Questões de Concurso Para prefeitura de reserva - pr

20%.

30%.

40%.

50%.

1 hora.

1 hora e 30 minutos.

2 horas.

3 horas.

De acordo com a RDC nº 216/2004, a presença de lavatórios exclusivos para a higienização das mãos não é obrigatório na área de manipulação de alimentos.

De acordo com a RDC nº 216/2004, a presença de lavatórios exclusivos para a higiene das mãos não é obrigatório na área de manipulação de alimentos, desde que nas pias de pré-preparo tenham todos os itens necessários para a higienização das mãos.

De acordo com a RDC nº 216/2004, devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação.

De acordo com a RDC nº 216/2004, deve existir um lavatório exclusivo para a higiene das mãos na área de manipulação, em posição estratégica em relação ao fluxo de preparo dos alimentos.

V – V – F.

F – F – F.

V – V – V.

F – V – V.

Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.

Grãos como os de milho e trigo, e raízes como a mandioca, costumam ser moídos e consumidos na forma de farinhas ou de massas feitas de farinhas e água (como o macarrão), sendo então classificados como alimentos processados.

De acordo com o novo Guia, diferente do leite de saquinho (pasteurizado), que é classificado como alimento minimamente processado, o leite ultra pasteurizado (longa vida) é classificado como alimento processado, devido ao processo industrial ao que é submetido.

Alimentos ultraprocessados, quando classificados como diet ou light pela indústria de alimentos, apresentam caracteristicas nutricionais melhores, quando comparados aos normais.