Cabe ao fonoaudiólogo atuar exclusivamente após o nascimento do bebê, em relação ao preparo da gestante para lactação, sendo esta atuação de grande relevância para atingir o sucesso do aleitamento materno.


Está correto o que se afirma em

A mastigação é uma atividade sensório-motora que tem por objetivo preparar o alimento para a deglutição. Sobre o tema, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.


( ) A saliva é considerada indispensável para o adequado desempenho da mastigação.

( ) O tipo de alimento ingerido não interfere na função da mastigação independente de suas características específicas.


( ) A contração muscular facial é essencial para o desenvolvimento craniofacial normal. A função muscular estimula o crescimento ósseo e de cartilagem e promove o aumento da massa muscular.

( ) A função mastigatória não é utilizada como um recurso terapêutico fonoaudiológico quando se trabalha com os músculos elevadores da mandíbula, bucinadores, orbiculares da boca e os músculos de língua.


Assinale a sequência correta. 

A respeito das afasias, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Na afasia de Broca, a expressão está preservada, devendo a reabilitação fonoaudiológica concentrar-se nos exercícios fonéticos.

( ) A afasia de Wernicke afeta exclusivamente a compreensão, pois, tanto na repetição quanto na fala espontânea, o paciente apresenta um discurso fluente, sem erros ou escolha incorreta de palavras.

( ) Consideradas formas gravíssimas, as afasias totais frequentemente são acompanhadas de outros sinais associados, como hemiplegia, apraxia e estereotipias motoras.


Assinale a sequência correta

Uma criança de 5 anos e 3 meses, frequentando escola regular, foi encaminhada para o serviço de fonoaudiologia de uma clínica-escola devido a problemas na fala. Em anamnese foram relatados marcos do desenvolvimento neuropsicomotor dentro da normalidade, bem como início da fala e escolarização. Na avaliação fonoaudiológica foram observadas substituições no nível fonético e fonológico, caracterizadas por ensurdecimento de plosivas e fricativas, e simplificações dos encontros consonantais e arquifonemas.
Enquanto brincava com uma fazendinha de animais junto à terapeuta, o paciente produziu o seguinte discurso: “Tem que coloca o cafalo no caminhão... ele vão passea... a faca fica na cama fede... comenu... o cato fai fuxir do cacholo e supi na afole”.
Discurso transcrito: “Tem que colocar os cavalos no caminhão... eles vão passear... a vaca fica na grama verde... comendo... o gato vai fugir do cachorro e subir na árvore”.


Com base no caso citado, assinale a afirmativa correta. 

Ao avaliar um indivíduo que apresenta uma perda neurossensorial bilateral assimétrica, de grau leve na orelha direita e de grau profundo na orelha esquerda, pode-se esperar na pesquisa do reflexo acústico

A avaliação da voz é um importante auxílio na elaboração do plano terapêutico a ser traçado e na seleção dos exercícios que serão utilizados no processo de reabilitação vocal. O Tempo Máximo de Fonação (TMF) é um dos parâmetros pelos quais se obtém de modo mais fácil as medidas respiratórias. Ele pode ser empregado tanto como um meio de diagnóstico quanto de acompanhamento e evolução de terapia de voz. Sobre o TMF, analise as afirmativas.


I. O teste de vogais sustentadas em frequência e intensidade habituais indica a habilidade do sujeito em controlar as forças aerodinâmicas da corrente pulmonar e mioelásticas da laringe.


II. É uma avaliação não invasiva e fácil de ser executada, que se realiza por meio de vogais sustentadas, contagem de números e fonemas fricativos surdos e sonoros.


III. Os valores esperados para média do TMF para as mulheres é 20 segundos e para os homens 14 segundos, segundo Behlau & Pontes (1995).


Está correto o que se afirma em

No desenvolvimento da Fonologia, são comuns os processos fonológicos, considerados operações mentais realizadas pela criança na tentativa de aproximar seu padrão de fala ao do adulto. Numere os processos fonológicos da coluna da direita de acordo com as produções fonéticas da coluna da esquerda. Observação: Não foi realizada a transcrição fonética convencional; apenas a transcrição ortográfica.

1. tabelo (cabelo)
2. binquedo (brinquedo)
3. xacola (sacola)
4. caieta (careta)
5. calacol (caracol)

( ) Redução de Encontro Consonantal
( ) Semivocalização de líquida
( ) Substituição de líquida
( ) Anteriorização de plosiva
( ) Anteriorização de fricativa

Marque a sequência correta.

O TDL é um transtorno que faz com que muitas crianças apresentem dificuldades para desenvolver a fala. NÃO é característica de crianças portadoras de TDL: