Considerando-se o consumo alimentar da população brasileira,...

Vamos analisar a questão sobre o consumo alimentar da população brasileira, com base nos dados do IBGE. A pergunta foca nas tendências de consumo de diferentes grupos alimentares, algo relevante para profissionais de Nutrição e Saúde Pública.

A alternativa correta é a letra C: "A participação dos feijões na alimentação brasileira encontra-se dentro da faixa recomendada de consumo, entretanto, há tendência de queda preocupante."

Justificativa da alternativa C:

Os feijões são um alimento básico no Brasil, conhecidos por seu valor nutricional. Embora o consumo ainda esteja dentro das faixas recomendadas, observamos uma tendência de queda que preocupa nutricionistas e autoridades de saúde, pois pode impactar a ingestão de nutrientes essenciais.

Análise das alternativas incorretas:

• A - O consumo de cereais, raízes e tubérculos vem aumentando nos últimos anos: Esta afirmação está incorreta porque o consumo de cereais, raízes e tubérculos tem apresentado uma tendência de estabilidade ou até de diminuição, conforme as últimas pesquisas.
• B - O consumo de frutas, legumes e verduras é estável e baixo, até mesmo nas famílias de mais alta renda: Essa opção está em parte correta, pois o consumo é de fato baixo, mas não é estável. Há esforços para aumentar o consumo desses alimentos, especialmente em camadas com maior poder aquisitivo. Portanto, a estabilidade não é um ponto correto.
• D - A tendência nacional de consumo de alimentos de origem animal, especialmente das carnes, é de queda acentuada: Esta alternativa está incorreta, pois a tendência é de manutenção ou aumento no consumo de carnes, dado seu papel cultural e nutricional na dieta brasileira.
• E - Existe uma tendência leve de aumento no consumo de açúcar: Esta afirmação está desatualizada, pois há um esforço significativo para reduzir o consumo de açúcar, uma vez que está associado a problemas de saúde como obesidade e diabetes.

Para resolver questões como essa, é importante manter-se atualizado sobre relatórios e dados oficiais sobre hábitos alimentares da população, como os disponibilizados pelo IBGE e outras entidades de saúde.

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