Questões de Concurso Para seed-pr

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Q1696885
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Fatores intrínsecos e extrínsecos ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696885 Nutrição
Assinale a opção que apresenta um dos fatores intrínsecos que afetam o desenvolvimento de microrganismos no alimento.
Alternativas
Q1696884
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696884 Nutrição
Considerando o preparo de carne cozida em um serviço de alimentação, assinale a opção correta, de acordo com as boas práticas de fabricação e com o sistema APPCC.
Alternativas
Q1696883
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696883 Nutrição
Com relação à manipulação e à preservação de vegetais frescos, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1696882
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696882 Nutrição
A respeito dos métodos de conservação por remoção de calor, assinale a opção correta.
Alternativas
Q1696881
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2021 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: SEED-PR Prova: CESPE / CEBRASPE - 2021 - SEED-PR - Professor - Produção Alimentícia |
Q1696881 Nutrição
Em comparação ao processo de desidratação convencional, o processo de liofilização
Alternativas
Respostas
1491: E
1492: C
1493: A
1494: E
1495: A
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