Questões de Concurso Para prefeitura de pilões - pb
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A utilização de exames laboratoriais possibilita confirmar o diagnóstico mais precocemente, correlacionando os resultados com o estado clínico informado. Detectando deficiências nutricionais, fornecendo um diagnóstico de má nutrição específica.
De acordo com o resultado de exames laboratoriais, é CORRETO afirmar que:
I. Quando a depleção proteica é muito severa, as concentrações de proteínas plasmáticas diminuem, bem como os percentuais de proteínas viscerais. Sendo assim, a dosagem laboratorial destas proteínas assume um papel valioso na avaliação do estado nutricional de indivíduos enfermos.
II. Durante a desnutrição, a degradação intensa do músculo esquelético pode ser aferida a partir da dosagem da creatinina urinária, que é um metabólito derivado da hidrólise da creatina e que tem sua excreção urinária aumentada nestas condições.
III. Pré-Albumina é uma proteína de síntese hepática e reduz a desnutrição e nas enfermidades hepáticas. Possui meia-vida de dois dias e, por isso, é um marcador precoce de desnutrição.
IV. A Transferrina é uma proteína de síntese hepática relacionada com o transporte de ferro sérico. Possui meia-vida de sete a oito dias o que a caracteriza como marcador tardio de desnutrição. Sua utilização como parâmetro de avaliação do estado nutricional deve ser restrita em condições como: doenças hepáticas, anemias importantes e hemossiderose.
Estão CORRETAS:
A tabela nutricional é regulamentada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa. Ela serve para informar os nutrientes do alimento e a quantidade por porção e indica quanto isso representa nos valores diários recomendados (VDR).
Sobre a tabela nutricional é CORRETO afirmar que:
I. O valor energético é o primeiro item da tabela nutricional. Ele indica a quantidade de calorias por porção do alimento, demonstrada em kcal (quilocalorias). Vale lembrar que caloria é uma medida de energia. Ou seja, o valor energético nos mostra o quanto de energia é produzida pelo nosso corpo a partir de três nutrientes encontrados no alimento, que são os carboidratos, as proteínas e as gorduras totais.
II. Em 2013, a Anvisa declarou obrigatória a inserção de símbolos informativos na rotulagem frontal dos alimentos embalados para identificar aqueles com alto teor de três nutrientes: açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio.
III. No rótulo do produto deve aparecer a recomendação de uso do produto com quantidade e frequência diária de consumo recomendadas para cada grupo populacional e faixa etária.
IV. Deve aparecer no rótulo do produto a restrição de uso, quando o produto não puder ser consumido por determinado grupo populacional.
Estão CORRETAS:
Sobre as funções e fontes de minerais, é correto afirmar que, EXCETO:
As vitaminas são substâncias de origem orgânica que o organismo precisa para seu funcionamento.
Assinale CORRETAMENTE as assertivas de acordo com a função de cada tido de vitamina:
(1) Vitamina A ou retinol.
(2) Vitamina D ou calciferol.
(3) Vitamina E ou tocoferol.
(4) Vitamina K ou menadiona.
( ) É fundamental para a coagulação sanguínea e participa do metabolismo de minerais, como cálcio e ferro.
( ) É responsável pela adaptação da visão ao escuro, protege a pele e mucosa e é essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores.
( ) Controla a absorção do cálcio e do fósforo, regula a formação e a reconstituição dos ossos e dentes.
( ) Contribui para o bom estado dos tecidos, auxilia na digestão das gorduras e atua como antioxidante.
A sequência CORRETA é:
A respeito dos nutrientes, analise os itens a seguir:
I. Uma das classificações dos nutrientes é em Macronutrientes que corresponde a água, proteínas, lipídios e carboidratos, que o corpo necessita em maiores quantidades.
II. Os nutrientes plásticos são aqueles que servem de matéria prima na produção e no crescimento de células e tecidos.
III. São exemplos de nutrientes plásticos os carboidratos, os lipídios e as proteínas.
IV. Os nutrientes reguladores controlam as funções vitais e exercem um importante papel no funcionamento adequado do organismo, controlando a queima de gorduras, a síntese de proteínas e a formação dos ossos, entre outras funções.
Estão CORRETAS: