Preencha as colunas e assinale a alternativa correta: Exist...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2019 Banca: FAU Órgão: IF-PR Prova: FAU - 2019 - IF-PR - Professor - Gastronomia |

Q2935722 Nutrição

Preencha as colunas e assinale a alternativa correta:

Existem vários métodos para espessar os molhos e sopas, sendo o mais conhecido o roux, mas há um deles que no seu preparo utiliza _______ e ____________ é conhecido por laison.

gema / clara.

gema / creme de leite.

gema / farinha.

gema / maisena.

gema / açúcar.

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