As UANs podem ser classificadas em relação aos serviços. Na
produção de bife no local de servir ao lado de arroz e feijão que
são produzidos em outra unidade, diz-se que a Unidade opera
totalmente com refeições
Nas alternativas a seguir estão fatores fundamentais para o
nutricionista de uma UAN quando em serviço de atendimento à
alimentação do trabalhador, à exceção de uma. Assinale-a.