Questões Militares de Veterinária

Considerando-se que o tratamento farmacológico de animais pode não ser bem-sucedido por diversas razões, segundo os conhecimentos de farmacologia aplicada à medicina veterinária, enumere as afirmativas da segunda coluna de acordo com a primeira e, a seguir, assinale a alternativa com a sequência correta.

1. Tolerância.

2. Superdosagem.

3. Supersensibilidade.

4. Hipersensibilidade.

5. Idiossincrasia.

6. Biotropismo.

( ) Fenômeno caracterizado pelo efeito não previsto após uso de um fármaco e que ocorre em pequena porcentagem dos indivíduos.

( ) Diz respeito ao indivíduo no qual há aumento da intensidade de ação farmacológica de um medicamento.

( ) Fenômeno natural ou induzido, no qual indivíduos requerem doses maiores do que as normalmente determinadas para a espécie para desencadear determinado efeito farmacológico.

( ) Fenômeno iatrogênico em que o indivíduo reage ao fármaco por meio de mecanismos imunológicos, mediados por reações antígeno-anticorpo ou por mediadores inflamatórios.

De acordo com o que é descrito pelo Manual integrado de vigilância, prevenção e controle de doenças transmitidas por alimentos do Ministério da Saúde, durante a investigação clínico-epidemiológica de um paciente com doenças transmissíveis por alimentos é importante valorizar dados sobre.

I. Existência de outros familiares ou comensais com a mesma sintomatologia.

II. Riscos ocupacionais associados ao indivíduo.

III. Tempo de doença clínica.

IV. Ingestão de medicamentos imunossupressores.

De acordo com a Instrução Normativa n° 62 de 29 de dezembro de 2011 do MAPA, alguns cuidados e algumas especificações devem ser tomados no ambiente de ordenha. Associe então a segunda coluna de acordo com a primeira e, a seguir, assinale a alternativa com a sequência correta.

I. A ordenha, obrigatoriamente, deve ser feita em dependência apropriada, destinada exclusivamente a esta finalidade, e localizada próxima da dependência de abrigo arraçoamento para minimizar o stress dos animais.

II. O piso deve ser impermeável, antiderrapante, revestido de cimento ou outro material de qualidade superior, provido de canaletas de fundo côncavo.

III. Deve-se possuir, obrigatoriamente, equipamento para a ordenha mecânica, pré-filtragem e bombeamento até o tanque de depósito (este localizado na dependência de beneficiamento e envase) em circuito fechado, sendo permitida também a ordenha em sistema mecânico semi-fechado.

IV. O teto deve possuir forro em material impermeável de fácil limpeza. Em se tratando de cobertura em estrutura metálica com telhas de alumínio ou tipo "calhetão", é dispensado o forro.

Analise as afirmativas sobre segurança dos alimentos em unidades de serviços de alimentação em organizações militares, colocando entre parênteses a letra “V”, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra “F” quando se tratar de afirmativa falsa. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Militares manipuladores de alimentos que apresentarem sinais como lesões de pele, mucosas e unhas, feridas ou cortes nas mãos e braços, infecções oculares, pulmonares ou orofaríngeas e infecções/infestações gastrointestinais devem ser afastados da sua atividade até que a condição seja tratada e curada.

( ) Salmonella é um gênero de bactéria que pode facilmente ser transmitida pela via oral, tanto pela casca quanto pelo conteúdo dos ovos, razão pela qual é vedado o oferecimento de alimentos em cuja preparação ovos permaneçam crus.

( ) O oficial veterinário, profissional capacitado à vigilância sanitária, assegura requisitos higiênico-sanitários das edificações, dos equipamentos e utensílios destinados a alimentos; a qualidade da água de abastecimento; o controle de vetores e pragas urbanas; a capacitação profissional incluindo a higiene e saúde da equipe de manipulação de alimentos e o manejo dos resíduos.

Com relação às doenças transmitidas por alimentos, são consideradas bactérias importantes na contaminação de alimentos e que apresentam como mecanismo de fisiopatologia a produção de toxinas in vivo:

I. Clostridium perfringens

II. Vibrio cholerae

III. Campylobacter jejuni

IV. Salmonella spp