Questões de Concurso Militar CAP 2011 para Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética

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Q704894
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Organização, Direção e Controle ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704894 Nutrição
Em relação à administração aplicada às unidades de alimentação e nutrição, segundo MEZOMO (2002), assinale a opção que NÃO é uma função administrativa.
Alternativas
Q704897
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704897 Nutrição
Por quantas horas, no máximo, carnes temperadas cruas devem ser armazenadas sob refrigeração?
Alternativas
Q704905
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704905 Nutrição
São características do sistema centralizado de distribuição de refeições, EXCETO:
Alternativas
Q704908
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704908 Nutrição

Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) nas características abaixo, em relação às vantagens da Unidade de Alimentação e Nutrição localizar-se no andar térreo, e assinale, a seguir, a opção correta.

( ) Necessidade de monta-cargas para o abastecimento do setor.

( ) Dificuldade de remoção do lixo.

( ) Facilidade de iluminação natural.

( ) Maior facilidade no reparo de instalações, possibilitando uma efetiva manutenção preventiva e corretiva.

( ) Facilidade de ventilação natural cruzada.

Alternativas
Q704913
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704913 Nutrição
Em relação às etapas de procedimento e processamento de alimentos, assinale a opção correta.
Alternativas
Respostas
1: C
2: B
3: D
4: E
5: C
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