Questões de Concurso Para residência multiprofissional - nutrição
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Conforme os princípios e as recomendações da segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira, publicada em 2014, julgue o item seguinte.
Para alcançar uma alimentação saudável, convém que a
pessoa prefira sempre alimentos in natura ou minimamente
processados, utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em
pequenas quantidades e limite o consumo de alimentos
processados.
Conforme os princípios e as recomendações da segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira, publicada em 2014, julgue o item seguinte.
Uma espiga de milho-verde é um alimento in natura; o
milho em conserva e enlatado é processado, pois apresenta
adição de sal; e o salgadinho de milho é ultraprocessado, por
ter matéria-prima processada e ser composto por diversos
ingredientes, como sal, gorduras, aromatizantes, aditivos e
conservantes.
A constituição da autonomia para escolhas mais saudáveis no campo da alimentação depende não só do próprio sujeito, mas também do ambiente onde ele vive, no sentido de que fatores de natureza física, econômica, política, cultural ou social podem influenciar, positiva ou negativamente, o padrão de alimentação das pessoas.
Na estratégia de saúde familiar a ser adotada por equipes multidisciplinares na segurança e na atenção da saúde da população, deve-se preconizar o modelo biomédico de atenção à saúde, que é voltado para uma visão centrada na doença.
A notificação compulsória de uma doença só é permitida para profissionais da área de saúde: médicos, enfermeiros, odontólogos, médicos veterinários, biólogos, biomédicos, farmacêuticos e outros no exercício da profissão.