Questões Militares Para aeronáutica

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto a seguir.

Os _________ são bebidas preparadas geralmente à base de vinho, champagne, rum, brandy e outras, às quais se misturam frutas da época picadas, suco de limão, suco de laranja, etc.

Dentre as diversas formas de classificação dos cocktails, existe aquela relativa à finalidade dos mesmos. Assinale a alternativa que se refere aos cocktails digestivos.

Dentre as funções do barman apresentadas abaixo, assinale a que não é classificada como uma “função específica”.

Assinale a alternativa que apresenta somente bebidas que podem ser produzidas por meio de infusão (bebidas compostas).

Relacione as colunas abaixo e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

1- Anisado

2- Bitter

3- Cachaça

4 - Champagne

( ) Aguardente típica do Brasil, destilada de cana-de-açúcar.

( ) Bebida obtida por meio da infusão, no álcool neutro, de plantas aromáticas, como o anis, o alcaçuz e a erva-doce, e tem teor alcoólico que varia de 40 a 45ºGL.

( ) Vinho espumante natural com gás carbônico, resultante de uma segunda fermentação alcoólica em garrafas ou recipientes hermeticamente fechados.

( ) Bebida geralmente amarga, feita de raízes de plantas, frutas e cascas de árvore maceradas em álcool neutro. Seus principais ingredientes são a laranja, a genciana e o quinino. Seu teor alcoólico varia entre 20 e 45ºGL.

Os short drinks são cocktails classificados como digestivos e são definidos como bebidas

Os textos abaixo (I e II) referem-se, respectivamente, a que tipos de bebida.

I- “É um fermentado de arroz com graduação alcoólica entre 14 e 18ºGL. Deve ser ingerido em pequenos goles, quente (40ºC aproximadamente), porque, com o calor, despertam-se seu aroma e seu sabor.”

II- “É uma aguardente nobre de fama mundial, obtida da fermentação e destilação de diversos cereais, como cevada, milho, trigo e centeio. Esse tipo de bebida é armazenado em tonéis de carvalho por tempo variável (medido em anos), de acordo com o tipo de produto que se pretende obter.”

O Amaretto é uma bebida de origem italiana, classificada como um licor de frutas, que utiliza como matéria prima:

Analise as assertivas abaixo, marcando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Destilação é o processo de separação de líquidos por resfriamento, baseado na diferença de seus pontos de congelamento.

( ) Fermentação é o processo de transformação dos açúcares ou da sacarificação dos amidos em álcool etílico ou etanol.

( ) As bebidas alcoólicas feitas pelo processo de infusão, também chamadas bebidas compostas, são obtidas por meio da imersão temporária de substâncias vegetais para que lhe sejam extraídas as essências.

Assinale a afirmativa incorreta.

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto a seguir.

“O __________ é um bar comum, situado geralmente em grandes hotéis, lojas de departamento e outros locais de grande movimentação de público.”

“Acompanhar o fluxo de serviço e atendimento no bar para que, no decorrer da estada do cliente, este se sinta tratado com a máxima atenção.”

O texto acima se refere a uma função relativa à atividade de barman, denominada função

Considerando as qualidades que um barman deve possuir, analise as assertivas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as falsas. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Apresentação pessoal impecável quanto a uniforme, cabelos, dentes, mãos e unhas.

( ) Disposição, destreza e bom preparo físico para suportar extensas jornadas de trabalho.

( ) Conhecimento profundo sobre o preparo de alimentos, tais como carnes e vegetais, com o objetivo de auxiliar à equipe da cozinha no preparo da festa ou evento.

( ) Honestidade, fidelidade, sinceridade e seriedade.

As cerâmicas abrasivas são materiais que devem ser duros ou resistentes ao desgaste, tenazes para que as partículas abrasivas não fraturem com facilidade e capazes de suportar temperaturas elevadas resultantes das forças de atrito. Dentre os materiais cerâmicos comumente usados como abrasivos encontram-se

Estruturas cristalinas cerâmicas estáveis são formadas quando os ânions que envolvem um cátion estão todos em contato com o cátion, caracterizando um determinado número de coordenação (número de vizinhos mais próximos) para aquele cátion. Considere um composto cerâmico no qual o raio iônico do cátion é igual a 0,072nm e o do ânion é igual a 0,140nm e um segundo composto cerâmico no qual os raios iônicos do cátion e do ânion são iguais, respectivamente, a 0,170nm e 0,181nm. Sabendo que esses dois compostos são do tipo AX, formam estruturas cristalinas estáveis e têm ligações químicas de natureza altamente iônica, é correto afirmar que os números de coordenação do primeiro e do segundo compostos são, respectivamente:

Sabendo que as energias de ligação (em kJ/mol) dos metais puros alumínio, ferro e tungstênio são, respectivamente, 324, 406 e 849, considere as seguintes afirmativas.

I. O coeficiente de autodifusão do alumínio é maior do que o coeficiente de difusão do alumínio no ferro.

II. O coeficiente de difusão do tungstênio no ferro é maior do que o coeficiente de autodifusão do ferro.

III. O coeficiente de autodifusão do alumínio pelos contornos de grãos é maior do que pelo interior do grão.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

Considere de forma simplificada que no diagrama de equilíbrio de fases das ligas Fe-C a fase ferrita tem aproximadamente 0% de carbono e que a liga eutetoide possui 0,8% de carbono. Qual é a percentagem de carbono do aço hipoeutetoide que, após ser resfriado em condições de equilíbrio até a temperatura ambiente, apresenta 25% de ferrita proeutetoide?

Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

No diagrama de equilíbrio de fases das ligas Fe-C, a fase______________possui estrutura cristalina CFC, o microconstituinte____________ proeutetoide presente nos aços hipoeutetoides apresenta boa ductilidade e o microconstituinte____________é extremamente duro e frágil.

A figura apresentada a seguir representa um diagrama de equilíbrio de fases (hipotético) das ligas A-B.

Uma determinada peça composta da liga A-B foi aquecida em condições de equilíbrio até a temperatura de 500°C e fundiu parcialmente. Sabendo que nesta temperatura a fase sólida possui 80kg do elemento químico B e a fase líquida possui 40kg do elemento químico A, qual é a percentagem em peso de B da liga que compõe essa peça?

A figura apresentada a seguir representa um diagrama de equilíbrio de fases (hipotético) das ligas A-B. Na temperatura de 250°C a solubilidade de equilíbrio do elemento químico B na fase sólida α é igual a 98% .

Uma peça de massa 600kg e com 25% em peso de B em sua composição foi resfriada em condições de equilíbrio até a temperatura de 250°C. Calcule a massa, em kg, de faze β precipitada dentro do microconstituinte α primário.