Questões de Concurso
Para nutricionista
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Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES
Provas:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Farmacêutico
|
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Fisioterapeuta |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Fonoaudiólogo |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Médico Veterinário |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Nutricionista |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Psicólogo |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Terapeuta Ocupacional |
Q2487281
Português
Texto associado
Texto CG2A1
O desenvolvimento da educação sanitária, a partir dos
Estados Unidos da América, esteve associado à saúde pública,
tendo sido instrumento das ações de prevenção das doenças, e
caracterizou-se pela transmissão de conhecimento. No entanto,
mesmo que realizada de forma massiva, como no caso das
campanhas sanitárias no Brasil, a perspectiva não contemplava a
dimensão histórico-social do processo saúde-doença.
Com o movimento pela reforma sanitária no Brasil, as
críticas mais contundentes relacionavam-se ao fato de que o
social não era considerado na prática da saúde pública, senão em
perspectiva restrita, de modo que a educação passou a ser uma
atividade paralela, cuja finalidade seria a de auxiliar a efetivação
dos objetivos eminentemente técnicos dos programas de saúde
pública.
Entretanto, em uma perspectiva crítica, a educação parte
da análise das realidades sociais, buscando revelar as suas
características e as relações que as condicionam e as determinam.
Essa perspectiva pode ater-se à explicação das finalidades
reprodutivistas dos processos educativos ou trabalhar no âmbito
de suas contradições, buscando transformar essas finalidades,
estabelecendo como meta a construção de sujeitos e de projetos
societários transformadores.
Da mesma forma, no campo da saúde, a compreensão do
processo saúde-doença como expressão das condições objetivas
de vida, isto é, como resultante das condições de habitação,
alimentação, educação, renda, meio ambiente, trabalho,
transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e
acesso a serviços de saúde, descortina a saúde e a doença como
produções sociais, passíveis de ação e transformação, e aponta
também para um plano coletivo, e não somente individual, de
intervenção.
Essa maneira de conceber a saúde tem sido caracterizada
como um conceito ampliado, pois não reduz a saúde à ausência
de doença, promovendo a ideia de que uma situação de vida
saudável não se resolve somente com a garantia do acesso aos
serviços de saúde, mas depende, sobretudo, da garantia de
condições de vida dignas que, em conjunto, podem proporcionar
a situação de saúde. Nesse sentido, são indissociáveis o conceito
de saúde e a noção de direito social.
Márcia V. Morosini, Angélica F. Fonseca e Isabel B. Pereira. Educação em saúde. In: Dicionário da
Educação Profissional em Saúde. Internet: <www.sites.epsjv.fiocruz.br> (com adaptações).
A partir das ideias suscitadas pelo texto CG2A1, julgue o item seguinte.
De acordo com o texto, as críticas aos programas de saúde
pública foram determinantes para o movimento pela reforma
sanitária no Brasil.
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES
Provas:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Farmacêutico
|
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CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Terapeuta Ocupacional |
Q2487280
Português
Texto associado
Texto CG2A1
O desenvolvimento da educação sanitária, a partir dos
Estados Unidos da América, esteve associado à saúde pública,
tendo sido instrumento das ações de prevenção das doenças, e
caracterizou-se pela transmissão de conhecimento. No entanto,
mesmo que realizada de forma massiva, como no caso das
campanhas sanitárias no Brasil, a perspectiva não contemplava a
dimensão histórico-social do processo saúde-doença.
Com o movimento pela reforma sanitária no Brasil, as
críticas mais contundentes relacionavam-se ao fato de que o
social não era considerado na prática da saúde pública, senão em
perspectiva restrita, de modo que a educação passou a ser uma
atividade paralela, cuja finalidade seria a de auxiliar a efetivação
dos objetivos eminentemente técnicos dos programas de saúde
pública.
Entretanto, em uma perspectiva crítica, a educação parte
da análise das realidades sociais, buscando revelar as suas
características e as relações que as condicionam e as determinam.
Essa perspectiva pode ater-se à explicação das finalidades
reprodutivistas dos processos educativos ou trabalhar no âmbito
de suas contradições, buscando transformar essas finalidades,
estabelecendo como meta a construção de sujeitos e de projetos
societários transformadores.
Da mesma forma, no campo da saúde, a compreensão do
processo saúde-doença como expressão das condições objetivas
de vida, isto é, como resultante das condições de habitação,
alimentação, educação, renda, meio ambiente, trabalho,
transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e
acesso a serviços de saúde, descortina a saúde e a doença como
produções sociais, passíveis de ação e transformação, e aponta
também para um plano coletivo, e não somente individual, de
intervenção.
Essa maneira de conceber a saúde tem sido caracterizada
como um conceito ampliado, pois não reduz a saúde à ausência
de doença, promovendo a ideia de que uma situação de vida
saudável não se resolve somente com a garantia do acesso aos
serviços de saúde, mas depende, sobretudo, da garantia de
condições de vida dignas que, em conjunto, podem proporcionar
a situação de saúde. Nesse sentido, são indissociáveis o conceito
de saúde e a noção de direito social.
Márcia V. Morosini, Angélica F. Fonseca e Isabel B. Pereira. Educação em saúde. In: Dicionário da
Educação Profissional em Saúde. Internet: <www.sites.epsjv.fiocruz.br> (com adaptações).
A partir das ideias suscitadas pelo texto CG2A1, julgue o item seguinte.
No texto, são apresentadas perspectivas diferentes no que se
refere aos processos educativos e sua relação com a saúde
pública, bem como à compreensão do processo
saúde-doença, e é demonstrada a inter-relação entre o
conceito de saúde e a ideia de direito social.
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES
Provas:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Farmacêutico
|
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Fisioterapeuta |
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Q2487279
Português
Texto associado
Texto CG2A1
O desenvolvimento da educação sanitária, a partir dos
Estados Unidos da América, esteve associado à saúde pública,
tendo sido instrumento das ações de prevenção das doenças, e
caracterizou-se pela transmissão de conhecimento. No entanto,
mesmo que realizada de forma massiva, como no caso das
campanhas sanitárias no Brasil, a perspectiva não contemplava a
dimensão histórico-social do processo saúde-doença.
Com o movimento pela reforma sanitária no Brasil, as
críticas mais contundentes relacionavam-se ao fato de que o
social não era considerado na prática da saúde pública, senão em
perspectiva restrita, de modo que a educação passou a ser uma
atividade paralela, cuja finalidade seria a de auxiliar a efetivação
dos objetivos eminentemente técnicos dos programas de saúde
pública.
Entretanto, em uma perspectiva crítica, a educação parte
da análise das realidades sociais, buscando revelar as suas
características e as relações que as condicionam e as determinam.
Essa perspectiva pode ater-se à explicação das finalidades
reprodutivistas dos processos educativos ou trabalhar no âmbito
de suas contradições, buscando transformar essas finalidades,
estabelecendo como meta a construção de sujeitos e de projetos
societários transformadores.
Da mesma forma, no campo da saúde, a compreensão do
processo saúde-doença como expressão das condições objetivas
de vida, isto é, como resultante das condições de habitação,
alimentação, educação, renda, meio ambiente, trabalho,
transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e
acesso a serviços de saúde, descortina a saúde e a doença como
produções sociais, passíveis de ação e transformação, e aponta
também para um plano coletivo, e não somente individual, de
intervenção.
Essa maneira de conceber a saúde tem sido caracterizada
como um conceito ampliado, pois não reduz a saúde à ausência
de doença, promovendo a ideia de que uma situação de vida
saudável não se resolve somente com a garantia do acesso aos
serviços de saúde, mas depende, sobretudo, da garantia de
condições de vida dignas que, em conjunto, podem proporcionar
a situação de saúde. Nesse sentido, são indissociáveis o conceito
de saúde e a noção de direito social.
Márcia V. Morosini, Angélica F. Fonseca e Isabel B. Pereira. Educação em saúde. In: Dicionário da
Educação Profissional em Saúde. Internet: <www.sites.epsjv.fiocruz.br> (com adaptações).
A partir das ideias suscitadas pelo texto CG2A1, julgue o item seguinte.
No texto, é patente a ideia de que a situação de saúde
corresponde, necessariamente, à ausência de doença, de
modo que, para solucionar os problemas de saúde da
população, basta a garantia do acesso pleno e irrestrito de
todo cidadão aos serviços de atenção básica.
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES
Provas:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Farmacêutico
|
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Fisioterapeuta |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Fonoaudiólogo |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Médico Veterinário |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Nutricionista |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Psicólogo |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Terapeuta Ocupacional |
Q2487278
Português
Texto associado
Texto CG2A1
O desenvolvimento da educação sanitária, a partir dos
Estados Unidos da América, esteve associado à saúde pública,
tendo sido instrumento das ações de prevenção das doenças, e
caracterizou-se pela transmissão de conhecimento. No entanto,
mesmo que realizada de forma massiva, como no caso das
campanhas sanitárias no Brasil, a perspectiva não contemplava a
dimensão histórico-social do processo saúde-doença.
Com o movimento pela reforma sanitária no Brasil, as
críticas mais contundentes relacionavam-se ao fato de que o
social não era considerado na prática da saúde pública, senão em
perspectiva restrita, de modo que a educação passou a ser uma
atividade paralela, cuja finalidade seria a de auxiliar a efetivação
dos objetivos eminentemente técnicos dos programas de saúde
pública.
Entretanto, em uma perspectiva crítica, a educação parte
da análise das realidades sociais, buscando revelar as suas
características e as relações que as condicionam e as determinam.
Essa perspectiva pode ater-se à explicação das finalidades
reprodutivistas dos processos educativos ou trabalhar no âmbito
de suas contradições, buscando transformar essas finalidades,
estabelecendo como meta a construção de sujeitos e de projetos
societários transformadores.
Da mesma forma, no campo da saúde, a compreensão do
processo saúde-doença como expressão das condições objetivas
de vida, isto é, como resultante das condições de habitação,
alimentação, educação, renda, meio ambiente, trabalho,
transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e
acesso a serviços de saúde, descortina a saúde e a doença como
produções sociais, passíveis de ação e transformação, e aponta
também para um plano coletivo, e não somente individual, de
intervenção.
Essa maneira de conceber a saúde tem sido caracterizada
como um conceito ampliado, pois não reduz a saúde à ausência
de doença, promovendo a ideia de que uma situação de vida
saudável não se resolve somente com a garantia do acesso aos
serviços de saúde, mas depende, sobretudo, da garantia de
condições de vida dignas que, em conjunto, podem proporcionar
a situação de saúde. Nesse sentido, são indissociáveis o conceito
de saúde e a noção de direito social.
Márcia V. Morosini, Angélica F. Fonseca e Isabel B. Pereira. Educação em saúde. In: Dicionário da
Educação Profissional em Saúde. Internet: <www.sites.epsjv.fiocruz.br> (com adaptações).
A partir das ideias suscitadas pelo texto CG2A1, julgue o item seguinte.
Deduz-se da leitura do texto que a expressão “processo
saúde-doença” se refere às variáveis que envolvem a saúde e
a doença de um indivíduo ou população, estando ambas
interligadas e associadas às condições de vida do indivíduo
ou da população.
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES
Provas:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Farmacêutico
|
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Fisioterapeuta |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Fonoaudiólogo |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Médico Veterinário |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Nutricionista |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Psicólogo |
CESPE / CEBRASPE - 2024 - Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES - Terapeuta Ocupacional |
Q2487277
Português
Texto associado
Texto CG2A1
O desenvolvimento da educação sanitária, a partir dos
Estados Unidos da América, esteve associado à saúde pública,
tendo sido instrumento das ações de prevenção das doenças, e
caracterizou-se pela transmissão de conhecimento. No entanto,
mesmo que realizada de forma massiva, como no caso das
campanhas sanitárias no Brasil, a perspectiva não contemplava a
dimensão histórico-social do processo saúde-doença.
Com o movimento pela reforma sanitária no Brasil, as
críticas mais contundentes relacionavam-se ao fato de que o
social não era considerado na prática da saúde pública, senão em
perspectiva restrita, de modo que a educação passou a ser uma
atividade paralela, cuja finalidade seria a de auxiliar a efetivação
dos objetivos eminentemente técnicos dos programas de saúde
pública.
Entretanto, em uma perspectiva crítica, a educação parte
da análise das realidades sociais, buscando revelar as suas
características e as relações que as condicionam e as determinam.
Essa perspectiva pode ater-se à explicação das finalidades
reprodutivistas dos processos educativos ou trabalhar no âmbito
de suas contradições, buscando transformar essas finalidades,
estabelecendo como meta a construção de sujeitos e de projetos
societários transformadores.
Da mesma forma, no campo da saúde, a compreensão do
processo saúde-doença como expressão das condições objetivas
de vida, isto é, como resultante das condições de habitação,
alimentação, educação, renda, meio ambiente, trabalho,
transporte, emprego, lazer, liberdade, acesso e posse da terra e
acesso a serviços de saúde, descortina a saúde e a doença como
produções sociais, passíveis de ação e transformação, e aponta
também para um plano coletivo, e não somente individual, de
intervenção.
Essa maneira de conceber a saúde tem sido caracterizada
como um conceito ampliado, pois não reduz a saúde à ausência
de doença, promovendo a ideia de que uma situação de vida
saudável não se resolve somente com a garantia do acesso aos
serviços de saúde, mas depende, sobretudo, da garantia de
condições de vida dignas que, em conjunto, podem proporcionar
a situação de saúde. Nesse sentido, são indissociáveis o conceito
de saúde e a noção de direito social.
Márcia V. Morosini, Angélica F. Fonseca e Isabel B. Pereira. Educação em saúde. In: Dicionário da
Educação Profissional em Saúde. Internet: <www.sites.epsjv.fiocruz.br> (com adaptações).
A partir das ideias suscitadas pelo texto CG2A1, julgue o item seguinte.
O texto enfoca um ponto de vista acerca da educação em
saúde e seus argumentos se fundamentam em modelos
explicativos do processo de saúde, doença e cuidado, desde a
perspectiva do modelo mágico-religioso até o modelo
biomédico atual.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485731
Nutrição
Segundo a Lei nº 8.234/1991, são atividades consideradas privativas do nutricionista:
I. Direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em Nutrição.
II. Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. Atuação em marketing na área de alimentação e nutrição.
IV. Prescrição de suplementos nutricionais necessários à complementação da dieta.
Quais estão corretas?
I. Direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em Nutrição.
II. Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.
III. Atuação em marketing na área de alimentação e nutrição.
IV. Prescrição de suplementos nutricionais necessários à complementação da dieta.
Quais estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485730
Nutrição
Utilizando o entendimento das interações entre os nutrientes e o impacto dos outros
componentes dos alimentos em uma refeição ou dieta, é possível influenciar a utilização dos
nutrientes. Há muito tempo, tem-se observado que dietas ricas em cálcio diminuem a
biodisponibilidade de:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485729
Nutrição
A proteína é considerada o maior componente funcional e estrutural de todas as
células do organismo, composta por cadeias longas de aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
Assinale a alternativa que apresenta um aminoácido essencial.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485728
Nutrição
As fibras são carboidratos não digeríveis pelo organismo humano, e seu consumo
está associado à prevenção de várias doenças crônicas. Analise as assertivas abaixo sobre fibra
alimentar:
I. As fibras podem ser classificadas, segundo sua solubilidade em água, como solúveis (pectina e gomas) e insolúveis (celulose, hemicelulose e lignina).
II. A fibra exerce papéis importantes na manutenção da integridade do trato digestório e no controle da velocidade da absorção de nutrientes.
III. O consumo insuficiente de fibras insolúveis está relacionado à redução da absorção de alguns micronutrientes, como cálcio, ferro e zinco. Por isso, recomenda-se o consumo de suplementos nutricionais industrializados desse componente alimentar.
Quais estão corretas?
I. As fibras podem ser classificadas, segundo sua solubilidade em água, como solúveis (pectina e gomas) e insolúveis (celulose, hemicelulose e lignina).
II. A fibra exerce papéis importantes na manutenção da integridade do trato digestório e no controle da velocidade da absorção de nutrientes.
III. O consumo insuficiente de fibras insolúveis está relacionado à redução da absorção de alguns micronutrientes, como cálcio, ferro e zinco. Por isso, recomenda-se o consumo de suplementos nutricionais industrializados desse componente alimentar.
Quais estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485727
Nutrição
A desnutrição é uma das comorbidades mais prevalentes em pacientes internados
por qualquer causa. Qual dos métodos abaixo é utilizado para avaliar o estado nutricional de adultos
de maneira simples, com base em características da história e exame físico do paciente?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485726
Nutrição
Segundo o preconizado pelo Ministério da Saúde, qual a classificação do estado
nutricional de um idoso sem comorbidades que apresenta IMC igual a 26,9 Kg/m²?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485725
Nutrição
Qual a classificação correta do estado nutricional de uma criança de 4 anos que
apresenta o percentil de IMC para a idade igual a 98?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485724
Nutrição
Para as crianças, segundo o Ministério da Saúde, o índice de estatura para idade
indica o(a) ________________, apresentando-se como o índice que reflete os efeitos cumulativos da
situação de saúde e nutrição a __________, ou seja, o déficit nesse índice deve ser interpretado como
uma __________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485723
Nutrição
A ingestão adequada de cálcio na infância é indispensável para que a criança tenha
um bom pico de massa óssea e previna a osteopenia/osteoporose na vida adulta. Qual a
recomendação de ingestão diária de cálcio, segundo a DRIs, para uma criança de 2 anos?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485722
Nutrição
Para garantir a qualidade da alimentação escolar, o FNDE limita a oferta de alguns
alimentos nos cardápios escolares. Qual dos alimentos abaixo tem sua oferta limitada a, no máximo,
uma vez ao mês no cardápio?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485721
Nutrição
Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo nutricionista do
PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. Qual dos
alimentos abaixo é classificado como minimamente processado, segundo o Guia Alimentar para a
População Brasileira?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485720
Nutrição
As creches e escolas representam o terceiro local de maior ocorrência de surtos de
DTA, segundo o Ministério da Saúde. A presença de sangue nas fezes pode ser indicativa de uma DTA
causada por agentes invasivos e, especialmente em crianças, pode ter curso grave. É um exemplo de
microrganismo invasivo, causador de DTA, que comumente pode cursar com diarreia contendo
sangue:
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485719
Nutrição
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) podem se apresentar de forma crônica
ou aguda, com características de surto ou de casos isolados e com formas clínicas diversas. Assinale
a alternativa que apresenta uma DTA causada por bactéria.
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485718
Nutrição
Segundo a RDC nº 216/2004, na área de manipulação de alimentos dos serviços de
alimentação devem existir lavatórios para lavagem de mãos. A esse respeito, analise as assertivas
abaixo:
I. Esses lavatórios devem ser exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, não podendo ser utilizados para outra finalidade, como a lavagem de louças.
II. Esses lavatórios devem ter sabonete líquido e um sistema seguro de secagem das mãos, como papel-toalha não reciclado, além de coletor de papel acionado sem contato manual.
III. Esses lavatórios devem estar em posição estratégica em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação de alimentos.
Quais estão corretas?
I. Esses lavatórios devem ser exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, não podendo ser utilizados para outra finalidade, como a lavagem de louças.
II. Esses lavatórios devem ter sabonete líquido e um sistema seguro de secagem das mãos, como papel-toalha não reciclado, além de coletor de papel acionado sem contato manual.
III. Esses lavatórios devem estar em posição estratégica em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação de alimentos.
Quais estão corretas?
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Londrina - PR
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Londrina - PR - Promotor de Saúde Pública - Serviço de Nutrição |
Q2485717
Nutrição
Segundo a RDC nº 216/2004, as instalações e a edificação de serviços de alimentação
devem ser projetadas para permitir um fluxo ______________________, facilitando a limpeza, a
manutenção e a desinfecção. O acesso às instalações deve ser ____________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
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