Questões de Concurso Para prefeitura de cuiabá - mt

As Vitaminas não contêm energia, mas são necessárias para as reações energéticas; regulam as funções celulares; estão envolvidas nas funções de proteção (imunológicas). Sobre as vitaminas que possuem ações antioxidantes, assinale a alternativa incorreta.

Fibra Alimentar é uma amostra de plantas e/ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. O termo fibra alimentar inclui polissacarídeos, lignina, oligossacarídeos e substâncias associadas de plantas promovendo benefícios fisiológicos. Podem ser consideradas solúveis ou insolúveis. Considere as fibras insolúveis e assinale a alternativa correta.

A Salmonella pode causar dois tipos de doença, dependendo do sorotipo: salmonelose não tifoide e febre tifoide. Os sintomas da salmonelose não tifoide podem ser bastante desagradáveis, mas a doença geralmente é autolimitada entre pessoas saudáveis, embora, em alguns casos, possa levar à morte. A febre tifoide é mais grave e tem uma taxa de mortalidade maior que a salmonelose não tifoide. Algumas condutas simples podem evitar essa contaminação. Quanto às condutas, assinale a alternativa incorreta.

Leia abaixo, a respeito das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA).
Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de _____ tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas. Considerado como surto de DTA quando ______ pessoas apresentam doença ou sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local. Para doenças de alta gravidade, como Botulismo e Cólera, ______ pessoa(s) já é considerado surto.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. Sobre o macronutriente responsável por auxiliar na absorção de algumas vitaminas, assinale a alternativa correta.