A panela de pressão é um utensílio muito
utilizado no intuito de diminuir o tempo de cozimento
dos alimentos, pois o aumento da pressão interna
permite a elevação do ponto de ebulição da água,
mantendo-a em estado líquido a temperaturas
maiores. A pressão atmosférica varia com a altitude e
exerce influência sobre o ponto de ebulição da água.
De modo simplificado e dentro de certos limites, o
ponto de ebulição pode ser representado por uma
função crescente da pressão. Considerando sua
finalidade, como descrita no início deste enunciado, a
panela de pressão proporcionaria um cozimento mais
eficiente, se comparado ao uso de panela comum,

Question

A panela de pressão é um utensílio muito
utilizado no intuito de diminuir o tempo de cozimento
dos alimentos, pois o aumento da pressão interna
permite a elevação do ponto de ebulição da água,
mantendo-a em estado líquido a temperaturas
maiores. A pressão atmosférica varia com a altitude e
exerce influência sobre o ponto de ebulição da água.
De modo simplificado e dentro de certos limites, o
ponto de ebulição pode ser representado por uma
função crescente da pressão. Considerando sua
finalidade, como descrita no início deste enunciado, a
panela de pressão proporcionaria um cozimento mais
eficiente, se comparado ao uso de panela comum, Alternativa A: ao nível do mar, pois a pressão atmosférica é
menor que no alto de uma montanha. Ou Alternativa B: no alto de uma montanha, pois a pressão
atmosférica é maior que ao nível do mar. Ou Alternativa C: no alto de uma montanha, pois a pressão
atmosférica é menor que ao nível do mar. Ou Alternativa D: ao nível do mar, pois a pressão atmosférica é
maior que no alto de uma montanha.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] no alto de uma montanha, pois a pressão
atmosférica é menor que ao nível do mar. Galera, quanto mais alto, menor a pressão. Se a função da panela é "evitar" que a água evapore, ou seja, diminuir sua pressão de vapor, aumentando a pressão interna, então a melhor funcionalidade da panela será em um ambiente onde a água evapore mais facilmente, uma vez que a função da panela é tornar a evaporação da água "mais difícil".O local onde a água evapora mais facilmente é onde a pressão atmosférica for menor, uma vez que a ebulição nada mais é do que a pressão da substância se igualar à pressão atmosférica, onde a pressão atmosférica for menor, o ponto de ebulição será menor. Letra C.

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