Questões Militares Comentadas para fab

Leia as afirmativas abaixo, sobre os cuidados a serem observados no recebimento de alimentos.

I- Objetivando um controle absoluto sobre o material recebido, as diferentes mercadorias, produtos perecíveis, produtos de limpeza, etc., devem ser mantidas juntas na área de recebimento.

II- No recebimento de produtos, ao verificar-se a presença de enlatados enferrujados, estufados ou amassados, deve-se priorizar o consumo desse material, evitando-se, assim, a perda do produto.

III- Toda mercadoria deve ser retirada da embalagem mais grotesca, como caixa de papelão ou madeira, sacos de estopa, para posteriormente ser acondicionada em contentores de polietileno ou aço inoxidável.

Está(ão) correta(s)

Uma adequada higienização das mãos é necessária aos manipuladores de alimentos, tendo em vista que as mãos encerram grandes focos de microrganismos. Nos procedimentos para esta higienização o anti-séptico utilizado é o

Em relação à higiene dos utensílios e equipamentos utilizados em estabelecimentos de alimentação, assinale a afirmativa incorreta.

Existem dois tipos de balcões térmicos: o quente e o frio. Em ambos os casos é indispensável a presença de proteção de vidro. Esta proteção é necessária para evitar a

Preencha a lacuna abaixo e, em seguida, assinale a alternativa correta.

Em áreas de produção de refeições é proibido o uso de tábuas de corte de madeira devido ao acúmulo de resíduos. Atualmente são indicadas as placas de ___________, muito usadas pelos restaurantes.

Em relação à área destinada ao armazenamento de alimentos à temperatura ambiente, informe se é (F) falso ou (V) verdadeiro o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) As prateleiras devem se localizar a 25 cm do piso.

( ) Nesta área não é permitida a existência de tubulações de água e vapor.

( ) É necessário haver um local distinto e separado fisicamente para a armazenagem de produtos de limpeza e descartáveis.

( ) A presença de equipamentos como refrigeradores, freezers e aquecedores, que podem alterar as condições térmicas ambientais, não é aconselhável.

Em relação à classificação das conjunções coordenativas, coloque C para a classificação correta e E para a errada. Em seguida, assinale a alternativa com a sequência correta.

I. ( ) O laudo diz que o uso do remédio foi equivocado, pois este deve ser usado em pacientes com quadros de hipertensão. (explicativa)

II. ( ) Agasalhe-se, que está frio lá fora. (aditiva)

III. ( ) Tornou-se a deusa dos bailes, a musa dos poetas e o ídolo dos noivos em disponibilidade. (adversativa)

IV. ( ) Sofrem duras privações, e não se queixam. (adversativa)

Leia:

I. Ligou o rádio, acendeu um cigarro, perdeu-se em suas lembranças. (as vírgulas separam orações coordenadas assindéticas)

II. Em cima do móvel, uma fotografia revelava a bela história de amor. (a vírgula isola o adjunto adverbial antecipado)

III. Ana, a moça de olhar expressivo, parecia feliz. (as vírgulas isolam o vocativo)

A justificativa, que aparece entre parênteses, para o uso da(s) vírgula(s) está correta em

Leia os períodos abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que traz, respectivamente, a classificação correta das orações subordinadas substantivas destacadas.

I. Casos como o do jogador Serginho mostram que problemas cardíacos podem surgir até em atletas.

II. Serginho tinha certeza de que não teria problemas cardíacos, pois era atleta.

Assinale a alternativa em que todas as palavras destacadas estão grafadas corretamente.

Assinale a alternativa correta em relação ao emprego dos pronomes.

Assinale a alternativa em que a palavra oxítona em destaque foi acentuada incorretamente.

Considerando a função sintática dos termos da oração, assinale a alternativa que classifica corretamente o termo em destaque no trecho abaixo.

Depois de consultar a Polícia Federal e o Ministério Público, a Justiça determinou o fim do bloqueio de minhas contas.

Em qual alternativa o termo destacado exerce função sintática de agente da passiva?

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo sobre ovos e gorduras. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) A margarina é uma gordura de origem animal.

( ) O creme de leite é uma gordura de origem vegetal.

( ) Os ovos podem sofrer processos de industrialização, apresentando-se em pó, pasteurizado.

( ) Apesar de ser uma proteção natural, a casca do ovo pode permitir a penetração de fungos e de microrganismos da bactéria salmonella.

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas da assertiva a seguir.

O açúcar mascavo é um açúcar ___________ e de cor __________.

Informe se é falso (F) ou verdadeiro (V) o que se afirma abaixo. A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Extratos são glacês concentrados e gordurosos, que se tornam líquidos após resfriamento.

( ) Óleos vegetais e azeites são fundos gordurosos.

( ) Os fundos após a cocção, são denominados caldos.

( ) Os componentes espessantes servem para engrossar líquidos.

Assinale a alternativa que não completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir.

“No que se refere à organização de uma brigada de cozinha, pode-se afirmar que a tendência atual é a racionalização de ____________.”

Legumes, frutas, peixes e frutos do mar são de melhor qualidade e mais baratos durante a estação, ou seja, durante a época destes produtos. Qual das alternativas abaixo aponta este conceito?

Leia as afirmativas abaixo, sobre os cuidados especiais a serem observados no planejamento de cardápios.

I - Quem planeja deve possuir conhecimentos culinários.

II - Não é necessário fazer uma análise da clientela.

III - O mercado abastecedor deve ser levado em consideração.

Estão corretas