Questões de Concurso Para if-pr

A área de produção necessita de diferentes profissionais, todos com especialidades conhecimentos e habilidades diferenciadas, tais como:

1 - Visualizar, planejar e definir metas.

2 - Projetar e organizar.

3 - Delegar efetivamente.

Essas características correspondem a que profissional?

Sobre a política de planejamento da capacidade de produção, cabe ao gerente de produção, avaliar diferentes fatores, como a seguir:

I - Os custos serão afetados pelo equilíbrio entre a capacidade e a demanda, evitando que a subutilização da capacidade possa alterar os custos unitários.

II - O equilíbrio entre a capacidade e a demanda, podem afetar as receitas, uma vez que se a capacidade de produção for maior que a demanda do período, podem suprir as necessidades do mercado.

III - A velocidade de resposta ao cliente pode ser melhorada, por meio do aumento dos estoques ou pela provisão planejada da capacidade excedente.

A partir das afirmativas marque a alternativa correta:

O objetivo do planejamento da capacidade de produção é o de satisfazer as demandas de mercado, para tanto classifique as afirmativas sobre as informações necessárias ao levantamento correto, em verdadeiro ou falso:
( ) Deve prever as vendas para cada linha de produtos.
( ) Deve prever as vendas para produtos individuais dentro de cada linha de produto.
( ) Deve considerar as necessidades de mão de obra e de equipamentos para satisfazer as previsões de cada linha de produtos.
( ) Deve desconsiderar a necessidade de novas contratações de mão de obra e de aquisição de matéria prima.

Com base na avaliação acima a sequência correta de cima para baixo é:

Segundo alguns autores a chave para o desenvolvimento de uma estratégia de produção efetiva, consiste em entender como se pode gerar ou agregar valor para as os clientes da organização, dentre eles, encontramos a seguinte descrição:

“Refere-se a habilidade de uma empresa oferecer uma ampla variedade de produtos aos clientes” (Davis, Aquilano e Chase, 2001)

A descrição acima refere-se a qual objetivo estratégico das organizações?

No que tange à logística da cadeia de suprimentos, um importante elemento que deve ser considerado em razão das leis atuais, quer sejam de proteção ao consumidor ou ambientais, é a Logística Reversa, por esta razão e em decorrência do tipo de negócio da empresa, pode-se classificar os produtos em bens de consumo e à sua durabilidade, podemos então classificar os bens conforme abaixo:

I - Conveniência: Produtos adquiridos com grande frequência. II - Compra Comparada: Características bastante diferenciadas. III - Especialidade: Comprados com menor frequência, com comparação benefícios e atributos.

Um empreendedor ou gerente ao realizar a previsão da produção pode utilizar de diferentes componentes e modelos de previsão, pensando nisso, é importante conhecermos os diferentes modelos, sendo assim a definição de que: “pressupõem que a previsão de demanda é amplamente correlacionada com alguns fatores conjunturais (Economia e taxas)”.

Corresponde a qual das Alternativas abaixo?

O Sistema Mestre de Produção é uma importante ferramenta para a definição das necessidades de material antes da produção, o qual pode conter falhas e erros, desta forma assinale, em qual das opções abaixo encontramos a descrição de Perdas por espera no processo?

Ao se projetar uma empresa, ou determinar a disposição das máquinas, é necessário utilizar os diferentes cálculos de superfície existentes, dentre eles encontra-se o da superfície de circulação. Dentre as opções abaixo, assinale aquela que melhor representa a descrição da superfície de circulação?

A organização interna de uma empresa, permite que se obtenha um melhor desempenho durante o processo de produção, obviamente em relação ao tipo de produção que ela terá, dentre as opções a seguir encontramos apenas uma que se refere ao layout linear, desta forma assinale a alternativa correta:

As bombas centrífugas são utilizadas para o transporte de fluidos através da conversão de energia cinética de rotação que depois é transformada em energia de pressão. As bombas centrífugas são as mais utilizadas na indústria de alimentos. Com relação às bombas centrífugas, informe se é (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma e assinale a alternativa correta:

( ) Construção simples.

( ) Não há válvulas envolvidas na operação de bombeamento.

( ) O fluido é descarregado a uma pressão uniforme.

( ) Se a linha de descarga for fechada, parcialmente ou totalmente, danifica a bomba.

( ) É capaz de manusear líquidos e gases com pequenas quantidades de sólidos.

A sequência correta de cima para baixo é:

Um pesquisador elaborou uma farinha obtida a partir de bagaço de cana-de-açúcar (FBC) e desenvolveu formulações de pães com substituição parcial da farinha de trigo pela FBC. Para avaliar a aceitação global dos produtos foi feito um teste de aceitação com possíveis consumidores:

No teste foi usado escala hedônica de 9 pontos, com a seguinte estruturação: 1= desgostei muitíssimo; 2= desgostei muito; 3= desgostei moderadamente; 4= desgostei ligeiramente; 5= nem gostei/nem desgostei; 6= gostei ligeiramente; 7= gostei moderadamente; 8=gostei muito; 9=gostei muitíssimo.

As notas médias do teste de aceitação junto com a análise estatística estão apresentadas na tabela abaixo:

Formulação de pão	Média da aceitação global
Padrão com 0% de FBC	7,82a
5 % de FBC	6,98b
10 % de FBC	5,72c

Nota: Médias seguidas de mesma letra não diferem entre si ao nível de 5% de significância.

Com relação ao teste de aceitação pode-se afirmar que:

Em uma indústria de beneficiamento de leite, para atender a legislação vigente (Instrução Normativa n° 76 de 26 de Novembro de 2018 do MAPA) sobre leite cru refrigerado e leite pasteurizado, é correto o que se afirma em:

Após a matéria-prima ser recepcionada na unidade de processamento, a indústria de conservas de frutas e hortaliças apresenta algumas operações básicas comuns à industrialização, qual dos itens abaixo representa as etapas comuns, em sequencia, correspondente ao processamento de diferentes conservas de frutas e hortaliças:

As reações de escurecimento enzimático trazem muitos problemas para a indústria de alimentos, especialmente para frutas e vegetais, devido à formação de pigmentos escuros e mudanças indesejáveis na aparência e nas propriedades organolépticas do produto. Com relação ao escurecimento enzimático, informe se é (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma e assinale a alternativa correta:

( ) Ocorre devido à oxidação de compostos fenólicos pelas polifenoloxidases.

( ) Forma compostos escuros insolúveis denominados melaninas.

( ) É resultado da reação entre carboidratos redutores e grupos amina.

( ) O sulfito é uma substância química usada na sua prevenção.

( ) É indesejável no processamento de café, cacau e chá.

A sequência correta de cima para baixo é:

Com relação ao armazenamento e tratamento de resíduos nos laboratórios, analise se é (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma e assinale a alternativa correta:

( ) Resíduos alcalinos como soluções de NaOH devem ser descartados em frasco de polietileno.

( ) Os resíduos para recuperação e os passíveis de tratamento ou destruição devem ser armazenados dentro da capela do laboratório.

( ) Resíduos de solventes orgânicos devem ser descartados na pia sob água corrente.

( ) Resíduos com características ácido base, não contaminados com produtos químicos perigosos, devem ser neutralizados e descartados na pia sob água corrente.

A sequência correta de cima para baixo é:

Para cultivar microrganismos em laboratório, deve-se tentar reproduzir ao máximo o ambiente encontrado no habitat de que estes foram retirados. Meio de cultura é o material nutritivo preparado em laboratório para o crescimento de microrganismos. Assinale a alternativa que define um meio de cultura complexo:

As bactérias possuem parede celular que dão a forma e rigidez às células. A classificação das bactérias em Gram positivas e Gram negativas está baseada nas diferenças na estrutura da parede celular, as bactérias Gram negativas são mais complexas e aparecem como uma estrutura de multicamadas. Assinale a alternativa que traz a sequência correta do método de coloração de Gram:

O vinagrete é amplamente usado na gastronomia e tem como base vinagre e óleo (azeite), sendo uma preparação de emulsão temporária, pois ao passar do tempo os ingredientes se dissipam novamente e tendo a necessidade de se emulsionar novamente. Neste viés, existem outros tipos de emulsificadores para emulsão mais longa, quais são? Assinale a opção correta:

Preencha as colunas e assinale a alternativa correta:

Existem vários métodos para espessar os molhos e sopas, sendo o mais conhecido o roux, mas há um deles que no seu preparo utiliza _______ e ____________ é conhecido por laison.