Os micro-organismos multiplicam-se nos alimentos quando enc...

Para resolver a questão sobre a multiplicação de micro-organismos em alimentos, precisamos entender quais condições favorecem esse crescimento. O tema central da questão é a microbiologia dos alimentos, especificamente os fatores que influenciam a proliferação de micro-organismos.

A alternativa correta é a letra E: umidade, nutriente e temperatura.

Veja o porquê:

• Umidade: Os micro-organismos necessitam de água para realizar suas atividades metabólicas. A umidade disponível é fundamental para que eles possam crescer e se multiplicar.
• Nutriente: Os micro-organismos precisam de fontes de nutrientes, como proteínas, carboidratos e lipídios, para sua sobrevivência e reprodução.
• Temperatura: Cada micro-organismo tem uma faixa de temperatura ideal para crescimento. As temperaturas moderadas são geralmente as mais propícias para a maioria dos patógenos alimentares.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

• Alternativa A: umidade, tempo e luz. A luz não é um fator primordial para a multiplicação de micro-organismos nos alimentos. Eles precisam de umidade e nutrientes, mas a luz não interfere diretamente na sua proliferação.
• Alternativa B: nutriente, tempo e teor de gordura. O teor de gordura não é um fator determinante para o crescimento dos micro-organismos, ao contrário da umidade e temperatura.
• Alternativa C: tempo, acidez e luz. A acidez pode inibir o crescimento de muitos micro-organismos, especialmente aqueles que causam doenças. Portanto, não é um fator que promove a multiplicação.
• Alternativa D: temperatura, tempo e teor de gordura. Novamente, o teor de gordura não é um fator principal para o crescimento de micro-organismos, ao contrário da umidade.

Para resolver questões como esta, é importante lembrar que a multiplicação microbiana em alimentos depende de um conjunto de fatores que criam um ambiente favorável. Ao focar nos fatores de umidade, nutrientes e temperatura, você estará mais próximo de encontrar a resposta correta.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!