Questões de Concurso Para prefeitura de balneário camboriú - sc

Análise de autocontrole - análise efetuada pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da conformidade das matérias-primas, dos ingredientes, dos insumos e dos produtos.

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) - sistema que identifica, avalia e corrige, mas não controla, perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal.

Boas Práticas de Fabricação (BPF) - condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a nocividade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal.

Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO) - procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo Serviço Veterinário Oficial, com vistas a estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento evita a contaminação direta ou cruzada do trabalhador e preserva sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações.

Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) - ato normativo com o objetivo de fixar a rotulagem e as características mínimas de prazo de validade que os produtos de origem animal devem atender.

A quantidade de animais na pastagem usada tem que ser corrigida de acordo com o poder germinativo das sementes.

É fundamental o controle sobre as moscas pois estas podem danificar o desenvolvimento das plantas.

Para melhor germinação, as sementes de Aveia devem ficar a uma profundidade de 23 a 25 cm no solo.

Pode-se iniciar o pastejo do Sorgo forrageiro a partir de 30 a 40 dias após a emergência, quando as plantas alcançam 10 cm de altura e retirar os animais deixando um resíduo de 4 cm.

Ao escolher uma espécie forrageira devemos considerar sua produtividade e qualidade nutritiva, mas também sua adaptação ao clima e tipo de solo do local.

É uma doença de notificação imediata ao SVO de qualquer caso confirmado.

O agente causador da doença é um vírus da Família: Picornaviridae e do Gênero: Aphthovirus.

São exemplos de animais domésticos suscetíveis à doença, os bovinos, bubalinos, equinos, suínos, ovinos e caprinos.

Javalis, capivaras, cervídeos, primatas e búfalo africano são considerados animais silvestres suscetíveis à doença.

Ovinos e caprinos geralmente desenvolvem lesões podais severas, levando a descolamento de cascos e dificuldade de locomoção, miocardite e ataxia.

É proibido o envio, a qualquer estabelecimento industrial, de leite de fêmeas que, independentemente da espécie, não estejam no último mês de gestação ou na fase colostral.

O tempo transcorrido entre as coletas de leite nas propriedades rurais não deve ser superior a setenta e duas horas.

As atribuições do médico veterinário responsável pela propriedade rural incluem: I - o controle sistemático de parasitoses; II - o controle sistemático de mastites; e III - o controle de brucelose (Brucella abortus) e tuberculose (Mycobacterium bovis), respeitando normas e procedimentos estabelecidos no Regulamento Técnico do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal.

Os critérios e os procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos que realizem comércio municipal e intermunicipal serão regidos por esta Instrução Normativa, mesmo quando os Estados, o Distrito Federal e os Municípios dispuserem de legislação própria e equivalente.

É permitido o transporte de leite em latões ou tarros, em temperatura ambiente, desde que seja entregue ao estabelecimento processador em até seis horas após o final de cada ordenha.

Azevém - Lolium multiflorum

Feijão-miúdo - Vigna sinensis

Hemártria - Hemarthria altíssima

Samambaia - Pteridium aquilinum

Trevo vesiculoso - Trifolium vesiculosum