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Q1064999

Veterinária Defesa Sanitária , Órgãos Relacionados e Planos Nacionais ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADEPARÁ Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADEPARÁ - Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária |

Q1064999 Veterinária

De acordo com o definido pelo Plano de Ação para Febre Aftosa, assinale a alternativa correta.

Alternativas

O Nível 1 é representado pelos atos legais e pelas diretrizes institucionais, o Nível 2 pelo Plano de Ação e o Nível 3 pelo Plano de Contingência.

Da inalação do vírus à infecção de células da cavidade oral, patas, úbere e rúmen, o tempo transcorrido é de no mínimo 4 dias.

A diminuição do título de vírus em vários tecidos e líquidos ocorre desde o 5° dia.

Entre a introdução do vírus (penetração intracelular) e o aparecimento das primeiras lesões transcorre o denominado período de incubação, que pode demorar 2 dias.

As doenças vesiculares com sinais clínicos indistinguíveis da febre aftosa são somente a estomatite vesicular e a doença vesicular dos suínos.

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Q1064998

Veterinária Defesa Sanitária , Órgãos Relacionados e Planos Nacionais ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADEPARÁ Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADEPARÁ - Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária |

Q1064998 Veterinária

De acordo com o Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) do Brasil, assinale a alternativa correta.

Alternativas

Se constatada taxa de mortalidade igual ou superior a 15% (quinze por cento), durante o alojamento das aves no estabelecimento de origem, o Fiscal do SIF deverá realizar coleta de soro, swabe cloacal e traqueal em até 1% (um por cento) das aves do lote.

Se constatada taxa de mortalidade igual ou superior a 10% (dez por cento), durante o alojamento das aves no estabelecimento de origem, o Fiscal do SIF deverá realizar coleta de soro, swabe cloacal e traqueal em até 10% (dez por cento) das aves do lote.

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Q1064995

Veterinária Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) , Conceitos de TPOA ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADEPARÁ Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADEPARÁ - Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária |

Q1064995 Veterinária

Assinale a alternativa que apresenta corretamente alguns dos casos de aproveitamento condicional previstos pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), para os quais os produtos podem ser submetidos a critério do SIF.

Alternativas

Frio (temperatura não superior a -18ºC por 10 dias); salmoura (mínimo 24ºBe) por no mínimo 21 dias; cozimento (82,2ºC por no mínimo 30 minutos); esterilização pelo calor úmido (F0 igual ou maior que 3 minutos ou a redução de 12 log10 de Clostridium botulinum seguido de resfriamento imediato).

Frio (temperatura não superior a -10ºC por 15 dias); salmoura (mínimo 24ºBe) por no mínimo 21 dias; cozimento (76,6ºC por no mínimo 30 minutos); esterilização pelo calor úmido (F0 igual ou maior que 3 minutos ou a redução de 12 log10 de Clostridium botulinum seguido de resfriamento imediato).

Frio (temperatura não superior a -10ºC por 10 dias); salmoura (mínimo 24ºBe) por no mínimo 21 dias; cozimento (82,2ºC por no mínimo 30 minutos); esterilização pelo calor úmido (F0 igual ou maior que 3 minutos ou a redução de 12 log10 de Clostridium botulinum seguido de resfriamento imediato).

Frio (temperatura não superior a -10ºC por 10 dias); salmoura (mínimo 24ºBe) por no mínimo 21 dias; cozimento (76,6ºC por no mínimo 30 minutos); esterilização pelo calor úmido (F0 igual ou maior que 3 minutos ou a redução de 21 log10 de Clostridium botulinum seguido de resfriamento imediato).

Frio (temperatura não superior a -10ºC por 10 dias); salmoura (mínimo 24ºBe) por no mínimo 21 dias; cozimento (76,6ºC por no mínimo 30 minutos); esterilização pelo calor úmido (F0 igual ou maior que 3 minutos ou a redução de 12 log10 de Clostridium botulinum seguido de resfriamento imediato).

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Q1064994

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Abatedouro ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADEPARÁ Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADEPARÁ - Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária |

Q1064994 Veterinária

Assinale a alternativa correta que apresenta o critério utilizado pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), em sua seção dos aspectos gerais da inspeção post mortem, para classificar lesões de tuberculose como generalizadas.

Alternativas

As lesões de tuberculose são consideradas generalizadas quando, além das lesões dos aparelhos respiratório, digestório e de seus linfonodos correspondentes, forem encontrados tubérculos numerosos distribuídos em somente um dos pulmões ou encontradas lesões no baço, nos rins, no útero, no ovário, nos testículos, no cérebro e na medula espinhal ou nas suas membranas.

As lesões de tuberculose são consideradas generalizadas quando, além das lesões dos aparelhos respiratório, digestório e de seus linfonodos correspondentes, forem encontrados tubérculos numerosos distribuídos nos rins, no fígado, no útero, no ovário, nos testículos, nas cápsulas suprarrenais, no cérebro e na medula espinhal ou nas suas membranas.

As lesões de tuberculose são consideradas generalizadas quando, além das lesões dos aparelhos respiratório, digestório e de seus linfonodos correspondentes, forem encontrados tubérculos numerosos distribuídos em ambos os pulmões ou encontradas lesões nos rins, no útero, no ovário, nos testículos, nas cápsulas suprarrenais, no cérebro e na medula espinhal ou nas suas membranas.

As lesões de tuberculose são consideradas generalizadas quando, além das lesões dos aparelhos respiratório, digestório e de seus linfonodos correspondentes, forem encontrados tubérculos numerosos distribuídos em ambos os pulmões ou encontradas lesões no baço, nos rins, no útero, no ovário, nos testículos, nas cápsulas suprarrenais, no cérebro e na medula espinhal ou nas suas membranas.

As lesões de tuberculose são consideradas generalizadas quando, além das lesões dos aparelhos respiratório, digestório e de seus linfonodos correspondentes, forem encontrados tubérculos numerosos distribuídos em ambos ou em apenas um dos pulmões ou encontradas lesões no baço, nos rins, no útero, no ovário, nos testículos, nas cápsulas suprarrenais, no cérebro, no coração e na medula espinhal ou nas suas membranas.

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Q1064993

Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Abatedouro ,

Ano: 2018 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: ADEPARÁ Prova: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADEPARÁ - Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária |

Q1064993 Veterinária

Assinale a alternativa INCORRETA sobre o destino dado aos produtos do abate de acordo com o determinado pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), em sua seção dos aspectos gerais da inspeção post mortem.

Alternativas

Os fígados com cirrose atrófica ou hipertrófica devem ser condenados e liberadas as carcaças (a critério do avaliador).

As carcaças de animais, em que for evidenciada intoxicação em virtude de tratamento por substância medicamentosa ou ingestão acidental de produtos tóxicos, podem ter aproveitamento condicional ou determinada a liberação para consumo da carcaça a critério do SIF.

Os órgãos e partes que apresentem parasitoses não transmissíveis ao homem devem ser condenados.

As carcaças de animais parasitados por Fasciola Hepática serão condenados somente quando houver icterícia.

Entende-se por infecção leve de Sarcocystis spp (sarcocistose) a presença de cistos localizados em um único ponto da carcaça ou do órgão, devendo a carcaça ser destinada ao cozimento, após remoção da área atingida.

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Respostas

131: D

132: D

133: E

134: D

135: D

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