Para indivíduos diabéticos com colesterol-LDL maior ou igual...

O tema central desta questão é a dietoterapia para indivíduos diabéticos com colesterol LDL elevado. A dieta para essas pessoas precisa ser cuidadosamente planejada, visando à redução do risco de doenças cardiovasculares, que são mais prevalentes em diabéticos. Para resolver essa questão, é necessário conhecimento sobre recomendações dietéticas específicas para a ingestão de gorduras e colesterol em pessoas com diabetes e dislipidemia.

A alternativa correta é a A: "gorduras saturadas < 7% do aporte energético e colesterol < 200mg/dia".

Justificativa para a alternativa correta: A alternativa A segue as recomendações nutricionais para pessoas diabéticas com níveis elevados de colesterol LDL. Limitar as gorduras saturadas a menos de 7% do total de calorias e o colesterol a menos de 200 mg por dia é uma estratégia eficaz para reduzir o colesterol LDL, o que ajuda a diminuir o risco de doenças cardiovasculares.

Por que as outras alternativas estão incorretas:

B: "gorduras saturadas < 7% do aporte energético e colesterol < 300mg/dia". Embora a recomendação das gorduras saturadas esteja correta, o limite de colesterol é superior ao recomendado. Para indivíduos com colesterol LDL elevado, o limite deve ser mais restritivo, ou seja, menos de 200 mg/dia.

C: "gorduras poliinsaturadas até 20% das calorias totais e colesterol < 200mg/dia". Esta alternativa sugere uma quantidade muito alta de gorduras poliinsaturadas, o que não está alinhado com as diretrizes padrão para essa população específica.

D: "gorduras monoinsaturadas até 10% das calorias totais e colesterol até 300mg/dia". Novamente, o limite de colesterol é mais alto do que o recomendado para indivíduos com LDL elevado. Além disso, o foco principal deve ser a redução das gorduras saturadas.

E: "gorduras totais até 25% do VET e colesterol até 300mg/dia". Essa opção não específica a redução necessária das gorduras saturadas e mantém o colesterol em um nível mais alto do que o recomendado para a condição descrita.

Ao abordar questões como essa, é importante lembrar que muitos exames de concurso público seguem as diretrizes nutricionais de organizações respeitadas, como a American Diabetes Association (ADA) e a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD). Conhecer essas diretrizes é essencial para responder corretamente.

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