Questões de Concurso Militar CSM 2015 para Primeiro Tenente - Nutrição

Qual é a alteração mais frequente causada por compostos alergênicos contidos em alimentos que apresentam, além das proteínas, alguns aditivos, como corantes, conservantes e realçadores de aroma, sobretudo tartrazinas, sulfitos e glutamato de sódio?

Com relação à intolerância à lactose, é correto afirmar que