Questões de Concurso Para técnico em agropecuária

Dentre os objetivos do desenvolvimento sustentável, o objetivo 2 (fome zero) está intimamente relacionado à agricultura e à segurança alimentar. De acordo com esse objetivo, “é necessária uma mudança profunda no sistema global de alimentos e da agricultura para alimentar os 815 milhões de pessoas que estão com fome hoje e os 2 bilhões de pessoas adicionais que deverão estar subnutridos até 2050”. Nesse contexto, o desenvolvimento agrícola é uma das ferramentas mais poderosas.

Mediante o cenário, analise as proposições a seguir:

I - A agroindústria tem como objetivo transformar as matérias primas da pecuária, aquicultura, silvicultura e agricultura, a fim de prolongar sua disponibilidade e valor.
II - A agroindústria pode ser entendida como o processo de industrialização de produtos do setor agrícola, tais como: frutas, hortaliças, leite, ovos, mel, cana-de açúcar, grãos, cereais e fertilizantes orgânicos.
III - A biomassa vegetal residual, proveniente da agroindústria, pode ser destinada para produção de compostos orgânicos para uso na agricultura e não serve para outras finalidades.

Sobre as sentenças acima é CORRETO concluir o que se afirma em:

A segurança dos produtos agrícolas em nível de produção primária é obtida pela aplicação de práticas e procedimentos planejados, desde a etapa de seleção de área física para cultivo, até a expedição do produto agrícola pela fazenda, que permitam o controle de perigos imediatos e mediatos. As Boas Práticas, assim como os princípios do Sistema APPCC, são ferramentas de gestão indispensáveis para a segurança na produção primária.

Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:

I - Os programas de segurança têm que considerar os perigos que podem permanecer ou afetar o produto pós-colheita, assim como, os que podem incidir sobre o meio ambiente, o trabalhador rural e a própria qualidade e quantidade da produção.
II - O aspecto de prevenção e controle de perigos é importante para a segurança, mesmo que a aplicação de toda a sequência lógica do Sistema APPCC não seja aplicável, em função das características do processo do produto.
III - O Programa de Segurança na Produção Primária Agrícola considera a segurança do consumidor, a segurança da lavoura e a segurança dos trabalhadores rurais. A segurança do meio ambiente não compete a esse Programa.

Sobre as sentenças acima é CORRETO concluir o que se afirma em: 

A exportação brasileira de frutas cresceu 6% em volume e 26,7% em valor, em comparação com 2022, totalizando 1.085 milhão de toneladas exportadas para mercados exigentes, como os países árabes, de acordo com dados da Associação Brasileira de Produtores e Exportadores de Frutas e Derivados, ABRAFRUTAS (https://abrafrutas.org/2024/03/, consulta em 21 de novembro de 2024). Um dos motivos desse sucesso, é a escolha correta de espécies e cultivares plantadas, tendo em vista o valor cultural, o valor comercial, qualidade e a oferta de produção no ano, com a finalidade de consumo in natura ou industrial. Nesse contexto, avalie as proposições a seguir:

I - A escolha da espécie e cultivares está condicionada à resistência das plantas a pragas e doenças, produtividade, resistência ao transporte, vigor e precocidade de produção.
II - A escolha da espécie e cultivares está associada à preferência do mercado quanto à aceitação do produto in natura e a demanda para a agroindústria de processamento.
III - A disponibilidade de mão-de-obra, especialmente qualificada, para trabalhos de campo é um fator atrativo e não influencia na escolha de espécies e cultivares na fruticultura.

Sobre as sentenças acima é CORRETO concluir o que se afirmar em:

Por muito tempo, o etileno tem sido reconhecido como o hormônio que acelera o amadurecimento de frutos. A exposição desses frutos ao etileno apressa os processos relacionados ao amadurecimento, sendo que um drástico aumento na produção de etileno acompanha o início do amadurecimento. No entanto, a avaliação de um grande número de frutos têm demonstrado que nem todos respondem ao etileno.

Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:

I - Todos os frutos que amadurecem em resposta ao etileno exibem, antes da fase de amadurecimento, um aumento característico da respiração, chamado de climatério.
II - Frutos climatéricos apresentam um pico na produção de etileno, imediatamente após o aumento da respiração. Feijão de corda, cereja e abacaxi são exemplos de frutos climatéricos.
III - Quando frutos não climatéricos são tratados com etileno, a magnitude do aumento respiratório ocorre em função da concentração do etileno, porém, o tratamento não desencadeia a produção exógena do etileno, tampouco acelera o amadurecimento.

Sobre as sentenças acima é CORRETO concluir o que se afirma em:

A qualidade das sementes de plantas cultivadas está atrelada a diversos fatores, relacionados desde sua produção, passando pelo processamento e armazenamento. Vários testes são realizados a fim de definir a qualidade de lotes de sementes a serem utilizadas para novos plantios. O teste de pureza tem como objetivo determinar a composição percentual por peso, a identidade das diferentes espécies de sementes, do material inerte da amostra e, por inferência, do lote de sementes. Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:

I - São consideradas puras todas as sementes e/ou unidades de dispersão pertencentes à espécie em exame.
II - Na classificação de outras sementes devem ser incluídas as unidades de dispersão de qualquer outra espécie de planta que não aquela da semente pura.
III - Classificados como material inerte deve incluir todos os outros materiais e estruturas não definidas como semente pura ou outras sementes.

A partir do texto é CORRETO concluir o que se afirma em:

As pragas de grãos armazenados podem causar grandes prejuízos, tanto quantitativos como qualitativos. Um dos insetos causadores de grandes perdas possui coloração castanho-escuro, medindo de 1,8 a 2,5 mm de comprimento. As fêmeas são maiores que os machos e possuem manchas brancas no pronoto, contrastando com a cor escura brilhante. Para efetuarem a postura, elas espelem uma gota de líquido claro e pegajoso onde é depositado o ovo, que rapidamente endurece, promovendo uma forma aderente à superfície do grão, causando grandes prejuízos, pois atacam os cotilédones abrindo galerias, podendo destruir totalmente o grão. A presença de ovos nos grãos, galerias de larvas, orifícios de emergência de adultos e insetos mortos afetam a qualidade do produto. A descrição apresentada indica que, o inseto que ataca estes grãos armazenados é:

Espécies de plantas podem apresentar em suas sementes dormência, fenômeno pelo qual sementes, mesmo sendo viáveis e tendo todas as condições ambientais, não conseguem germinar. Existem pelo menos três sistemas de dormência em sementes: o controle de água no interior da semente, o controle do desenvolvimento do eixo embrionário e, por último, controle do equilíbrio entre as substâncias inibidoras e promotoras de crescimento. Estes sistemas podem apresentar suas ações em conjunto, ou isolados, dependendo da espécie e das condições ambientais. Os sistemas de dormência apresentados podem ser relacionados por: 

A produção de sementes no Brasil deve seguir o disposto em legislação vigente, que visa assegurar a qualidade do produto final. O decreto nº 10.586, de 18 de dezembro de 2020, que regulamenta a Lei nº 10.711, de 5 de agosto de 2003, dispõe sobre o Sistema Nacional de Sementes e Mudas e determina as seguintes categorias de sementes: genética, básica, certificada e não certificada e suas subcategorias, bem como, as atribuições aos produtores e sua comercialização. A origem das diferentes categorias de sementes determinadas pela legislação apresentada é:

Quando há necessidade de se realizar a verificação de algum parâmetro de um alimento produzido na indústria, ou nas áreas de cultivo, se torna impossível a verificação laboratorial de todo o lote ou produto gerado. Por isso se deve realizar uma amostragem, ou seja, uma série sucessiva de etapas operacionais específicas para que a amostra seja realmente representativa do todo. Em laboratório, nem toda amostra será analisada, o que torna o processo de amostragem ainda mais importante. Frações serão utilizadas para as diferentes análises e outra parte será armazenada como contraprova, caso haja a necessidade de repetir alguma análise ou ocorra perda de material no processo analítico. Considerando as informações apresentadas no texto, analise as asserções a seguir e a relação entre elas:

I – Seguindo critérios técnicos, várias amostras serão coletadas e unidas para formar a amostra bruta, que deve ser uma réplica, em ponto reduzido, do universo considerado para análise.

PORQUE

II – Na análise laboratorial a amostra bruta será ainda reduzida, conforme o tipo de produto, em uma fração denominada amostra de laboratório, que deverá continuar sendo representativa do universo considerado.

A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:

A análise de solo é uma etapa de grande importância na produção agrícola, pois fornecerá informações químicas e físicas sobre a condição do solo de cultivo e, a partir destas, como realizarmos as adequações de acordo com a cultura a ser implantada. O primeiro passo é a amostragem do solo, um ponto de grande importância. Ela necessita ser representativa de toda a área a ser implantada, uma vez que, uma amostragem realizada de forma errada pode comprometer todo o desenvolvimento da cultura. Requisitos técnicos devem ser seguidos para se dividir as áreas e realizar uma amostragem correta de solos, assim como, pontos importantes devem ser considerados a fim de garantir a representatividade do terreno. Entre os requisitos técnicos a serem considerados, podemos citar: características físicas dos solos, topografia, manejo da área, drenagem e vegetação pré-existente. Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:

I – O manejo da área a ser amostrada influencia pouco na metodologia, visto que, somente as camadas superficiais do solo são revolvidas.
II – Em áreas com o mesmo tipo de solo, terrenos elevados podem ser amostrados junto com as partes mais baixas.
III – Áreas com vegetação diferentes em cobertura de solo influenciam as características físicas e químicas do solo.

A partir das proposições é CORRETO concluir o que se afirma em:

A manipulação de defensivos agrícolas são atividades presentes nos sistemas convencionais de produção, é uma ferramenta que auxilia o combate a plantas daninhas, pragas e doenças que acometem as plantas. Durante o manuseio de defensivos agrícolas o uso de EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual) é necessário. São trajes de trabalho que se destinam a proteger a saúde do trabalhador rural que utiliza os defensivos agrícolas, reduzindo os riscos de intoxicações decorrentes da exposição. O perigo de intoxicação por defensivos agrícolas é estabelecido como a probabilidade de um composto químico causar efeito tóxico. A toxicidade depende, basicamente, da dose e da sensibilidade do organismo exposto. Considerando as informações apresentadas no texto, analise as asserções a seguir e a relação entre elas:

I – Como o trabalhador rural não pode alterar a classe de toxicidade do defensivo agrícola, o modo correto de minimizar ao máximo o risco de intoxicação é o uso de EPI’s.

PORQUE

II - Quanto menor a dose do defensivo agrícola capaz de causar um efeito adverso à saúde do trabalhador rural, mais tóxico será a classificação do defensivo.

A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA: 

A Norma Regulamentada NR 31 – Segurança e saúde no trabalho na agricultura, pecuária, silvicultura, exploração florestal e aquicultura, dispõe sobre as orientações e procedimentos técnicos para a saúde e segurança do trabalhador rural. Entre os itens abordados, está a condição e manutenção dos equipamentos de aplicação de agrotóxicos. Estes devem garantir a segurança do operador, bem como, evitar os riscos de contaminação do local de aplicação e, também, do meio ambiente. Considerando o texto, avalie as proposições a seguir sobre os equipamentos de aplicação de agrotóxicos:

I - Os equipamentos de aplicação dos agrotóxicos devem ser inspecionados antes de cada aplicação.
II - A manutenção e limpeza dos equipamentos utilizados para aplicação de agrotóxicos só podem ser realizadas por pessoas previamente capacitadas e protegidas.
III - A limpeza dos equipamentos deve ser executada de forma a não contaminar poços, rios, córregos e quaisquer outras coleções de água.

A partir das informações apresentadas é CORRETO concluir o que se afirma em:

A produção agropecuária é umas das atividades mais importantes no cenário mundial, destacando-se pela produção de alimentos, fibras e bioenergia. Em contrapartida, também gera uma quantidade enorme de resíduos que sempre foram considerados como material sem valor econômico e altamente poluidor do meio ambiente. Entretanto, atualmente, tecnologias permitem o aproveitamento destes resíduos, que não apresentem contaminantes nocivos à saúde, de forma a gerarem novos produtos, naquilo que se convencionou chamar de economia circular ou bioeconomia. Em relação aos resíduos vegetais podemos verificar uma grande diversidade e complexidade química, o que permite a destinação à produção de diferentes produtos finais como energia, alimentos, produtos químicos e materiais. Podemos separar os resíduos em quatro tipos principais: oleaginosas, sacarídeas (ou açucaradas), amiláceas e lignocelulósicas. Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:

I - Todo e qualquer resíduo da agropecuária pode ser aproveitado para gerar novos produtos para o consumo.
II - Resíduos vegetais oleaginosos podem ser oriundos da extração de óleos vegetais de diferentes espécies de plantas.
III - Os resíduos vegetais podem gerar mais de um produto final, por apresentarem uma constituição diversificada em sua composição.

A partir do apresentado é CORRETO concluir o que se afirma em:

A cotonicultura é uma das principais culturas do agronegócio nacional. O produto mais importante do algodoeiro são suas fibras naturais, as mais consumidas no mundo. A cada safra o valor da arroba de algodão varia conforme a qualidade da fibra, que pode ser influenciada por diversos fatores, desde a fertilidade do solo, até o tipo de colheita empregado. Existem vários parâmetros que determinam a qualidade da fibra do algodoeiro, dentre eles destacamos: o comprimento de fibra, índice micronaire, maturidade e resistência da fibra, grau de reflexão e grau de amarelecimento. Estes parâmetros consideram desde o tamanho e diâmetro das fibras, como a cor, sendo importantes para o beneficiamento na indústria têxtil. Considerando as informações do texto, avalie as proposições a seguir:

I – O índice micronaire está relacionado com o tamanho da fibra de algodão, sendo determinada em milímetros ou polegadas.
II – O grau de reflexão é determinado pela reflexão da luz pela fibra, quanto maior, mais clara.
III – A maturidade da fibra de algodão está relacionada a medida da espessura da parede celular, em relação a seu diâmetro.

É CORRETO concluir o que se afirma em:

A planta do algodoeiro (Gossypium hirsutum L.) é perene com hábito de crescimento indeterminado, ou seja, existindo condições edafoclimáticas favoráveis à cultura, a planta continuará, por longo período, emitindo estruturas reprodutivas e continuando seu crescimento vegetativo. Essa característica favorece o apodrecimento de frutos e a queda de flores, botões e frutos, influenciando diretamente na produtividade e qualidade da fibra. Considerando as informações apresentadas no texto, analise as asserções a seguir e a relação entre elas:

I – A proporção entre o crescimento vegetativo e reprodutivo é de extrema importância para assegurar a qualidade da fibra do algodoeiro. Para isso são utilizados reguladores de crescimento.

PORQUE

II – Com a aplicação de reguladores de crescimento, do ponto de vista fisiológico, teremos plantas mais eficientes e a competição por fotoassimilados entre as partes vegetativas e reprodutivas fica extremamente reduzida.

A respeito dessas asserções, assinale a opção CORRETA:

Atualmente no Brasil a colheita mecanizada de cana-de-açúcar está presente em quase todos os estados produtores. A adaptação da lavoura de cana à colheita mecanizada se faz necessário para diminuição das perdas qualitativas e quantitativas da matéria-prima para o processamento nas indústrias. Algumas características desejáveis para uma cultivar destinada a colheita mecanizada são: porte ereto, fácil despalha, perfilhamento de soqueira, teor de fibra, diâmetro do colmo, uniformidade de altura, sanidade e produtividade. Todos estes parâmetros influenciarão na eficácia da colheita. As informações apresentadas indicam que, em relação às cultivares de cana, influenciam a colheita mecanizada:

O cultivo da cana-de-açúcar está presente no país desde o período colonial. O processamento tem como finalidade principal a produção de etanol e açúcar no país. A qualidade da cana-de-açúcar influencia diretamente nos atributos dos produtos gerados, por isso, hoje em dia, toda usina possui um setor específico destinado ao controle da qualidade, geralmente relacionado a um laboratório. Diversos parâmetros devem ser analisados a fim de garantir um produto de excelência ao final do processo. A porcentagem de sacarose é um dos mais importantes, mas impurezas e fibras também influenciam nesses padrões. Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:

I – A pureza é representada pela porcentagem de sacarose nos sólidos solúveis totais.
II – A presença de palhiço não é recomendada na cana-de-açúcar a ser processada.
III – A porcentagem mais alta de fibra na cana-de-açúcar indica um teor maior de sacarose.

A partir do exposto é CORRETO concluir o que se afirma em:

A possibilidade de secagem propicia melhor planejamento da colheita e o uso eficiente de equipamentos e mão de obra. O teor de umidade de grãos de trigo influencia diretamente na qualidade do produto, permitindo seu armazenamento por períodos longos sem a depreciação da sua qualidade. A secagem de trigo é um processo que demanda muito cuidado, pois esta etapa pode causar alterações severas na qualidade do grão. O teor de umidade apropriado para se conservar o trigo é 13%. Desse modo, todo o produto colhido com umidade acima deste valor deve ser sujeitado à secagem. Considerando as informações apresentadas, analise as afirmações a seguir e a associação entre elas:

I – Para lotes de grãos de trigo com 16% de teor de umidade, recomenda-se realizar a secagem lenta, com temperaturas máximas de 60° C para evitar o risco de causar danos físicos aos grãos.

PORQUE

II – Para grãos de trigo mantidos em baixas temperaturas, há diminuição do metabolismo e, consequentemente, melhoria da conservação do grão.

A respeito dessas afirmações, assinale a opção CORRETA:

A classificação de um produto de origem vegetal permite estabelecer padrões de qualidade que facilitarão a comercialização e o entendimento entre compradores e produtores. O feijão é consumido em todas as regiões do país, sendo base da alimentação da população brasileira. Como outros produtos vegetais, o feijão também possui legislação específica para determinar seus padrões de qualidade. Entre os dois grupos podemos considerar desde sua morfologia, onde serão determinadas suas classes, até a determinação das porcentagens de seus defeitos, como danos causados por pragas, danos físicos, dentre outros, que permitirão a classificação quanto ao tipo do feijão. Considerando as informações sobre a classificação dos grãos de feijão, podemos afirmar que:

As hortaliças minimamente processadas são definidas como produtos prontos para consumo, ou seja, apresentam condições de limpeza e sanitização adequados segundo a legislação específica. Todos estes produtos foram preparados por meio de operações como descascamento, corte, sanitização, centrifugação e acondicionamento em embalagens apropriadas à manutenção do produto em seu estado fresco. No Brasil, o consumo de produtos minimamente processados vem crescendo em todas as regiões do país, por causa de sua praticidade, além da chance de maior utilização desses vegetais, reduzindo suas perdas. Considerando o texto, avalie as proposições a seguir:

I – Hortaliças minimamente processadas apresentam valor agregado ao produto final.
II – No processo das hortaliças minimamente processadas pode haver contaminação por aditivos artificiais ou outros ingredientes nocivos.
III – No procedimento de hortaliças minimamente processadas não se recomenda o aproveitamento de vegetais fora do padrão de mercado.

A partir das informações apresentadas é CORRETO concluir o que se afirma em: