Questões Militares de Veterinária

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Q267520
Veterinária Bioquímica em Veterinária , Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Leite e Derivados ,
Ano: 2011 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2011 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q267520 Veterinária
No processo de maturação dos queijos, observa-se importantes modificações de textura e aroma que são devidas, principalmente, as proteases que geram peptídios e outros, e as lípases que produzem cetonas, lactonas e:
Alternativas
Q267519
Veterinária Clínica Médica Veterinária , Bovinos e Pequenos Ruminantes , Anatomia e Fisiologia Veterinária ,
Ano: 2011 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2011 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q267519 Veterinária
A renina ou quimosina é extraída do quarto estômago de bezerros não desmamados e perde gradualmente sua atividade por autodigestão em pH:
Alternativas
Q267518
Veterinária Microbiologia em Veterinária , Saúde Pública ,
Ano: 2011 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2011 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q267518 Veterinária
É correto afirmar que o valor mínimo de aw no qual o V. parahaemolyticus pode se desenvolver é:
Alternativas
Q267517
Veterinária Saúde Pública ,
Ano: 2011 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2011 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q267517 Veterinária
O Streptococcus parasanguinis é um patógeno emergente e já foi isolado no leite de ovelhas, sua presença em concentrações relativamente altas pode demonstrar certo risco às pessoas com predisposição para lesões do:
Alternativas
Q267516
Veterinária Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) , Leite e Derivados , Microbiologia em Veterinária ,
Ano: 2011 Banca: Exército Órgão: EsFCEx Prova: Exército - 2011 - EsFCEx - Oficial - Veterinária |
Q267516 Veterinária
Na determinação de antibióticos no leite através de métodos microbiológicos, os microrganismos mais utilizados são: Streptococcus thermophilus, Bacillus stearotermophilus var. calidolactis e ____________ .
Alternativas
Respostas
956: D
957: C
958: A
959: D
960: B
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