Questões de Concurso Para cefet-rj
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Q2490845
Nutrição
Após receber orientação sobre alimentação saudável,
uma determinada família decidiu por não adquirir alimentos
ultraprocessados. Sendo assim, a opção que se enquadra com
essa decisão familiar é:
Q2490844
Nutrição
Desenvolvido pelo químico dinamarquês Johan Gustav
Christoffer Thorsager Kjeldahl, em 1883, o Método de Kjeldahl
(também conhecido como Teste de Kjeldahl) é um procedimento
de química analítica que é amplamente utilizado para determinar
a quantidade de nitrogênio de alimentos, fertilizantes e outras
substâncias. O método de Kjeldahl consiste em três etapas:
Q2490843
Nutrição
Dona Maria, 64 anos de idade, chegou à Unidade Básica
de Saúde (UBS) da sua cidade com a queixa de perda de peso
inexplicada. Durante a anamnese, foram coletadas informações
importantes, como poliúria, polidpsia e polifagia. Após a
consulta, foi explicado para dona Maria que esses sintomas são
característicos de:
Q2490842
Nutrição
Sr. Antônio, 59 anos de idade, está internado em estado
crítico e fará uso da dieta enteral. De acordo com a RDC nº 503,
de 2021, proposta pelo Ministério da Saúde, os requisitos mínimos
para a terapia nutricional enteral (TNE) devem garantir que:
Q2490841
Nutrição
Os cereais são um grupo que possui a propriedade de
absorver água durante sua cocção, fazendo com que o seu volume
e sua massa, ao final da preparação aumentem, dependendo
do tamanho dos grãos e da presença maior ou menor de fibras
(CAMARGO, 2012). Após colocar 4kg de arroz arbóreo para
cocção, seu peso final foi de 10kg. Nesse caso, o fator de cocção
será de:
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