Questões de Concurso Para engenheiro de alimentos
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I. A relação entre a DQO e a DBO (DQO/DBO) é um importante parâmetro para definir a biodegradabilidade do efluente.
II. Hidrólise, acidogênese, acetogênese e metanogênese são etapas da biodigestão anaeróbia.
Assinale:
Assinale a opção que apresenta uma justificativa para esta inclusão.
I. A declaração de todo e qualquer aditivo alimentar deve vir na lista de ingredientes acompanhada de sua função tecnológica, devendo o aditivo ser identificado pelo seu INS ou nome completo no rótulo.
II. Mudança na formulação do produto deve, obrigatoriamente, ser informada no rótulo.
Assinale:
Assinale a opção que indica os alimentos constantes da “lista dos principais alimentos que causam alergias alimentares” publicada na Resolução da Anvisa.
Assinale a alternativa em que todos os alimentos listados são isentos da declaração obrigatória do prazo de validade.