Questões de Vestibular de Biologia - A química da vida

As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências.
Sejam dados os seguintes sintomas de carências:

1. Córnea ressecada. 2. Raquitismo na infância. 3. Deficiência na coagulação sanguínea. 4. Anemia perniciosa.

Os sintomas enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas:

Leia as informações do quadro abaixo.


A partir das informações contidas no quadro, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Um donut tem pelo menos 29 % a mais de gordura trans que 2 unidades de biscoitos de chocolate. ( ) Em uma colher de sopa de margarina em tablete há mais gordura trans que em um pacote grande de pipoca de microondas. ( ) A quantidade de gordura trans contida num pacote grande de batata frita de lanchonete é inferior à quantidade contida em 4 biscoitos de chocolate. ( ) Um donut tem 30 % mais gordura trans que 1 pacote grande de pipoca de microondas.
Assinale a seqüência correta.

Leia a notícia abaixo, que relaciona açúcar e vitaminas, para a próxima questão:

    Uma verdadeira batalha está sendo travada contra o açúcar. A Organização Mundial de Saúde (OMS) prevê reduzir a quantidade do consumo desse ingrediente pela metade. Até agora, ele poderia corresponder a 10% das calorias ingeridas. Na nova orientação, esse número cai para 5%. De anos para cá, pesquisas concluíram que a gordura não é a principal vilã da alimentação e responsável pela obesidade. Na verdade, a gordura pode ser benéfica, e ela é necessária para a síntese de diversas vitaminas e minerais. O que causa a obesidade e outras doenças é, na verdade, o excesso de calorias, geralmente vindo do açúcar que consumimos. Além disso, o açúcar dilui e anula a ação dessas vitaminas, fibras e minerais. (vilamulher.com.br, acesso em 03/03/2015) 
As vitaminas, tema de constates debates, são substâncias nutrientes, absolutamente essenciais, por atuarem no organismo como:

Leia a notícia abaixo, que relaciona açúcar e vitaminas, para a próxima questão:

    Uma verdadeira batalha está sendo travada contra o açúcar. A Organização Mundial de Saúde (OMS) prevê reduzir a quantidade do consumo desse ingrediente pela metade. Até agora, ele poderia corresponder a 10% das calorias ingeridas. Na nova orientação, esse número cai para 5%. De anos para cá, pesquisas concluíram que a gordura não é a principal vilã da alimentação e responsável pela obesidade. Na verdade, a gordura pode ser benéfica, e ela é necessária para a síntese de diversas vitaminas e minerais. O que causa a obesidade e outras doenças é, na verdade, o excesso de calorias, geralmente vindo do açúcar que consumimos. Além disso, o açúcar dilui e anula a ação dessas vitaminas, fibras e minerais. (vilamulher.com.br, acesso em 03/03/2015) 
O excesso de açúcar na alimentação preocupa a classe médica uma vez que pode se relacionar a:

As proteínas são macromoléculas formadas por aminoácidos. Embora existam centenas de aminoácidos diferentes, apenas 20 são utilizados na síntese das proteínas comuns. Indique a única alternativa que apresenta 3 (três) tipos de aminoácidos.