Observe the reflexive pronoun in italics (myself) and then ...

O tema central da questão é a identificação e classificação de **pronomes reflexivos** e **enfáticos**. Esses pronomes são usados em situações específicas na língua inglesa e entender suas funções é crucial para responder corretamente a questão.

A alternativa correta é: B - I (C) / II (C) / III (B)

Vamos analisar cada sentença:

I. Just help yourself, won’t you?
Nesta frase, "yourself" é usado de forma idiomática, pois está sendo usado em uma expressão comum que significa "sirva-se" ou "faça uso da oportunidade". Por isso, corresponde à opção C.

II. I hope the children behave themselves.
Aqui, "themselves" é um exemplo de uso idiomático, já que a frase refere-se a uma ação que as crianças devem realizar por conta própria, garantindo a boa conduta. Assim, é também classificada como C.

III. The chef himself welcomes the customers to the restaurant.
O uso de "himself" serve para enfatizar que foi o próprio chef, e não outra pessoa, que cumprimentou os clientes. Portanto, é classificado como B.

Agora, vejamos por que as outras alternativas estão incorretas:

Alternativa A: Classifica incorretamente as frases I e II como reflexivas (A).

Alternativa C: Incorreta na classificação de I como enfática (B), pois "yourself" não enfatiza, mas sim faz parte de uma expressão idiomática.

Alternativa D: Incorreta na classificação de II como enfática (B), pois "themselves" é usado idiomaticamente.

Espero que esta explicação tenha ajudado a compreender as nuances dos pronomes reflexivos e enfáticos.
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B

Reflexive: quando a ação recai sobre o próprio sujeito, o pronome concorda com o sujeito da frase e é empregado após ele.

Emphatic: é utilizado para enfatizar que o sujeito é que realizou a ação, sendo possível retirá-los da frase sem causar prejuízo de sentido.

Idiomatic: geralmente o pronome vem acompanhado de "by" antes, mas não necessariamente, e indica que o sujeito fez algo sozinho. 

I. Just help yourself, won’t you? ⇒ Idiomatic, uma vez que essa frase indica que a pessoa ela mesma vai realizar alguma atividade, sem a companhia dos outros. A expressão "help yourself" pode ser utilizada em diversas situações, por exemplo, quando queremos dizer para a pessoa se servir sozinha ou ficar a vontade para fazer o que tem que fazer.

II. I hope the children behave themselves. ⇒ Idiomatic, uma vez que as crianças vão se comportar sozinhas, sem a companhia de outras pessoas.

III. The chef himself welcomes the customers to the restaurant. ⇒ Emphatic, já que aqui a subtração do pronome não causa alteração de sentido na frase.

Alternativa correta: [B]