Questões Militares Sobre sopas, fundos e molhos em nutrição

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Q1726034
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Sopas, Fundos e Molhos ,
Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Cozinheiro |
Q1726034 Nutrição
Assinale a opção que apresenta os dois tipos de molhos de base clara.
Alternativas
Q1726022
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Sopas, Fundos e Molhos ,
Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Cozinheiro |
Q1726022 Nutrição

“São complementos de molhos, sopas e massas com a finalidade de melhorar o aroma e a textura dos comestíveis.”


Assinale a opção que não é um embelezador e melhorador de sabor.

Alternativas
Respostas
1: A
2: A
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