A remoção de gordura em utensílios domésticos é feita por ação mecânica, entretanto, a ação dos sabões facilita
o processo de remoção de sujeiras gordurosas. Um exemplo de uma molécula de sabão é o dodecanoato de
sódio, cuja estrutura química está mostrada a seguir.

O papel do sabão no processo de limpeza ocorre devido à

Question

A remoção de gordura em utensílios domésticos é feita por ação mecânica, entretanto, a ação dos sabões facilita
o processo de remoção de sujeiras gordurosas. Um exemplo de uma molécula de sabão é o dodecanoato de
sódio, cuja estrutura química está mostrada a seguir.

O papel do sabão no processo de limpeza ocorre devido à Alternativa A: interação de van der Walls da parte apolar e à ligação de hidrogênio da parte polar de sua molécula,
respectivamente, com a gordura e a água. Ou Alternativa B: redução do pH do meio, possibilitando a solubilização da gordura na água. Ou Alternativa C: diminuição da densidade da água, facilitando a precipitação das moléculas de gordura, que serão
removidas por centrifugação. Ou Alternativa D: tensão superficial da água que é elevada e que possibilita a formação de espuma que remove a sujeira.

Liniver Marcolino · Accepted Answer

Alternativa [A] interação de van der Walls da parte apolar e à ligação de hidrogênio da parte polar de sua molécula,
respectivamente, com a gordura e a água. Tensoativos são moléculas que podem diminuir a tensão interfacial e superficial influenciando a superfície de contato de doi líquidos, sendo elas solúveis em água e outra parte não.

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A remoção de gordura em utensílios domésticos é feita por aç...

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